Fleisch und Geflügel

Rind, Schwein, Hähnchen und anderes Fleisch.

1126 Lebensmittel. Am wenigsten Energie hat Geflügelkraftbrühe (Huhn) (5 kcal pro 100 g), am meisten Entenfett (900 kcal pro 100 g). Das meiste Eiweiß: Weizenkleber/Weizengluten (80,6 g).


Anspacher Leberpresssack/Leberpresssack	300	14,1 g	0,6 g	26,8 g
Artischockenböden mit Fleischfüllung	84	7,5 g	2,2 g	3,6 g
Baby-Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	213	32,9 g	0 g	9,1 g
Baby-Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	207	30,5 g	0 g	9,4 g
Baby-Pute Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett	183	31,7 g	0 g	6,3 g
Baby-Pute Fleisch, mit Haut, roh	151	22,4 g	0 g	6,8 g
Bologneser Sauce mit Rinderhackfleisch	182	9,3 g	2,9 g	14,4 g
Brathähnchen gebraten im Ofen	230	22,7 g	0 g	15,4 g
Chili con carne (mit Rinderhackfleisch)	158	9,9 g	9 g	7,9 g
Cordon bleu vom Hähnchen gebraten	215	20,7 g	8,1 g	10,8 g
Cordon bleu vom Kalb gebraten	207	19,2 g	7,6 g	10,8 g
Cordon bleu von der Pute gebraten	229	21,9 g	8,3 g	11,9 g
Corned Beef, deutsches, mit Schweineschwarten Konserve	159	25,1 g	0,3 g	6,4 g
Deutsches Beefsteak gebraten	282	21,2 g	4,9 g	19,5 g
Eisbein gepökelt, gekocht	196	23 g	0,6 g	11,3 g
Eisbein, Kochpökelware, gekocht	186	26,3 g	0,6 g	8,7 g
Ente Brust, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	206	27,4 g	0 g	10,8 g
Ente Brust, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	192	24,1 g	0 g	10,6 g
Ente Brust, mit Haut, gegrillt	250	23,3 g	0 g	17,4 g
Ente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	203	27 g	0 g	10,6 g
Ente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	264	33,1 g	0 g	14,6 g
Ente Fleisch, mit Haut, gegrillt	268	25 g	0 g	18,7 g
Ente Fleisch, mit Haut, gekocht	204	24,7 g	0 g	11,7 g
Ente Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett	213	26 g	0 g	12,1 g
Ente Fleisch, mit Haut, mariniert, gegrillt	278	23,4 g	0,2 g	20,4 g
Ente Fleisch, mit Haut, mariniert, roh	238	16,9 g	0,1 g	18,8 g
Ente Fleisch, mit Haut, roh	227	18,1 g	0 g	17,2 g
Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren	227	18,1 g	0 g	17,2 g
Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	203	27 g	0 g	10,6 g
Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	264	33,1 g	0 g	14,6 g
Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt	268	25 g	0 g	18,7 g
Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gekocht	204	24,7 g	0 g	11,7 g
Ente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	213	26 g	0 g	12,1 g
Ente Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	144	28,8 g	0 g	3,2 g
Ente Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	178	34,8 g	0 g	4,3 g
Ente Fleisch, ohne Haut, gegrillt	153	25,9 g	0 g	5,5 g
Ente Fleisch, ohne Haut, gekocht	135	25,9 g	0 g	3,5 g
Ente Fleisch, ohne Haut, geschmort ohne Fett	142	27,3 g	0 g	3,6 g
Ente Fleisch, ohne Haut, roh	122	19 g	0 g	5,1 g
Ente gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun	167	19,6 g	1,6 g	9,1 g
Ente gebraten im Ofen, mit Orangen und Sauce	307	21,5 g	2 g	23,3 g
Ente Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne)	240	27 g	0 g	14,6 g
Ente Innereien, geschmort ohne Fett	210	26,6 g	0 g	11,5 g
Ente Innereien, roh	154	17,9 g	0 g	9,2 g
Ente Innereien, tiefgefroren	154	17,9 g	0 g	9,2 g
Ente Innereien, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	240	27 g	0 g	14,6 g
Ente Innereien, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	210	26,6 g	0 g	11,5 g
Ente Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	173	26,1 g	1,8 g	6,8 g
Ente Leber, roh	121	18,7 g	1,2 g	4,6 g
Ente Leber, tiefgefroren	121	18,7 g	1,2 g	4,6 g
Ente Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	173	26,1 g	1,8 g	6,8 g
Ente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	194	26 g	0 g	10 g
Ente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	199	25,2 g	0 g	10,9 g
Ente Schenkel, mit Haut, gegrillt	258	24,4 g	0 g	17,8 g
Ente Schenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett	200	24,7 g	0 g	11,2 g
Ente Schenkel, mit Haut, roh	212	17,2 g	0 g	16 g
Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren	212	17,2 g	0 g	16 g
Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	194	26 g	0 g	10 g
Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	199	25,2 g	0 g	10,9 g
Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt	258	24,4 g	0 g	17,8 g
Ente Schenkel, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	200	24,7 g	0 g	11,2 g
Entenbrust gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)	368	28,7 g	0 g	28,1 g
Entenei gekocht	182	12,8 g	0,3 g	14,4 g
Entenfett	900	0 g	0 g	100 g
Fasan Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	188	33,8 g	0 g	5,9 g
Fasan Fleisch, mit Haut, roh	154	23,8 g	0 g	6,6 g
Fasan Fleisch, mit Haut, tiefgefroren	154	23,8 g	0 g	6,6 g
Fasan Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	188	33,8 g	0 g	5,9 g
Fleischbrühe mit Brötchenscheiben	52	1,9 g	8,2 g	1,1 g
Fleischbrühe mit Flädle	55	2,1 g	5,2 g	2,8 g
Fleischbrühe mit Grießklößchen	32	1,7 g	3,4 g	1,3 g
Fleischbrühe mit Leberklößchen	29	2,4 g	2,5 g	1 g
Fleischbrühe mit Markklößchen	59	1,8 g	3,8 g	4 g
Fleischbrühe mit Teigwaren eifrei	21	1 g	3,4 g	0,3 g
Fleischersatz glutenhaltig (Seitan)	199	28,4 g	4 g	7,2 g
Fleischfond Konserve	8	1,5 g	0 g	0,2 g
Fleischklößchen	171	12,6 g	5,4 g	10,9 g
Fleischspieße (Kalb- und Schweinefleisch) gegrillt	120	12,7 g	3,2 g	6 g
Fleischsulze mit gekochtem Schweinefleisch	83	9,5 g	0,6 g	4,7 g
Fränkischer Fleischpresssack	237	18,1 g	0,2 g	18,2 g
Frikadellen aus Kalbfleisch gebraten	249	19,5 g	2,5 g	17,8 g
Frikadellen aus Putenfleisch gebraten	198	26,7 g	5 g	7,7 g
Frikadellen aus Rindfleisch gebraten	299	21,2 g	6 g	21,1 g
Frikadellen gebraten	269	18,7 g	4,5 g	19,5 g
Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse und Schweinefleisch, frittiert	292	11,1 g	28 g	14,3 g
Frühstücksfleisch	288	14,7 g	0,1 g	25,4 g
Frühstücksfleisch Konserve	198	14 g	0,1 g	15,7 g
Gans Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	257	22,7 g	0 g	18,5 g
Gans Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	296	24,2 g	0 g	22,1 g
Gans Fleisch, mit Haut, gegrillt	379	21,1 g	0 g	32,7 g
Gans Fleisch, mit Haut, gekocht	260	20,2 g	0 g	19,9 g
Gans Fleisch, mit Haut, roh	342	15,7 g	0 g	31 g
Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren	342	15,7 g	0 g	31 g
Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	257	22,7 g	0 g	18,5 g
Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	296	24,2 g	0 g	22,1 g
Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt	379	21,1 g	0 g	32,7 g
Gans Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gekocht	260	20,2 g	0 g	19,9 g
Gans Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	176	34 g	0 g	4,4 g
Gans Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	186	35,1 g	0 g	5,1 g
Gans Fleisch, ohne Haut, gegrillt	183	29,4 g	0 g	7,2 g
Gans Fleisch, ohne Haut, gekocht	158	29,3 g	0 g	4,6 g
Gans Fleisch, ohne Haut, roh	155	22,8 g	0 g	7,1 g
Gans gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun	419	19,1 g	1,1 g	37,6 g
Gans Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne)	236	26,6 g	0 g	14,4 g
Gans Innereien, geschmort ohne Fett	210	26,6 g	0 g	11,5 g
Gans Innereien, roh	154	17,9 g	0 g	9,2 g
Gans Innereien, tiefgefroren	154	17,9 g	0 g	9,2 g
Gans Innereien, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	236	26,6 g	0 g	14,4 g
Gans Innereien, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	210	26,6 g	0 g	11,5 g
Gans Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	165	24,3 g	1,9 g	6,7 g
Gans Leber, roh	109	16,4 g	1,2 g	4,3 g
Gans Schenkel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	203	25,6 g	0 g	11,1 g
Gans Schenkel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	206	24,5 g	0 g	12 g
Gans Schenkel tiefgefroren, geschmort ohne Fett	195	22,6 g	0 g	11,6 g
Gans Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	203	25,6 g	0 g	11,1 g
Gans Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	206	24,5 g	0 g	12 g
Gans Schenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett	195	22,6 g	0 g	11,6 g
Gans Schenkel, mit Haut, roh	231	17,2 g	0 g	18,1 g
Gans Schenkel, mit Haut, tiefgefroren	231	17,2 g	0 g	18,1 g
Gänseleber in Aspik	135	20,2 g	1,5 g	5,3 g
Gänsepresskopf mit Schweinefleisch	125	16,2 g	0 g	6,6 g
Gansgalantine mit Kalb- und Schweinefleisch, gebacken	211	20,5 g	0,8 g	13,9 g
Geflügelkraftbrühe (Huhn)	5	0,5 g	0 g	0,3 g
Gefüllter Schweinebauch gebraten ohne Fett (Ofen)	355	23 g	2,8 g	27,9 g
Gefüllter Schweinekamm gebraten ohne Fett (Ofen)	195	21 g	1,8 g	11,5 g
Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei, mit Karotte und Hühnerfleisch (ohne Salz, geeignet für Beikost)	110	3,1 g	7,6 g	7 g
Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei, mit Karotte und Rindfleisch (ohne Salz, geeignet für Beikost)	92	3,5 g	7,6 g	4,8 g
Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei, mit Karotte und Schweinefleisch (ohne Salz, geeignet für Beikost)	92	3,6 g	7,6 g	4,8 g
Grillhähnchen	257	24,2 g	0 g	17,8 g
Grundsauce dunkel/braun (von Fleischbrühe)	76	1,1 g	5,5 g	5,4 g
Grundsauce dunkel/braun (von Wildbrühe)	76	1,1 g	5,5 g	5,4 g
Gurken mit Hackfleischfüllung, geschmort, mit Sauce	136	7,3 g	4 g	9,7 g
Gyros (Schweinefleisch) gebraten	230	24,4 g	0,5 g	14,5 g
Hackbraten mit Gemüsesauce	196	13,3 g	5,7 g	12,9 g
Hackbraten mit Grundsauce dunkel/braun	210	13,5 g	5,8 g	14,6 g
Hackfleisch	236	18,8 g	0 g	17,8 g
Hackfleisch-Kohlpudding	247	18,2 g	2,7 g	17,8 g
Hackfleisch-Paprikasauce	156	7,5 g	2,5 g	12,6 g
Hackfleisch-Reisfüllung (für Gemüse) gedünstet	240	13 g	11,1 g	15,9 g
Hackfleischbällchen mit Tomatenfüllung, gebraten, mit Tomatensauce (aus Tomatenmark)	226	10,9 g	4,2 g	18,1 g
Hackfleischfüllung (für Gemüse) roh	219	14,7 g	4 g	15,9 g
Hähnchen	109	23,3 g	0 g	1,8 g
Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	148	31,2 g	0 g	2,6 g
Hähnchen Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	136	29,3 g	0 g	2,2 g
Hähnchen Brust, ohne Haut, gegrillt	138	28,4 g	0 g	2,7 g
Hähnchen Brust, ohne Haut, geschmort ohne Fett	131	28,3 g	0 g	2,1 g
Hähnchen Brust, ohne Haut, roh	109	21,8 g	0 g	2,4 g
Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen)	144	31,9 g	0 g	1,9 g
Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Pfanne)	137	30,8 g	0 g	1,6 g
Hähnchen Brustfilet, gegrillt	140	30,3 g	0 g	2,1 g
Hähnchen Brustfilet, gekocht	116	26,2 g	0 g	1,2 g
Hähnchen Brustfilet, geschmort ohne Fett	134	30,1 g	0 g	1,5 g
Hähnchen Brustfilet, mariniert, gegrillt	163	27,3 g	2,1 g	4,9 g
Hähnchen Brustfilet, mariniert, roh	130	21 g	1,7 g	4,3 g
Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren	109	23,3 g	0 g	1,8 g
Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	144	31,9 g	0 g	1,9 g
Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	137	30,8 g	0 g	1,6 g
Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, gegrillt	140	30,3 g	0 g	2,1 g
Hähnchen Brustfilet, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	134	30,1 g	0 g	1,5 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	156	27,5 g	0 g	5,1 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gegrillt	172	27,8 g	0 g	6,7 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, gekocht	128	23,3 g	0 g	3,9 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, geschmort ohne Fett	190	33,8 g	0 g	6,1 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, roh	131	20,2 g	0 g	5,6 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren	131	20,2 g	0 g	5,6 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	156	27,5 g	0 g	5,1 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt	172	27,8 g	0 g	6,7 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gekocht	128	23,3 g	0 g	3,9 g
Hähnchen Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	190	33,8 g	0 g	6,1 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	226	24,8 g	0 g	14,1 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	219	25,7 g	0 g	12,9 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, gegrillt	286	28,8 g	0 g	19 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, geschmort ohne Fett	185	21,9 g	0 g	10,9 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, mariniert, gebraten ohne Fett (Ofen)	238	22,4 g	2,2 g	15,5 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, mariniert, gegrillt	303	26 g	2,6 g	20,8 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, mariniert, roh	211	16,6 g	1,7 g	15,3 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, roh	199	18,3 g	0 g	13,9 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren	199	18,3 g	0 g	13,9 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	226	24,8 g	0 g	14,1 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	219	25,7 g	0 g	12,9 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt	286	28,8 g	0 g	19 g
Hähnchen Flügel, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	185	21,9 g	0 g	10,9 g
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	208	24,2 g	0 g	12,4 g
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, gegrillt	239	25,6 g	0 g	15,2 g
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, geschmort ohne Fett	205	25,6 g	0 g	11,4 g
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, roh	186	18,4 g	0 g	12,5 g
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, tiefgefroren	186	18,4 g	0 g	12,5 g
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	208	24,2 g	0 g	12,4 g
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt	239	25,6 g	0 g	15,2 g
Hähnchen ganz, entbeint, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	205	25,6 g	0 g	11,4 g
Hähnchen Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne)	270	27,9 g	0 g	17,7 g
Hähnchen Herz, geschmort ohne Fett	152	15,9 g	0 g	9,9 g
Hähnchen Herz, roh	165	13,1 g	0 g	12,5 g
Hähnchen Herz, tiefgefroren	165	13,1 g	0 g	12,5 g
Hähnchen Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	270	27,9 g	0 g	17,7 g
Hähnchen Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	152	15,9 g	0 g	9,9 g
Hähnchen Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne)	163	25,1 g	0 g	6,9 g
Hähnchen Innereien, geschmort ohne Fett	172	28,7 g	0 g	6,4 g
Hähnchen Innereien, roh	106	16,6 g	0 g	4,4 g
Hähnchen Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	159	24,4 g	1,8 g	6,1 g
Hähnchen Leber, roh	112	17,4 g	1,2 g	4,2 g
Hähnchen Leber, tiefgefroren	112	17,4 g	1,2 g	4,2 g
Hähnchen Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	159	24,4 g	1,8 g	6,1 g
Hähnchen Magen, gebraten ohne Fett (Pfanne)	132	27,8 g	0 g	2,3 g
Hähnchen Magen, roh	82	15,9 g	0 g	2 g
Hähnchen Magen, tiefgefroren	82	15,9 g	0 g	2 g
Hähnchen Magen, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	132	27,8 g	0 g	2,3 g
Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	256	24,9 g	0 g	17,4 g
Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	243	25,5 g	0 g	15,7 g
Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, gegrillt	309	27,4 g	0 g	22,1 g
Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett	205	21,6 g	0 g	13,1 g
Hähnchen Oberschenkel, mit Haut, roh	212	17,2 g	0 g	16 g
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	174	24,4 g	0 g	8,5 g
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	178	26,4 g	0 g	8,1 g
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, gegrillt	200	26,2 g	0 g	10,5 g
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, geschmort ohne Fett	142	21,1 g	0 g	6,4 g
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, mariniert, gegrillt	220	23,7 g	2,3 g	12,8 g
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, mariniert, roh	168	16,8 g	1,7 g	10,4 g
Hähnchen Unterschenkel, mit Haut, roh	151	18,6 g	0 g	8,6 g
Hähnchenbrustfilet gebraten	145	30,7 g	0 g	2,4 g
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gedünstetem Kaisergemüse	98	13,9 g	2,5 g	3,3 g
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit gekochtem Spargel und Grundsauce hell/weiß	94	17 g	1,8 g	2 g
Hähnchenbrustfilet gebraten, mit Schmorgurken	141	14,6 g	1,7 g	8,2 g
Hähnchenbrustfilet mit Cornflakes paniert, gebraten	191	23,1 g	6,1 g	8,1 g
Hähnchenbrustfilet paniert, gebraten	186	20,9 g	6,6 g	8,1 g
Hähnchenschenkel gekocht (mit Fett und Salz)	292	22,9 g	0 g	22,3 g
Hähnchenschenkel/Hähnchenkeule, gebraten im Ofen	307	24,8 g	0 g	23,1 g
Hamburger Hackbeefsteak gebraten	227	16,3 g	2,6 g	16,6 g
Hamburger Rauchfleisch (Rind Oberschale) Rohpökelware, geräuchert	118	19,5 g	0,5 g	4,2 g
Hammel Brust, gebraten ohne Fett (Ofen)	433	15,8 g	0 g	41,1 g
Hammel Brust, gekocht	480	17,5 g	0 g	45,5 g
Hammel Brust, geschmort ohne Fett	487	17,8 g	0 g	46,3 g
Hammel Brust, roh	381	12 g	0 g	37 g
Hammel Bug/Schulter, gebraten ohne Fett (Ofen)	342	21,2 g	0 g	28,6 g
Hammel Bug/Schulter, gekocht	399	24,7 g	0 g	33,3 g
Hammel Bug/Schulter, geschmort ohne Fett	374	23,2 g	0 g	31,3 g
Hammel Bug/Schulter, roh	287	15,6 g	0 g	25 g
Hammel Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen)	224	24 g	0 g	14,3 g
Hammel Filet/Lende, gegrillt	260	25,6 g	0 g	17,5 g
Hammel Filet/Lende, roh	194	18,7 g	0 g	13,2 g
Hammel Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne)	174	24,6 g	0 g	8,4 g
Hammel Herz, geschmort ohne Fett	213	30,1 g	0 g	10,3 g
Hammel Herz, roh	128	16,8 g	0 g	6,8 g
Hammel Hirn, gekocht	126	12,2 g	0 g	8,6 g
Hammel Hirn, roh	126	10,9 g	0 g	9,1 g
Hammel Keule, gebraten ohne Fett (Ofen)	279	24,1 g	0 g	20,3 g
Hammel Keule, geschmort ohne Fett	309	26,7 g	0 g	22,5 g
Hammel Keule, roh	234	18 g	0 g	18 g
Hammel Kotelett, gebraten ohne Fett (Ofen)	456	22,5 g	0 g	40,6 g
Hammel Kotelett, gebraten ohne Fett (Pfanne)	393	19,4 g	0 g	35,1 g
Hammel Kotelett, gegrillt	464	20,4 g	0 g	42,5 g
Hammel Kotelett, roh	348	14,9 g	0 g	32 g
Hammel Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	146	22,9 g	3,4 g	4,5 g
Hammel Leber, roh	132	21,2 g	3 g	4 g
Hammel Lunge, gekocht	92	18,4 g	0 g	2 g
Hammel Lunge, roh	94	18,4 g	0 g	2,3 g
Hammel Milz, roh	108	18 g	0 g	4 g
Hammel Muskelfleisch, roh	112	20,4 g	0 g	3,4 g
Hammel Niere, geschmort ohne Fett	169	31,4 g	0 g	4,8 g
Hammel Niere, roh	93	16,5 g	0 g	3 g
Hammel Zunge, gekocht	197	16 g	0 g	14,8 g
Hammel Zunge, roh	187	13,5 g	0 g	14,8 g
Hammelfilet gebraten	274	25,6 g	0 g	19,1 g
Hammelfleisch gedünstet mit Weißkraut (Irish Stew)	155	6,4 g	9,5 g	9,8 g
Hammelkotelett natur, gebraten	462	18,9 g	0,1 g	42,8 g
Hammelragout mit grünen Bohnen	232	7,1 g	7 g	19,2 g
Hammelsteak natur, gebraten	498	20,4 g	0 g	46,2 g
Haschee mit Rinderhackfleisch von dunkler/brauner Grundsauce	144	8,2 g	5 g	9,9 g
Hase Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	135	26,6 g	0 g	3,1 g
Hase Fleisch, geschmort ohne Fett	155	30,6 g	0 g	3,6 g
Hase Fleisch, roh	113	21,6 g	0 g	3 g
Hase Fleisch, tiefgefroren	113	21,6 g	0 g	3 g
Hase Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	135	26,6 g	0 g	3,1 g
Hase Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	155	30,6 g	0 g	3,6 g
Haselnuss geröstet ohne Fett	679	16,3 g	4,3 g	64,6 g
Haselnuss-Dreispitz (Mürbeteig)	507	9,6 g	53 g	27,8 g
Haselnuss-Krokant	456	3,3 g	80,9 g	12,9 g
Haselnusskerne gebrannt, dragiert	533	7,6 g	51,6 g	30,4 g
Haselnusskugeln (Mürbeteig)	553	9,6 g	41,8 g	37,8 g
Haselnusszopf (Mürbeteig)	431	8,5 g	41,2 g	25,2 g
Hasenbraten mariniert (Hasenpfeffer) mit Sauce	199	14,1 g	3,8 g	14 g
Hirsch Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	150	28,8 g	0 g	3,9 g
Hirsch Fleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne)	153	29,2 g	0 g	4 g
Hirsch Fleisch, gekocht	171	32,6 g	0 g	4,5 g
Hirsch Fleisch, geschmort ohne Fett	150	28,8 g	0 g	3,9 g
Hirsch Fleisch, roh	112	20,6 g	0 g	3,3 g
Hirsch Fleisch, tiefgefroren	112	20,6 g	0 g	3,3 g
Hirsch Rücken, gebraten ohne Fett (Ofen)	140	26,8 g	0 g	3,7 g
Hirsch Rücken, geschmort ohne Fett	140	26,8 g	0 g	3,7 g
Hirsch Rücken, roh	112	20,6 g	0 g	3,3 g
Hirsch Rücken, tiefgefroren	112	20,6 g	0 g	3,3 g
Hirsch Rücken, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	140	26,8 g	0 g	3,7 g
Hirsch Rücken, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	140	26,8 g	0 g	3,7 g
Hirschbraten mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce	159	19,9 g	1,5 g	8 g
Hirschbraten ohne Sauce	161	26,5 g	0,1 g	6,1 g
Hühnerherzen geschmort, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce	131	7,6 g	2,2 g	9,8 g
Hühnerleber gebraten	149	20 g	2,8 g	6,4 g
Kalb Bratenfleisch (Bug) gebraten ohne Fett (Ofen)	120	27,5 g	0 g	1,1 g
Kalb Bratenfleisch (Bug) roh	94	21,2 g	0 g	1 g
Kalb Bratenfleisch (Bug) tiefgefroren	94	21,2 g	0 g	1 g
Kalb Bratenfleisch (Bug) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	120	27,5 g	0 g	1,1 g
Kalb Bries, gekocht	112	20,1 g	0 g	3,5 g
Kalb Bries, roh	99	17,2 g	0 g	3,4 g
Kalb Brust, gebraten ohne Fett (Ofen)	234	23,9 g	0 g	15,4 g
Kalb Brust, gekocht	232	23,7 g	0 g	15,2 g
Kalb Brust, geschmort ohne Fett	229	23,1 g	0 g	15,1 g
Kalb Brust, roh	201	18,4 g	0 g	14,2 g
Kalb Brust, Rohpökelware	186	17,3 g	0,5 g	12,7 g
Kalb Brust, Rohpökelware, geräuchert	190	17,2 g	0,5 g	13,3 g
Kalb Brust, tiefgefroren	201	18,4 g	0 g	14,2 g
Kalb Brust, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	234	23,9 g	0 g	15,4 g
Kalb Brust, tiefgefroren, gekocht	232	23,7 g	0 g	15,2 g
Kalb Brust, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	229	23,1 g	0 g	15,1 g
Kalb Bug/Schulter, gebraten ohne Fett (Ofen)	120	27,5 g	0 g	1,1 g
Kalb Bug/Schulter, gekocht	119	27,3 g	0 g	1,1 g
Kalb Bug/Schulter, geschmort ohne Fett	116	26,6 g	0 g	1,1 g
Kalb Bug/Schulter, roh	94	21,2 g	0 g	1 g
Kalb Bug/Schulter, tiefgefroren	94	21,2 g	0 g	1 g
Kalb Bug/Schulter, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	120	27,5 g	0 g	1,1 g
Kalb Bug/Schulter, tiefgefroren, gekocht	119	27,3 g	0 g	1,1 g
Kalb Bug/Schulter, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	116	26,6 g	0 g	1,1 g
Kalb Fettgewebe, intermuskulär roh	671	8,2 g	0 g	70,9 g
Kalb Fettgewebe, subkutan roh	852	1,5 g	0 g	94 g
Kalb Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen)	135	29,1 g	0 g	2,1 g
Kalb Filet/Lende, roh	101	21,2 g	0 g	1,8 g
Kalb Filet/Lende, tiefgefroren	101	21,2 g	0 g	1,8 g
Kalb Filet/Lende, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	135	29,1 g	0 g	2,1 g
Kalb Filetsteak, gebraten ohne Fett (Ofen)	162	29,9 g	0 g	4,7 g
Kalb Filetsteak, gebraten ohne Fett (Pfanne)	157	27,9 g	0 g	5 g
Kalb Filetsteak, gegrillt	144	25,4 g	0 g	4,7 g
Kalb Filetsteak, roh	121	21,2 g	0 g	4 g
Kalb Fleisch, fett- und sehnenfrei (KA I) roh	117	20,7 g	0 g	3,8 g
Kalb Fleisch, geringer Sehnenanteil, sichtbarer Fettanteil max. 5 % (KA II) roh	152	20 g	0 g	8 g
Kalb Fleisch, sehnenfrei, sichtbarer Fettanteil > 20 % (KA IV) roh	296	16,7 g	0 g	25,4 g
Kalb Fleisch, sichtbarer Fettanteil max. 15 % (KA III) roh	215	18,5 g	0 g	15,7 g
Kalb Fleisch, vom Knochen, roh	92	21,3 g	0 g	0,8 g
Kalb Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	240	27 g	0 g	14,7 g
Kalb Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne)	257	26,6 g	0 g	16,7 g
Kalb Hackfleisch, gegrillt	256	26,2 g	0 g	16,8 g
Kalb Hackfleisch, gekocht	219	24,6 g	0 g	13,4 g
Kalb Hackfleisch, geschmort ohne Fett	208	23 g	0 g	12,8 g
Kalb Hackfleisch, roh	189	19,1 g	0 g	12,5 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, gebraten ohne Fett (Ofen)	136	27,5 g	0 g	2,9 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, gekocht	135	27,3 g	0 g	2,9 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, geschmort ohne Fett	132	26,6 g	0 g	2,8 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, roh	109	21,2 g	0 g	2,7 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, tiefgefroren	109	21,2 g	0 g	2,7 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	136	27,5 g	0 g	2,9 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, tiefgefroren, gekocht	135	27,3 g	0 g	2,9 g
Kalb Hals/Nacken/Kamm, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	132	26,6 g	0 g	2,8 g
Kalb Haxe, gebraten ohne Fett (Ofen)	144	25 g	0 g	4,9 g
Kalb Haxe, gegrillt	140	23,2 g	0 g	5,3 g
Kalb Haxe, geschmort ohne Fett	140	24,2 g	0 g	4,8 g
Kalb Haxe, roh	118	19,3 g	0 g	4,5 g
Kalb Haxe, tiefgefroren	118	19,3 g	0 g	4,5 g
Kalb Haxe, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	144	25 g	0 g	4,9 g
Kalb Haxe, tiefgefroren, gegrillt	140	23,2 g	0 g	5,3 g
Kalb Haxe, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	140	24,2 g	0 g	4,8 g
Kalb Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne)	158	23,5 g	0 g	7,2 g
Kalb Herz, geschmort ohne Fett	175	27,2 g	0 g	7,4 g
Kalb Herz, roh	109	15,9 g	0 g	5,1 g
Kalb Herz, tiefgefroren	109	15,9 g	0 g	5,1 g
Kalb Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	158	23,5 g	0 g	7,2 g
Kalb Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	175	27,2 g	0 g	7,4 g
Kalb Hirn, gekocht	103	10,7 g	0 g	6,7 g
Kalb Hirn, roh	109	10,1 g	0 g	7,6 g
Kalb Keule, gebraten ohne Fett (Ofen)	114	26,9 g	0 g	0,8 g
Kalb Keule, roh	89	20,7 g	0 g	0,7 g
Kalb Keule, tiefgefroren	89	20,7 g	0 g	0,7 g
Kalb Keule, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	114	26,9 g	0 g	0,8 g
Kalb Kochfleisch (Brust) gekocht	231	23,9 g	0 g	15 g
Kalb Kochfleisch (Brust) roh	200	18,6 g	0 g	14 g
Kalb Kochfleisch (Brust) tiefgefroren	200	18,6 g	0 g	14 g
Kalb Kochfleisch (Brust) tiefgefroren, gekocht	231	23,9 g	0 g	15 g
Kalb Kotelett (Rücken) gebraten ohne Fett (Ofen)	134	27,1 g	0 g	2,8 g
Kalb Kotelett (Rücken) gebraten ohne Fett (Pfanne)	142	27,9 g	0 g	3,3 g
Kalb Kotelett (Rücken) gegrillt	131	25,7 g	0 g	3,2 g
Kalb Kotelett (Rücken) roh	107	20,9 g	0 g	2,6 g
Kalb Kugel/Nuss, gebraten ohne Fett (Ofen)	114	26,9 g	0 g	0,8 g
Kalb Kugel/Nuss, roh	89	20,7 g	0 g	0,7 g
Kalb Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	110	18,6 g	5,4 g	1,5 g
Kalb Leber, roh	86	14,9 g	4,1 g	1,2 g
Kalb Leber, tiefgefroren	86	14,9 g	4,1 g	1,2 g
Kalb Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	110	18,6 g	5,4 g	1,5 g
Kalb Lunge, gekocht	87	17,5 g	0 g	1,9 g
Kalb Lunge, roh	90	17,5 g	0 g	2,2 g
Kalb Magen/Gekröse, gekocht	156	19 g	0 g	8,9 g
Kalb Magen/Gekröse, roh	134	14,8 g	0 g	8,3 g
Kalb Milz, roh	100	18,2 g	0 g	3 g
Kalb Muskelfleisch, roh	92	21,3 g	0 g	0,8 g
Kalb Niere, geschmort ohne Fett	219	31,7 g	0 g	10,2 g
Kalb Niere, roh	124	16,7 g	0 g	6,4 g
Kalb Nierenfett, tiefgefroren	671	8,2 g	0 g	70,9 g
Kalb Roulade (Keule) roh	89	20,7 g	0 g	0,7 g
Kalb Roulade (Keule) tiefgefroren	89	20,7 g	0 g	0,7 g
Kalb Rücken, gebraten ohne Fett (Ofen)	134	27,1 g	0 g	2,8 g
Kalb Rücken, geschmort ohne Fett	130	26,2 g	0 g	2,8 g
Kalb Rücken, roh	107	20,9 g	0 g	2,6 g
Kalb Rücken, tiefgefroren	107	20,9 g	0 g	2,6 g
Kalb Rücken, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	134	27,1 g	0 g	2,8 g
Kalb Rücken, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	130	26,2 g	0 g	2,8 g
Kalb Schnitzel (Keule) roh	89	20,7 g	0 g	0,7 g
Kalb Steak (Rücken) gebraten ohne Fett (Ofen)	150	30,4 g	0 g	3,2 g
Kalb Steak (Rücken) gebraten ohne Fett (Pfanne)	142	27,9 g	0 g	3,3 g
Kalb Steak (Rücken) gegrillt	131	25,7 g	0 g	3,2 g
Kalb Steak (Rücken) roh	107	20,9 g	0 g	2,6 g
Kalb Steak (Rücken) tiefgefroren	107	20,9 g	0 g	2,6 g
Kalb Steak (Rücken) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	150	30,4 g	0 g	3,2 g
Kalb Steak (Rücken) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	142	27,9 g	0 g	3,3 g
Kalb Steak (Rücken) tiefgefroren, gegrillt	131	25,7 g	0 g	3,2 g
Kalb Unterschale/Schwanzstück, gebraten ohne Fett (Ofen)	114	26,9 g	0 g	0,8 g
Kalb Unterschale/Schwanzstück, geschmort ohne Fett	106	24,9 g	0 g	0,7 g
Kalb Unterschale/Schwanzstück, roh	89	20,7 g	0 g	0,7 g
Kalb Zunge, gekocht	174	19 g	0 g	10,9 g
Kalb Zunge, Kochpökelware	144	16 g	0,5 g	8,7 g
Kalb Zunge, roh	172	16,9 g	0 g	11,6 g
Kalbfleisch gekocht (mit Fett und Salz)	305	25,1 g	0 g	22,7 g
Kalbfleischgalantine gebacken	119	20,5 g	0 g	4,1 g
Kalbfleischklößchen gebraten im Ofen	227	23,7 g	3,8 g	12,9 g
Kalbfleischspieße gegrillt	96	10,8 g	5,1 g	3,2 g
Kalbsbraten mit Grundsauce dunkel/braun	101	15 g	2,8 g	3,2 g
Kalbsbraten ohne Sauce	114	21,5 g	1,6 g	2,2 g
Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	79	8,5 g	2,1 g	4 g
Kalbsbrust gedünstet, mit Grundsauce dunkel/braun	198	14 g	2,8 g	14,4 g
Kalbsbrust gefüllt, gebraten ohne Fett (Ofen)	199	19,6 g	0,9 g	12,9 g
Kalbsbrust in Aspik	118	11,9 g	0,2 g	7,7 g
Kalbsbrust mit Hackfleischfüllung, gebraten im Ofen, mit Sauce	247	17,9 g	2 g	18,5 g
Kalbsfilet gebraten im Ofen	151	28,7 g	0 g	4 g
Kalbsfrikassee	94	14,9 g	1,8 g	3 g
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art	119	12 g	1,8 g	6,8 g
Kalbshaxe gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun	137	18,8 g	1,3 g	6,1 g
Kalbshaxe gebraten im Ofen, mit Orangensauce	125	17,3 g	1,9 g	5,1 g
Kalbshaxe gebraten im Ofen, ohne Sauce	165	24,7 g	0 g	7,4 g
Kalbshirn gebraten	132	11,4 g	0,4 g	9,4 g
Kalbskotelett gebraten, mit gebratenen Champignons	104	16,9 g	1,2 g	3,4 g
Kalbskotelett gedünstet	170	21,5 g	0,7 g	8,9 g
Kalbskotelett natur, gebraten	138	24,4 g	0 g	4,4 g
Kalbskotelett paniert, gebraten	216	22,3 g	6,1 g	11,1 g
Kalbsleber gebraten Berliner Art	111	9,5 g	9 g	3,9 g
Kalbsleber gebraten, mit gebratenen Zwiebeln	118	13,8 g	9,3 g	2,6 g
Kalbsleber mehliert, gebraten	141	19,2 g	9,2 g	2,9 g
Kalbsleberspießchen gegrillt	198	13,6 g	8,4 g	11,9 g
Kalbslende gedünstet, mit Sauce	155	19,8 g	1,9 g	7,5 g
Kalbslungenhaschee sauer mit Sauce	95	9,4 g	3,2 g	4,8 g
Kalbsmedaillons gebraten, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce	135	14,5 g	2,8 g	7 g
Kalbsnieren gebraten, mit Senfsauce von dunkler/brauner Grundsauce	173	13,6 g	2,1 g	12,2 g
Kalbsnierenbraten mit Grundsauce dunkel/braun	130	12,5 g	2,9 g	7,4 g
Kalbsnierengeschnetzeltes mit Grundsauce dunkel/braun	165	14 g	2,4 g	10,9 g
Kalbsragout fein (Ragout fin)	113	12,9 g	1,8 g	5,9 g
Kalbsroulade gebraten, mit Grundsauce dunkel/braun	156	12,1 g	3,2 g	10,3 g
Kalbsroulade geschmort, mit Rotweinsauce von dunkler/brauner Grundsauce	142	15,6 g	3,4 g	7,2 g
Kalbsroulade mit Schweinefleisch	157	14,6 g	0,3 g	10,8 g
Kalbsrücken gebraten im Ofen	151	26,8 g	0 g	4,8 g
Kalbsrücken gebraten im Ofen, mit Sauce	122	17,1 g	2,1 g	5 g
Kalbssteak gebraten (mit Fett und Salz)	124	22 g	0 g	4 g
Kalbszunge in Weißweinaspik	114	12,7 g	0,4 g	6,2 g
Kaninchen Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	154	25,7 g	0 g	5,7 g
Kaninchen Fleisch, geschmort ohne Fett	177	29,5 g	0 g	6,6 g
Kaninchen Fleisch, roh	133	20,8 g	0 g	5,5 g
Kaninchen Fleisch, tiefgefroren	133	20,8 g	0 g	5,5 g
Kaninchen Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	154	25,7 g	0 g	5,7 g
Kaninchen Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	177	29,5 g	0 g	6,6 g
Kaninchenbraten ohne Sauce	171	25,1 g	0,1 g	7,8 g
Kartoffeln gekocht, mit gebratenem Hähnchenfleisch und Kräutersauce von Bechamelsauce	97	8,8 g	10,2 g	2,2 g
Kasseler Kamm, Kochpökelware, geräuchert	154	20,9 g	0,6 g	7,5 g
Kasseler Kotelett paniert, gebraten	226	24 g	8,8 g	10,4 g
Kasseler Rippenspeer gebraten im Ofen, mit Rotweinsauce von dunkler/brauner Grundsauce	119	12,3 g	2,9 g	6,2 g
Kasseler Rippenspeer gekocht, mit Sauerkraut	58	5,6 g	1,5 g	2,4 g
Kasseler Rippenspeer, Kochpökelware, geräuchert	131	17,1 g	0,4 g	6,8 g
Kasseler Rücken gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun	118	12 g	3 g	6,4 g
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert	107	22 g	0 g	2,2 g
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	144	30,4 g	0 g	2,5 g
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	144	30,1 g	0 g	2,6 g
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gedünstet	155	32,8 g	0 g	2,6 g
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt	153	31,7 g	0 g	3 g
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	146	31,1 g	0 g	2,4 g
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, geschmort ohne Fett	133	28,3 g	0 g	2,3 g
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert	124	18,3 g	6,3 g	2,7 g
Kasseler, Rohpökelware, geräuchert, paniert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	152	22,6 g	7,5 g	3,4 g
Kaviarersatz (Seehase)	136	19,4 g	0 g	6,5 g
Kohlroulade mit Hackfleischfüllung, gedünstet	107	5,1 g	4 g	7,4 g
Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet	676	7,4 g	7,8 g	65,2 g
Kokos Fruchtfleisch, roh	378	4,6 g	3,5 g	36,5 g
Lamm Bries, gekocht	91	15,4 g	0 g	3,3 g
Lamm Bries, roh	81	13,2 g	0 g	3,2 g
Lamm Brust, gebraten ohne Fett (Ofen)	336	21,5 g	0 g	27,8 g
Lamm Brust, gekocht	372	23,8 g	0 g	30,8 g
Lamm Brust, geschmort ohne Fett	378	24,2 g	0 g	31,3 g
Lamm Brust, roh	290	16,3 g	0 g	25 g
Lamm Bug/Schulter, gebraten ohne Fett (Ofen)	155	26,9 g	0 g	5,3 g
Lamm Bug/Schulter, gekocht	172	29,9 g	0 g	5,8 g
Lamm Bug/Schulter, geschmort ohne Fett	169	29,4 g	0 g	5,8 g
Lamm Bug/Schulter, roh	121	19,8 g	0 g	4,6 g
Lamm Fettgewebe, intermuskulär roh	637	5,5 g	0 g	68,3 g
Lamm Hals/Kamm/Nacken, roh	191	18,6 g	0 g	13 g
Lamm Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne)	178	25,7 g	0 g	8,4 g
Lamm Herz, geschmort ohne Fett	219	31,5 g	0 g	10,3 g
Lamm Herz, roh	132	17,6 g	0 g	6,8 g
Lamm Kotelett, gebraten ohne Fett (Ofen)	293	27,9 g	0 g	20,2 g
Lamm Kotelett, gebraten ohne Fett (Pfanne)	253	24,1 g	0 g	17,4 g
Lamm Kotelett, gegrillt	292	25,4 g	0 g	21,1 g
Lamm Kotelett, roh	217	18,5 g	0 g	15,9 g
Lamm Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	144	22,2 g	1,1 g	5,6 g
Lamm Leber, roh	131	20,6 g	1 g	4,9 g
Lamm Milz, roh	97	17,2 g	0 g	3,1 g
Lamm Muskelfleisch, roh	116	20,8 g	0 g	3,7 g
Lamm Niere, geschmort ohne Fett	159	30,6 g	0 g	4,1 g
Lamm Niere, roh	87	16,1 g	0 g	2,5 g
Lamm Nuss, gebraten ohne Fett (Ofen)	147	25,7 g	0 g	5 g
Lamm Nuss, roh	121	20 g	0 g	4,6 g
Lamm Zunge, gekocht	238	17,6 g	0 g	18,6 g
Lamm Zunge, roh	227	14,8 g	0 g	18,6 g
Lammbraten mit Rotweinsauce von dunkler/brauner Grundsauce	126	16,8 g	2 g	5,4 g
Lammbraten ohne Sauce	166	26,8 g	0 g	6,6 g
Lammcurry	333	22,7 g	1,2 g	26,3 g
Lammfilet gebraten	274	25,6 g	0 g	19,1 g
Lammfleischklößchen gegart	121	14,3 g	5,4 g	4,5 g
Lammfleischspieße mit Gemüse, gegrillt	161	12,4 g	1,7 g	11,3 g
Lammkeule gebraten im Ofen provenzalische Art, mit Sauce	180	23,6 g	0 g	9,4 g
Lammkeule geschmort mit Zwiebeln und Senf, mit Grundsauce dunkel/braun	189	22,1 g	3 g	9,8 g
Lammkotelett natur, gebraten	291	24 g	0 g	21,7 g
Lammkoteletts mariniert, gegrillt	320	24,6 g	0 g	24,5 g
Lammragout mit Karotten	165	11,1 g	4,3 g	11,2 g
Lammragout orientalische Art	197	14,7 g	5,6 g	12,6 g
Lammrücken gebraten im Ofen, mit Rosmarin und Sauce	181	23,7 g	2 g	8,4 g
Lammschmorbraten mit Sauce	139	19 g	1,7 g	6,2 g
Leberklößchen	162	12,8 g	15,3 g	5,3 g
Leberklößchen mit Semmelbröseln	244	13,5 g	13,2 g	15 g
Leberpresssack einfach	291	15,3 g	0,5 g	25,3 g
Leberrolle	237	17 g	0,5 g	18,6 g
Leberwürste erwärmt	356	16,8 g	0,6 g	31,7 g
Mandel-Zitronen-Herzen (ohne Fett und Mehl)	469	11,3 g	50,1 g	23,7 g
Mehrkornknusperbrot angereichert mit Vitaminen und Spurenelementen	353	10,7 g	66,4 g	2,3 g
Ochsenschwanz in Gelee	192	23,8 g	0 g	10,8 g
Ochsenzunge paniert, gebraten	274	16,4 g	7,3 g	19,7 g
Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort)	131	18,5 g	0,8 g	5,5 g
Palmenherz gekocht	30	2,6 g	3,8 g	0,2 g
Palmenherz Konserve, abgetropft	23	2,2 g	2,7 g	0,1 g
Palmenherz roh	32	2,7 g	4 g	0,2 g
Paprikahuhn gedünstet, mit Sauce	184	14,9 g	1,4 g	13 g
Paprikaschoten mit Hackfleisch-Reisfüllung gedünstet, in Tomatensauce (aus Tomatenmark)	139	5,7 g	8 g	9,1 g
Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung gebacken, in Tomatensauce (aus frischen Tomaten)	118	5,2 g	5 g	8,2 g
Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung, gebacken	116	7,4 g	4 g	7,5 g
Perlhuhn Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	167	29,9 g	0 g	5,2 g
Perlhuhn Fleisch, mit Haut, roh	152	23,4 g	0 g	6,5 g
Perlhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren	152	23,4 g	0 g	6,5 g
Perlhuhn Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	167	29,9 g	0 g	5,2 g
Pfeffersteak vom Rind gebraten, mit Sauce	156	20,2 g	1,4 g	7,7 g
Pferd Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	150	29,5 g	0,6 g	3,3 g
Pferd Fleisch, geschmort ohne Fett	145	28,5 g	0,5 g	3,3 g
Pferd Fleisch, roh	108	20,6 g	0,4 g	2,7 g
Pferd Fleisch, tiefgefroren	108	20,6 g	0,4 g	2,7 g
Pferd Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	150	29,5 g	0,6 g	3,3 g
Pferd Fleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	145	28,5 g	0,5 g	3,3 g
Pilaw mit gedünstetem Hähnchenbrustfilet und Sauce	152	8,1 g	17,4 g	5,2 g
Pilaw, Serbisches Reisfleisch	191	6,9 g	14 g	11,6 g
Pirogge mit Hackfleischfüllung und Sauerkraut mit Apfel gedünstet	180	7,2 g	16 g	8,8 g
Pirogge mit Hackfleischfüllung, gebacken	366	15,2 g	33 g	18,6 g
Pökelrinderbrust gekocht, mit Meerrettichsauce von heller/weißer Grundsauce	146	11,5 g	3 g	9,7 g
Poularde Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	190	24,1 g	0 g	10,4 g
Poularde Fleisch, mit Haut, roh	175	19 g	0 g	11 g
Poularde Fleisch, mit Haut, tiefgefroren	175	19 g	0 g	11 g
Poularde Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	190	24,1 g	0 g	10,4 g
Pute Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	164	37,9 g	0 g	1,4 g
Pute Brust, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	148	33,7 g	0 g	1,4 g
Pute Brust, ohne Haut, gegrillt	139	31,7 g	0 g	1,3 g
Pute Brust, ohne Haut, gekocht	104	24,6 g	0 g	0,6 g
Pute Brust, ohne Haut, geschmort ohne Fett	145	34,1 g	0 g	0,9 g
Pute Brust, ohne Haut, mariniert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	178	30,5 g	2,4 g	5,1 g
Pute Brust, ohne Haut, mariniert, roh	127	21,8 g	1,7 g	3,6 g
Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren	105	24,1 g	0 g	1 g
Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	164	37,9 g	0 g	1,4 g
Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	148	33,7 g	0 g	1,4 g
Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt	139	31,7 g	0 g	1,3 g
Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, gekocht	104	24,6 g	0 g	0,6 g
Pute Brust, ohne Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	145	34,1 g	0 g	0,9 g
Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	221	29,6 g	0 g	11,3 g
Pute Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	216	27,5 g	0 g	11,8 g
Pute Fleisch, mit Haut, gegrillt	215	27,7 g	0 g	11,6 g
Pute Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett	172	26,5 g	0 g	7,3 g
Pute Fleisch, mit Haut, roh	157	20,2 g	0 g	8,5 g
Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren	157	20,2 g	0 g	8,5 g
Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	221	29,6 g	0 g	11,3 g
Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	216	27,5 g	0 g	11,8 g
Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt	215	27,7 g	0 g	11,6 g
Pute Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	172	26,5 g	0 g	7,3 g
Pute Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	146	30,1 g	0 g	2,9 g
Pute Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	140	27,9 g	0 g	3,1 g
Pute Fleisch, ohne Haut, gegrillt	134	27 g	0 g	2,9 g
Pute Fleisch, ohne Haut, gekocht	121	26,4 g	0 g	1,7 g
Pute Fleisch, ohne Haut, roh	102	20,5 g	0 g	2,2 g
Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren	102	20,5 g	0 g	2,2 g
Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	146	30,1 g	0 g	2,9 g
Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	140	27,9 g	0 g	3,1 g
Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt	134	27 g	0 g	2,9 g
Pute Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gekocht	121	26,4 g	0 g	1,7 g
Pute Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	278	30,9 g	0 g	17,1 g
Pute Flügel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	264	27,5 g	0 g	17,1 g
Pute Flügel, mit Haut, gegrillt	294	31,1 g	0 g	18,9 g
Pute Flügel, mit Haut, gekocht	152	20,7 g	0 g	7,7 g
Pute Flügel, mit Haut, geschmort ohne Fett	176	23,2 g	0 g	9,2 g
Pute Flügel, mit Haut, roh	192	20,2 g	0 g	12,3 g
Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren	192	20,2 g	0 g	12,3 g
Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	278	30,9 g	0 g	17,1 g
Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	264	27,5 g	0 g	17,1 g
Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gegrillt	294	31,1 g	0 g	18,9 g
Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, gekocht	152	20,7 g	0 g	7,7 g
Pute Flügel, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	176	23,2 g	0 g	9,2 g
Pute gefüllt, gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun	179	15,7 g	3,3 g	11,4 g
Pute Innereien, gebraten ohne Fett (Pfanne)	236	26,6 g	0 g	14,4 g
Pute Innereien, geschmort ohne Fett	210	26,6 g	0 g	11,5 g
Pute Innereien, roh	154	17,9 g	0 g	9,2 g
Pute Innereien, tiefgefroren	154	17,9 g	0 g	9,2 g
Pute Innereien, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	236	26,6 g	0 g	14,4 g
Pute Innereien, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	210	26,6 g	0 g	11,5 g
Pute Keule, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	189	34,7 g	0 g	5,6 g
Pute Keule, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	166	29,5 g	0 g	5,3 g
Pute Keule, ohne Haut, gegrillt	176	31,5 g	0 g	5,6 g
Pute Keule, ohne Haut, geschmort ohne Fett	136	26,9 g	0 g	3,1 g
Pute Keule, ohne Haut, roh	114	20,5 g	0 g	3,6 g
Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren	114	20,5 g	0 g	3,6 g
Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	189	34,7 g	0 g	5,6 g
Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	166	29,5 g	0 g	5,3 g
Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren, gegrillt	176	31,5 g	0 g	5,6 g
Pute Keule, ohne Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	136	26,9 g	0 g	3,1 g
Putenbrust	105	24,1 g	0 g	1 g
Putenbrust, Kochpökelware, geräuchert	107	23 g	0 g	1,6 g
Putenei gekocht	163	13,7 g	0,3 g	11,9 g
Putenei roh	163	13,7 g	0,3 g	11,9 g
Putenragout mit Tomaten und Champignons	89	15,2 g	1,5 g	2,3 g
Ragout fin aus Hühnerfleisch	219	15,1 g	1,7 g	16,8 g
Rebhuhn Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	324	54,4 g	0 g	11,8 g
Rebhuhn Fleisch, roh	248	35 g	0 g	12 g
Rebhuhn Fleisch, tiefgefroren	248	35 g	0 g	12 g
Rebhuhn Fleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	324	54,4 g	0 g	11,8 g
Reh Keule, gebraten ohne Fett (Ofen)	143	32,3 g	0 g	1,6 g
Reh Keule, gegrillt	140	31,1 g	0 g	1,8 g
Reh Keule, gekocht	129	29 g	0 g	1,4 g
Reh Keule, geschmort ohne Fett	143	32,3 g	0 g	1,6 g
Reh Keule, roh	97	21,4 g	0 g	1,3 g
Reh Rücken, gebraten ohne Fett (Ofen)	152	29,2 g	0 g	3,9 g
Reh Rücken, geschmort ohne Fett	152	29,2 g	0 g	3,9 g
Reh Rücken, mariniert, geschmort ohne Fett	143	26,9 g	0,4 g	3,6 g
Reh Rücken, mariniert, roh	114	20,7 g	0,3 g	3,3 g
Reh Rücken, roh	122	22,4 g	0 g	3,6 g
Reh Rücken, tiefgefroren	122	22,4 g	0 g	3,6 g
Reh Rücken, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	152	29,2 g	0 g	3,9 g
Reh Rücken, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	152	29,2 g	0 g	3,9 g
Rehbraten mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce	196	22,5 g	2,1 g	10,8 g
Rehkeule gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)	177	31,4 g	0 g	5,7 g
Rehrücken (Wiener Boden hell)	493	9,8 g	38,5 g	32,3 g
Rehrücken gebacken (Sandmasse)	479	9,4 g	39,3 g	30,6 g
Rehrücken gebraten im Ofen, mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce	184	15,3 g	2,8 g	12,1 g
Rentier Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	144	31,6 g	0 g	2 g
Rentier Fleisch, geschmort ohne Fett	144	31,6 g	0 g	2 g
Rentier Fleisch, roh	106	22,6 g	0 g	1,7 g
Rheinischer Sauerbraten vom Rind, mit Sauce	158	16 g	6,1 g	6,6 g
Rind Bindegewebe, roh	140	21,4 g	0 g	6 g
Rind Blut, roh	72	17,8 g	0 g	0,1 g
Rind Bratenfleisch (Bug) gebraten ohne Fett (Ofen)	161	26,9 g	0 g	5,9 g
Rind Bratenfleisch (Bug) geschmort ohne Fett	163	27,1 g	0 g	6,1 g
Rind Bratenfleisch (Bug) mariniert, geschmort ohne Fett	200	25,3 g	0,7 g	10,6 g
Rind Bratenfleisch (Bug) roh	128	20,2 g	0 g	5,3 g
Rind Bratenfleisch (Bug) tiefgefroren	128	20,2 g	0 g	5,3 g
Rind Bratenfleisch (Bug) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	161	26,9 g	0 g	5,9 g
Rind Bratenfleisch (Bug) tiefgefroren, geschmort ohne Fett	163	27,1 g	0 g	6,1 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, gebraten ohne Fett (Ofen)	257	26,6 g	0 g	16,7 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, gekocht	269	27,9 g	0 g	17,5 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, geschmort ohne Fett	247	25,3 g	0 g	16,2 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, roh	200	18,6 g	0 g	14 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, Rohpökelware	184	17,5 g	0,5 g	12,5 g
Rind Brustkern/Mittelbrust, Rohpökelware, geräuchert	189	17,4 g	0,5 g	13,1 g
Rind Bug/Schulter, gebraten ohne Fett (Ofen)	161	26,9 g	0 g	5,9 g
Rind Bug/Schulter, geschmort ohne Fett	163	27,1 g	0 g	6,1 g
Rind Bug/Schulter, roh	128	20,2 g	0 g	5,3 g
Rind Bug/Schulter, tiefgefroren	128	20,2 g	0 g	5,3 g
Rind Fettgewebe, intermuskulär roh	671	8,2 g	0 g	70,9 g
Rind Fettgewebe, subkutan roh	852	1,5 g	0 g	94 g
Rind Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen)	136	25,1 g	0 g	4 g
Rind Filet/Lende, roh	121	21,2 g	0 g	4 g
Rind Filet/Lende, Rohpökelware, geräuchert	115	19,8 g	0,5 g	3,7 g
Rind Filet/Lende, tiefgefroren	121	21,2 g	0 g	4 g
Rind Filet/Lende, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	136	25,1 g	0 g	4 g
Rind Filetsteak gebraten ohne Fett (Pfanne)	157	27,9 g	0 g	5 g
Rind Filetsteak gegrillt	144	25,4 g	0 g	4,7 g
Rind Filetsteak roh	121	21,2 g	0 g	4 g
Rind Fleisch (Keule) getrocknet	258	36,6 g	0 g	12,4 g
Rind Fleisch, fett- und sehnenfrei (R I) roh	124	20,9 g	0 g	4,5 g
Rind Fleisch, grob entsehnt, sichtbarer Fettanteil max. 10 % (R III) roh	190	19,9 g	0 g	12,3 g
Rind Fleisch, grob entsehnt, sichtbarer Fettanteil max. 5 % (R II) roh	156	20,8 g	0 g	8,1 g
Rind Fleisch, vom Knochen, roh	105	22 g	0 g	1,9 g
Rind Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	281	27 g	0 g	19,3 g
Rind Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne)	303	26,6 g	0 g	21,9 g
Rind Hackfleisch, gegrillt	303	26,2 g	0 g	22 g
Rind Hackfleisch, gekocht	299	28,7 g	0 g	20,5 g
Rind Hackfleisch, geschmort ohne Fett	297	28,1 g	0 g	20,5 g
Rind Hackfleisch, roh	224	19,1 g	0 g	16,4 g
Rind Hackfleisch, tiefgefroren	224	19,1 g	0 g	16,4 g
Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	281	27 g	0 g	19,3 g
Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	303	26,6 g	0 g	21,9 g
Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gegrillt	303	26,2 g	0 g	22 g
Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gekocht	299	28,7 g	0 g	20,5 g
Rind Hackfleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	297	28,1 g	0 g	20,5 g
Rind Hals/Kamm/Nacken, gekocht	199	27,9 g	0 g	9,7 g
Rind Hals/Kamm/Nacken, geschmort ohne Fett	186	25,9 g	0 g	9,2 g
Rind Hals/Kamm/Nacken, roh	149	19,3 g	0 g	8,1 g
Rind Hals/Kamm/Nacken, tiefgefroren	149	19,3 g	0 g	8,1 g
Rind Hals/Kamm/Nacken, tiefgefroren, gekocht	199	27,9 g	0 g	9,7 g
Rind Hals/Kamm/Nacken, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	186	25,9 g	0 g	9,2 g
Rind Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne)	176	24,8 g	0 g	8,5 g
Rind Herz, geschmort ohne Fett	197	29,2 g	0 g	8,9 g
Rind Herz, roh	121	16,8 g	0 g	6 g
Rind Herz, tiefgefroren	121	16,8 g	0 g	6 g
Rind Herz, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	176	24,8 g	0 g	8,5 g
Rind Herz, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	197	29,2 g	0 g	8,9 g
Rind Hinterhesse, gekocht	161	26,4 g	0 g	6,2 g
Rind Hinterhesse, geschmort ohne Fett	177	28,7 g	0 g	6,9 g
Rind Hinterhesse, roh	140	21,4 g	0 g	6 g
Rind Hinterhesse, tiefgefroren	140	21,4 g	0 g	6 g
Rind Hinterhesse, tiefgefroren, gekocht	161	26,4 g	0 g	6,2 g
Rind Hinterhesse, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	177	28,7 g	0 g	6,9 g
Rind Hochrippe, gebraten ohne Fett (Ofen)	204	29,4 g	0 g	9,6 g
Rind Hochrippe, gekocht	181	26 g	0 g	8,5 g
Rind Hochrippe, geschmort ohne Fett	199	28,4 g	0 g	9,5 g
Rind Hochrippe, roh	155	20,6 g	0 g	8,1 g
Rind Hüfte, gebraten ohne Fett (Ofen)	145	30,3 g	0 g	2,7 g
Rind Hüfte, gekocht	174	36,2 g	0 g	3,2 g
Rind Hüfte, geschmort ohne Fett	152	31,5 g	0 g	2,9 g
Rind Hüfte, roh	110	22,1 g	0 g	2,4 g
Rind Keule, gebraten ohne Fett (Ofen)	171	26,2 g	0 g	7,4 g
Rind Keule, gekocht	187	28,6 g	0 g	8,1 g
Rind Keule, geschmort ohne Fett	188	28,6 g	0 g	8,2 g
Rind Keule, roh	148	21 g	0 g	7,1 g
Rind Keule, tiefgefroren	148	21 g	0 g	7,1 g
Rind Keule, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	171	26,2 g	0 g	7,4 g
Rind Keule, tiefgefroren, gekocht	187	28,6 g	0 g	8,1 g
Rind Keule, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	188	28,6 g	0 g	8,2 g
Rind Knochenmark, roh	852	1,5 g	0 g	94 g
Rind Kochfleisch (Bug) gekocht	170	28,4 g	0 g	6,2 g
Rind Kochfleisch (Bug) roh	128	20,2 g	0 g	5,3 g
Rind Kochfleisch (Hüfte) gekocht	181	30,3 g	0 g	6,6 g
Rind Kochfleisch (Hüfte) roh	110	22,1 g	0 g	2,4 g
Rind Kotelett (Rücken) gebraten ohne Fett (Pfanne)	166	29,1 g	0 g	5,5 g
Rind Kotelett (Rücken) gegrillt	151	26,3 g	0 g	5,1 g
Rind Kotelett (Rücken) roh	130	22,5 g	0 g	4,5 g
Rind Kotelett (Rücken) tiefgefroren	130	22,5 g	0 g	4,5 g
Rind Kotelett (Rücken) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	166	29,1 g	0 g	5,5 g
Rind Kotelett (Rücken) tiefgefroren, gegrillt	151	26,3 g	0 g	5,1 g
Rind Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	159	22,8 g	6,6 g	4,6 g
Rind Leber, roh	131	19,2 g	5,3 g	3,7 g
Rind Leber, tiefgefroren	131	19,2 g	5,3 g	3,7 g
Rind Leber, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	159	22,8 g	6,6 g	4,6 g
Rind Leberhack, gebraten ohne Fett (Pfanne)	159	22,8 g	6,6 g	4,6 g
Rind Leberhack, gekocht	174	26,2 g	7,2 g	4,4 g
Rind Leberhack, roh	131	19,2 g	5,3 g	3,7 g
Rind Leberhack, tiefgefroren	131	19,2 g	5,3 g	3,7 g
Rind Leberhack, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	159	22,8 g	6,6 g	4,6 g
Rind Leberhack, tiefgefroren, gekocht	174	26,2 g	7,2 g	4,4 g
Rind Lunge, gekocht	96	18,1 g	0 g	2,6 g
Rind Lunge, roh	98	18,1 g	0 g	2,9 g
Rind Magen/Kutteln, gekocht	97	17,4 g	0 g	3 g
Rind Magen/Kutteln, roh	80	13,5 g	0 g	2,8 g
Rind Milz, roh	100	18,5 g	0 g	2,9 g
Rind Niere, roh	111	16,2 g	0 g	5,1 g
Rind Oberschale, gebraten ohne Fett (Ofen)	159	28,2 g	0 g	5,1 g
Rind Oberschale, gekocht	176	31,3 g	0 g	5,7 g
Rind Oberschale, roh	124	20,9 g	0 g	4,5 g
Rind Ochsenschwanz, gebraten ohne Fett (Pfanne)	263	30,1 g	0 g	15,8 g
Rind Ochsenschwanz, geschmort ohne Fett	241	29,5 g	0 g	13,7 g
Rind Ochsenschwanz, roh	188	21 g	0 g	11,5 g
Rind Pökelfleisch (Brust) geräuchert	191	17,7 g	0,3 g	13,3 g
Rind Roastbeef (Rücken) gebraten ohne Fett (Ofen)	160	29,1 g	0 g	4,8 g
Rind Roastbeef (Rücken) mariniert, gegrillt	172	25,1 g	2,3 g	6,7 g
Rind Roastbeef (Rücken) mariniert, roh	138	19,7 g	1,8 g	5,6 g
Rind Roastbeef (Rücken) roh	130	22,5 g	0 g	4,5 g
Rind Roastbeef (Rücken) Rohpökelware	122	21,1 g	0,5 g	4 g
Rind Roastbeef (Rücken) Rohpökelware, geräuchert	123	21 g	0,5 g	4,2 g
Rind Roastbeef (Rücken) tiefgefroren	130	22,5 g	0 g	4,5 g
Rind Roastbeef (Rücken) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	160	29,1 g	0 g	4,8 g
Rind Rostbraten, gebraten ohne Fett (Ofen)	146	26,6 g	0 g	4,4 g
Rind Rostbraten, roh	130	22,5 g	0 g	4,5 g
Rind Roulade (Oberschale) gebraten ohne Fett (Pfanne)	176	29,9 g	0 g	6,2 g
Rind Roulade (Oberschale) geschmort ohne Fett	163	28,8 g	0 g	5,3 g
Rind Roulade (Oberschale) roh	124	20,9 g	0 g	4,5 g
Rind Steak (Rücken) gebraten ohne Fett (Ofen)	162	29,5 g	0 g	4,9 g
Rind Steak (Rücken) gebraten ohne Fett (Pfanne)	166	29,1 g	0 g	5,5 g
Rind Steak (Rücken) gegrillt	151	26,3 g	0 g	5,1 g
Rind Steak (Rücken) mariniert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	172	26,5 g	0,2 g	7,1 g
Rind Steak (Rücken) mariniert, gegrillt	166	24,1 g	0,2 g	7,5 g
Rind Steak (Rücken) mariniert, roh	144	20,4 g	0,1 g	6,8 g
Rind Steak (Rücken) roh	130	22,5 g	0 g	4,5 g
Rind Steak (Rücken) tiefgefroren	130	22,5 g	0 g	4,5 g
Rind Steak (Rücken) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	162	29,5 g	0 g	4,9 g
Rind Steak (Rücken) tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	166	29,1 g	0 g	5,5 g
Rind Steak (Rücken) tiefgefroren, gegrillt	151	26,3 g	0 g	5,1 g
Rind Tatar/Schabefleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	147	29,3 g	0 g	3,3 g
Rind Tatar/Schabefleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne)	148	28,5 g	0 g	3,7 g
Rind Tatar/Schabefleisch, roh	115	22 g	0 g	3 g
Rind Tatar/Schabefleisch, tiefgefroren	115	22 g	0 g	3 g
Rind Tatar/Schabefleisch, tiefgefroren, gekocht	166	33 g	0 g	3,8 g
Rind Vorderhesse, gekocht	149	24,9 g	0 g	5,4 g
Rind Vorderhesse, geschmort ohne Fett	163	27,1 g	0 g	6,1 g
Rind Vorderhesse, roh	128	20,2 g	0 g	5,3 g
Rind Vorderhesse, tiefgefroren	128	20,2 g	0 g	5,3 g
Rind Vorderhesse, tiefgefroren, gekocht	149	24,9 g	0 g	5,4 g
Rind Vorderhesse, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	163	27,1 g	0 g	6,1 g
Rind Zunge, gekocht	211	18,5 g	0 g	15,3 g
Rind Zunge, Kochpökelware	175	15,6 g	0,5 g	12,3 g
Rind Zunge, roh	207	16 g	0 g	15,9 g
Rinderbrät-Grundmasse (Halbfabrikat)	188	18,9 g	0 g	12,5 g
Rinderbraten mit Sauce	138	16 g	1,6 g	7,2 g
Rinderbraten ohne Sauce	228	27,9 g	0 g	12,9 g
Rinderbrust in Weißweinaspik	163	17,4 g	0,6 g	9,2 g
Rinderfilet gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)	158	25,4 g	0 g	6,2 g
Rinderfilet gebraten im Ofen, mit Sauce	131	15,3 g	2,2 g	6,7 g
Rinderfilet gebraten im Ofen, ohne Sauce	191	24,5 g	0 g	10,4 g
Rinderfilet mariniert, gebraten im Ofen	150	23,1 g	0,1 g	5,8 g
Rinderfiletmedaillons gebraten, mit Röstgemüse	126	17,4 g	2,1 g	4,8 g
Rinderfiletsteak gebraten	180	25,9 g	0 g	8,5 g
Rinderfiletsteak gebraten, mit Sauce	166	18,7 g	1,5 g	9,5 g
Rindergeschnetzeltes	171	27,5 g	1,5 g	5,9 g
Rinderherz gedünstet, mit Sauce	187	17,3 g	1 g	12,5 g
Rinderherz gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce	135	14,6 g	1,7 g	7,7 g
Rinderherz geschmort, mit Sauce	139	11,6 g	3,5 g	8,6 g
Rinderherzragout	119	12,2 g	3,5 g	6,1 g
Rinderherzragout mit Champignons	112	11,5 g	3,6 g	5,6 g
Rinderkotelett gebraten	190	30,1 g	0 g	7,6 g
Rinderkraftbrühe mit Gemüse	23	0,9 g	1,2 g	1,5 g
Rinderkraftbrühe mit Grießklößchen	32	1,7 g	3,4 g	1,3 g
Rinderkraftbrühe mit Perlgraupen	24	1,1 g	4,1 g	0,3 g
Rinderkraftbrühe mit Tapioka (Sago)	11	0,4 g	1,9 g	0,2 g
Rinderkraftbrühe nach schottischer Art mit Graupen	126	4,2 g	3,3 g	10,5 g
Rinderleber gebraten	170	21,1 g	9,2 g	5,4 g
Rinderleber gebraten Berliner Art	127	10,4 g	8,9 g	5,3 g
Rinderleber gebraten, mit Rotweinsauce	122	11,5 g	7,3 g	5 g
Rinderlebergeschnetzeltes, mit Grundsauce dunkel/braun	139	11,8 g	6 g	7,5 g
Rinderlungenhaschee mit Sauce	95	9,4 g	3,2 g	4,8 g
Rinderragout	178	18,6 g	2,2 g	10,5 g
Rinderragout mit Paprika	164	16,6 g	3,2 g	9,3 g
Rinderragout mit Pilzen	161	16,7 g	2,4 g	9,1 g
Rinderroulade geschmort, mit Sauce	133	12 g	1,8 g	8,5 g
Rinderroulade Konserve	176	18,7 g	0,5 g	11 g
Rinderrumpsteak gebraten	180	28,7 g	0 g	7,3 g
Rinderrumpsteak gebraten, mit gebratenen Zwiebeln	155	22,6 g	2,1 g	6 g
Rindersteak gebraten (mit Fett und Salz)	183	29,1 g	0 g	7,4 g
Rindersteak gegrillt	180	25,9 g	0 g	8,5 g
Rinderzunge gekocht	211	18,5 g	0 g	15,3 g
Rinderzunge gekocht, mit Rosinensauce	157	10,8 g	4,2 g	10,6 g
Rinderzungenragout mit Champignons	130	9,1 g	3 g	9 g
Rindfleisch	106	22 g	0,1 g	1,9 g
Rindfleisch gedünstet (mit Fett und Salz)	155	17,6 g	1,2 g	8,6 g
Rindfleisch gekocht	167	26,2 g	0 g	6,9 g
Rindfleisch gekocht, mit Kapernsauce von heller/weißer Grundsauce	131	15,6 g	1,5 g	6,9 g
Rindfleisch gekocht, mit Rotweinsauce	124	14,7 g	2,4 g	5,9 g
Rindfleisch geschmort (mit Fett und Salz)	146	16 g	2,5 g	7,7 g
Rindfleisch in Gelee, Konserve	87	15,6 g	0,3 g	2,6 g
Rindfleischbrühe Konserve	8	1,5 g	0 g	0,2 g
Rindfleischspieße gegrillt	212	25,3 g	0,3 g	11,8 g
Rotzunge gedünstet	64	13,8 g	0 g	1 g
Rotzunge mehliert, gebraten	102	17,6 g	3,1 g	1,9 g
Rotzunge paniert, gebraten	173	15,6 g	6,6 g	9 g
Rotzunge roh	71	15,5 g	0 g	1 g
Rotzunge tiefgefroren	71	15,5 g	0 g	1 g
Rotzunge tiefgefroren, gedünstet	64	13,8 g	0 g	1 g
Sächsisches Zwiebelfleisch vom Rind	88	10,6 g	4,6 g	2,7 g
Sauerbraten vom Rind, mit Sauce	238	22,7 g	1 g	15,9 g
Saure Nieren (Rind)	285	24,9 g	2,7 g	19,1 g
Saure Rinderkutteln gekocht, mit Grundsauce dunkel/braun	84	8,6 g	2,8 g	4,1 g
Saures Rinderlebergeschnetzeltes mit Sauce	166	14,6 g	5,8 g	9,3 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, fett) gebraten ohne Fett (Ofen)	351	23,3 g	0 g	28,6 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, fett) geschmort ohne Fett	383	25,5 g	0 g	31,2 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, fett) roh	294	17,2 g	0 g	25 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, mager) gebraten ohne Fett (Ofen)	176	26,7 g	0 g	7,7 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, mager) geschmort ohne Fett	193	29,2 g	0 g	8,5 g
Schaf Bratenfleisch (Bug, mager) roh	140	19,7 g	0 g	6,8 g
Schaf Bries, gekocht	91	15,4 g	0 g	3,3 g
Schaf Bries, roh	81	13,2 g	0 g	3,2 g
Schaf Brust, fett, gebraten ohne Fett (Ofen)	433	15,8 g	0 g	41,1 g
Schaf Brust, fett, gekocht	480	17,5 g	0 g	45,5 g
Schaf Brust, fett, geschmort ohne Fett	487	17,8 g	0 g	46,2 g
Schaf Brust, fett, roh	381	12 g	0 g	37 g
Schaf Brust, mittelfett, gebraten ohne Fett (Ofen)	215	25,9 g	0 g	12,4 g
Schaf Brust, mittelfett, gekocht	239	28,6 g	0 g	13,8 g
Schaf Brust, mittelfett, geschmort ohne Fett	242	29,1 g	0 g	14 g
Schaf Brust, mittelfett, roh	179	19,6 g	0 g	11,2 g
Schaf Brust, mittelfett, tiefgefroren	179	19,6 g	0 g	11,2 g
Schaf Brust, mittelfett, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	215	25,9 g	0 g	12,4 g
Schaf Brust, mittelfett, tiefgefroren, gekocht	239	28,6 g	0 g	13,8 g
Schaf Brust, mittelfett, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	242	29,1 g	0 g	14 g
Schaf Bug/Schulter, fett, gebraten ohne Fett (Ofen)	351	23,3 g	0 g	28,6 g
Schaf Bug/Schulter, fett, gekocht	408	27,2 g	0 g	33,3 g
Schaf Bug/Schulter, fett, geschmort ohne Fett	383	25,5 g	0 g	31,2 g
Schaf Bug/Schulter, fett, roh	294	17,2 g	0 g	25 g
Schaf Bug/Schulter, fett, tiefgefroren	294	17,2 g	0 g	25 g
Schaf Bug/Schulter, fett, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	351	23,3 g	0 g	28,6 g
Schaf Bug/Schulter, fett, tiefgefroren, gekocht	408	27,2 g	0 g	33,3 g
Schaf Bug/Schulter, fett, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	383	25,5 g	0 g	31,2 g
Schaf Bug/Schulter, mager, gebraten ohne Fett (Ofen)	176	26,7 g	0 g	7,7 g
Schaf Bug/Schulter, mager, gekocht	206	31,2 g	0 g	9 g
Schaf Bug/Schulter, mager, geschmort ohne Fett	193	29,2 g	0 g	8,5 g
Schaf Bug/Schulter, mager, roh	140	19,7 g	0 g	6,8 g
Schaf Bug/Schulter, mager, tiefgefroren	140	19,7 g	0 g	6,8 g
Schaf Bug/Schulter, mager, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	176	26,7 g	0 g	7,7 g
Schaf Bug/Schulter, mager, tiefgefroren, gekocht	206	31,2 g	0 g	9 g
Schaf Bug/Schulter, mager, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	193	29,2 g	0 g	8,5 g
Schaf Fettgewebe, intermuskulär roh	637	5,1 g	0 g	68,5 g
Schaf Filet/Lende, gebraten ohne Fett (Ofen)	225	24 g	0 g	14,3 g
Schaf Filet/Lende, gegrillt	260	25,6 g	0 g	17,5 g
Schaf Filet/Lende, roh	194	18,7 g	0 g	13,2 g
Schaf Filet/Lende, tiefgefroren	194	18,7 g	0 g	13,2 g
Schaf Filet/Lende, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	225	24 g	0 g	14,3 g
Schaf Filet/Lende, tiefgefroren, gegrillt	260	25,6 g	0 g	17,5 g
Schaf Filetmedaillon, gebraten ohne Fett (Ofen)	146	29,3 g	0 g	3,2 g
Schaf Filetmedaillon, gebraten ohne Fett (Pfanne)	156	31,4 g	0 g	3,4 g
Schaf Filetmedaillon, gegrillt	161	31,3 g	0 g	4 g
Schaf Filetmedaillon, roh	118	22,8 g	0 g	3 g
Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren	118	22,8 g	0 g	3 g
Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	146	29,3 g	0 g	3,2 g
Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	156	31,4 g	0 g	3,4 g
Schaf Filetmedaillon, tiefgefroren, gegrillt	161	31,3 g	0 g	4 g
Schaf Filetsteak, gebraten ohne Fett (Ofen)	146	29,3 g	0 g	3,2 g
Schaf Filetsteak, gebraten ohne Fett (Pfanne)	156	31,4 g	0 g	3,4 g
Schaf Filetsteak, gegrillt	170	33,2 g	0 g	4,2 g
Schaf Filetsteak, roh	118	22,8 g	0 g	3 g
Schaf Filetsteak, tiefgefroren	118	22,8 g	0 g	3 g
Schaf Filetsteak, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	146	29,3 g	0 g	3,2 g
Schaf Filetsteak, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	156	31,4 g	0 g	3,4 g
Schaf Filetsteak, tiefgefroren, gegrillt	170	33,2 g	0 g	4,2 g
Schaf Fleisch, fett- und sehnenarm, roh	125	20 g	0 g	5 g
Schaf Fleisch, grob entsehnt, roh	181	18,4 g	0 g	11,9 g
Schaf Hals/Kamm/Nacken, gebraten ohne Fett (Ofen)	208	23,2 g	0 g	12,9 g
Schaf Hals/Kamm/Nacken, gebraten ohne Fett (Pfanne)	224	24,9 g	0 g	13,8 g
Schaf Hals/Kamm/Nacken, gegrillt	256	26,3 g	0 g	16,8 g
Schaf Hals/Kamm/Nacken, geschmort ohne Fett	242	26,9 g	0 g	14,9 g
Schaf Hals/Kamm/Nacken, roh	180	18,1 g	0 g	11,9 g
Schaf Herz, gebraten ohne Fett (Pfanne)	159	24,1 g	0 g	7 g
Schaf Herz, geschmort ohne Fett	196	29,6 g	0 g	8,6 g
Schaf Herz, roh	117	16,5 g	0 g	5,7 g
Schaf Hinterhaxe, mager, gebraten ohne Fett (Ofen)	143	27,3 g	0 g	3,8 g
Schaf Hinterhaxe, mager, gegrillt	161	29,7 g	0 g	4,7 g
Schaf Hinterhaxe, mager, gekocht	169	32,3 g	0 g	4,5 g
Schaf Hinterhaxe, mager, geschmort ohne Fett	159	30,3 g	0 g	4,2 g
Schaf Hinterhaxe, mager, roh	112	20,4 g	0 g	3,4 g
Schaf Hinterhaxe, mager, tiefgefroren	112	20,4 g	0 g	3,4 g
Schaf Hinterhaxe, mager, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	143	27,3 g	0 g	3,8 g
Schaf Hinterhaxe, mager, tiefgefroren, gegrillt	161	29,7 g	0 g	4,7 g
Schaf Hinterhaxe, mager, tiefgefroren, gekocht	169	32,3 g	0 g	4,5 g
Schaf Hinterhaxe, mager, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	159	30,3 g	0 g	4,2 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, gebraten ohne Fett (Ofen)	219	25,2 g	0 g	13,1 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, gegrillt	256	27,3 g	0 g	16,3 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, gekocht	259	29,8 g	0 g	15,5 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, geschmort ohne Fett	242	27,9 g	0 g	14,5 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, roh	180	18,8 g	0 g	11,6 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, tiefgefroren	180	18,8 g	0 g	11,6 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	219	25,2 g	0 g	13,1 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, tiefgefroren, gegrillt	256	27,3 g	0 g	16,3 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, tiefgefroren, gekocht	259	29,8 g	0 g	15,5 g
Schaf Hinterhaxe, mittelfett, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	242	27,9 g	0 g	14,5 g
Schaf Hirn, gekocht	119	11,6 g	0 g	8,1 g
Schaf Hirn, roh	119	10,4 g	0 g	8,6 g
Schaf Keule, fett, gebraten ohne Fett (Ofen)	279	24,1 g	0 g	20,3 g
Schaf Keule, fett, geschmort ohne Fett	309	26,7 g	0 g	22,5 g
Schaf Keule, fett, roh	234	18 g	0 g	18 g
Schaf Keule, fett, tiefgefroren	234	18 g	0 g	18 g
Schaf Keule, fett, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	279	24,1 g	0 g	20,3 g
Schaf Keule, fett, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	309	26,7 g	0 g	22,5 g
Schaf Keule, mager, gebraten ohne Fett (Ofen)	163	30,2 g	0 g	4,7 g
Schaf Keule, mager, geschmort ohne Fett	181	33,5 g	0 g	5,3 g
Schaf Keule, mager, mariniert, geschmort ohne Fett	165	30,7 g	0,5 g	4,4 g
Schaf Keule, mager, mariniert, roh	120	20,9 g	0,3 g	3,9 g
Schaf Keule, mager, roh	128	22,6 g	0 g	4,2 g
Schaf Keule, mager, tiefgefroren	128	22,6 g	0 g	4,2 g
Schaf Keule, mager, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	163	30,2 g	0 g	4,7 g
Schaf Keule, mager, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	181	33,5 g	0 g	5,3 g
Schaf Keule, mittelfett, gebraten ohne Fett (Ofen)	219	25,2 g	0 g	13,1 g
Schaf Keule, mittelfett, geschmort ohne Fett	242	27,9 g	0 g	14,5 g
Schaf Keule, mittelfett, roh	180	18,8 g	0 g	11,6 g
Schaf Keule, mittelfett, tiefgefroren	180	18,8 g	0 g	11,6 g
Schaf Keule, mittelfett, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	219	25,2 g	0 g	13,1 g
Schaf Keule, mittelfett, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	242	27,9 g	0 g	14,5 g
Schaf Kochfleisch (Brust, fett) gekocht	480	17,5 g	0 g	45,5 g
Schaf Kochfleisch (Brust, fett) roh	381	12 g	0 g	37 g
Schaf Kotelett, gebraten ohne Fett (Pfanne)	393	19,4 g	0 g	35,1 g
Schaf Kotelett, gegrillt	464	20,4 g	0 g	42,5 g
Schaf Kotelett, mariniert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	356	18,2 g	0,5 g	31,2 g
Schaf Kotelett, mariniert, gegrillt	421	19,2 g	0,5 g	38 g
Schaf Kotelett, mariniert, roh	320	13,9 g	0,3 g	29,2 g
Schaf Kotelett, roh	348	14,9 g	0 g	32 g
Schaf Kotelett, tiefgefroren	348	14,9 g	0 g	32 g
Schaf Kotelett, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	393	19,4 g	0 g	35,1 g
Schaf Kotelett, tiefgefroren, gegrillt	464	20,4 g	0 g	42,5 g
Schaf Leber, gebraten ohne Fett (Pfanne)	144	22 g	1,1 g	5,7 g
Schaf Leber, roh	131	20,4 g	1 g	5 g
Schaf Lunge, gekocht	88	16,7 g	0 g	2,3 g
Schaf Lunge, roh	90	16,7 g	0 g	2,6 g
Schaf Milz, roh	97	17,2 g	0 g	3,1 g
Schaf Muskelfleisch, roh	112	20,4 g	0 g	3,4 g
Schaf Niere, geschmort ohne Fett	162	29,8 g	0 g	4,7 g
Schaf Niere, roh	89	15,7 g	0 g	3 g
Schaf Rücken, gebraten ohne Fett (Ofen)	174	32,6 g	0 g	4,8 g
Schaf Rücken, gegrillt	164	29,6 g	0 g	5 g
Schaf Rücken, roh	120	21,6 g	0 g	3,8 g
Schaf Vorderhaxe, mager, gebraten ohne Fett (Ofen)	143	27,3 g	0 g	3,8 g
Schaf Vorderhaxe, mager, gegrillt	161	29,7 g	0 g	4,7 g
Schaf Vorderhaxe, mager, gekocht	169	32,3 g	0 g	4,5 g
Schaf Vorderhaxe, mager, geschmort ohne Fett	159	30,3 g	0 g	4,2 g
Schaf Vorderhaxe, mager, roh	112	20,4 g	0 g	3,4 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, gebraten ohne Fett (Ofen)	219	25,2 g	0 g	13,1 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, gegrillt	256	27,3 g	0 g	16,3 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, gekocht	259	29,8 g	0 g	15,5 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, geschmort ohne Fett	242	27,9 g	0 g	14,5 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, roh	180	18,8 g	0 g	11,6 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, tiefgefroren	180	18,8 g	0 g	11,6 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	219	25,2 g	0 g	13,1 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, tiefgefroren, gegrillt	256	27,3 g	0 g	16,3 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, tiefgefroren, gekocht	259	29,8 g	0 g	15,5 g
Schaf Vorderhaxe, mittelfett, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	242	27,9 g	0 g	14,5 g
Schaf Zunge, gekocht	229	18,6 g	0 g	17,2 g
Schaf Zunge, roh	218	15,7 g	0 g	17,2 g
Schaschlik (mit Schweinefleisch) gegrillt	157	16,2 g	3,8 g	8,3 g
Schwein Bratenfleisch (Nuss) roh	109	21,8 g	0 g	2,4 g
Schwein Dicke Rippe roh	196	19,7 g	0 g	13,1 g
Schwein Hirn, roh	123	10,6 g	0 g	9 g
Schwein Kamm, roh	175	19,2 g	0 g	10,9 g
Schwein Kochfleisch (Bauch) roh	324	17,7 g	0 g	28,1 g
Schwein Restbug (Teile) roh	121	21,5 g	0 g	3,8 g
Schwein Roulade (Oberschale) roh	115	23 g	0 g	2,5 g
Schwein Schnitzel (Nuss) roh	109	21,8 g	0 g	2,4 g
Schweinebauch gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)	431	22,7 g	0 g	37,8 g
Schweinebauch gefüllt, gebraten im Ofen	348	14,8 g	9,9 g	27 g
Schweinebauch gekocht (Wellfleisch)	354	22,3 g	0 g	29,4 g
Schweinebauch gekocht, mit Sauerkraut mit Apfel gedünstet	140	7,9 g	1,9 g	10,5 g
Schweinebauch in Aspik	210	15,5 g	0,4 g	16,2 g
Schweinebraten (Pulled Pork) Konserve	197	26,8 g	5 g	7,6 g
Schweinebraten mit Grundsauce dunkel/braun	185	17,2 g	2,2 g	11,7 g
Schweinebraten mit Sauce, Kaisergemüse und Salzkartoffeln	107	7,1 g	7,1 g	5,3 g
Schweinebraten ohne Sauce	264	27,2 g	0 g	17,2 g
Schweinefilet gedünstet	186	23,4 g	1,8 g	9,5 g
Schweinefilet geschmort, mit Sauce	120	13,8 g	0,8 g	6,7 g
Schweinefilet mariniert, gegrillt, mit Orange	156	29,1 g	0,4 g	4,2 g
Schweinefleisch	105	22 g	0 g	1,9 g
Schweineherzragout	134	13,8 g	3,6 g	7 g
Schweinekamm geschmort, mit Grundsauce dunkel/braun	158	13,1 g	2,9 g	10,2 g
Schweinekotelett gedünstet, mit Grundsauce dunkel/braun	218	18,4 g	2,4 g	14,8 g
Schweinekotelett natur, gebraten	230	26,9 g	0 g	13,6 g
Schweinekotelett paniert, gebraten	296	24,1 g	6,3 g	19,2 g
Schweinekümmelmagen	156	23,7 g	0,2 g	6,8 g
Schweineleber gebraten, mit Grundsauce dunkel/braun	123	12,2 g	4,9 g	6 g
Schweineleber mehliert, gebraten	165	22,5 g	4,3 g	6,5 g
Schweinelebergeschnetzeltes mit Apfel, Zwiebeln und Grundsauce dunkel/braun	109	9,4 g	6,6 g	4,8 g
Schweinelende gebraten im Ofen (mit Fett und Salz)	139	26,1 g	0,6 g	3,6 g
Schweinelende gebraten im Ofen, mit Grundsauce dunkel/braun	125	20,4 g	1,7 g	4 g
Schweinelende im Wirsingmantel, gebraten im Ofen	93	13,3 g	2 g	3,2 g
Schweinelunge sauer, gekocht, mit Grundsauce hell/weiß	82	5,6 g	2,3 g	5,5 g
Schweinemedaillon gebraten, mit Apfel und Sauce	105	16,8 g	3,6 g	2,5 g
Schweinemedaillon natur, gebraten	129	28,6 g	0 g	1,6 g
Schweinenieren gebraten, mit Pilzen und Grundsauce dunkel/braun	116	11,7 g	2,3 g	6,2 g
Schweinenierengeschnetzeltes sauer, mit Grundsauce dunkel/braun	229	14 g	2,3 g	18 g
Schweinepfeffer	134	12,4 g	3,3 g	7,8 g
Schweineragout	187	16,6 g	2,1 g	12,3 g
Schweineragout mit Gemüse	146	12,7 g	2,5 g	9,2 g
Schweinerippchen gekocht	372	28,5 g	0,8 g	28,3 g
Schweinerollbraten mit Sauce	158	15,9 g	1,1 g	9,8 g
Schweineroulade	194	15,2 g	0,2 g	14,7 g
Schweineroulade geschmort, mit Grundsauce dunkel/braun	144	16 g	3,1 g	7,3 g
Schweineroulade geschmort, ohne Sauce	183	23,5 g	1,6 g	9 g
Schweineroulade mit Sauerkrautfüllung geschmort, mit Sauce	136	14,7 g	3 g	6,6 g
Schweinerücken geschmort, mit Gemüse und Sauce	127	9,4 g	3,9 g	7,9 g
Schweinerücken geschmort, mit Grundsauce dunkel/braun	196	17,1 g	2,3 g	13,1 g
Schweineschulter gekocht, mit Kräutersauce von heller/weißer Grundsauce	128	14,1 g	1,9 g	7,1 g
Schweinesteak gebraten, mit Karotten und Erbsen gedünstet	130	15,3 g	3,4 g	5,7 g
Schweinesteak natur, gebraten	175	26,5 g	0 g	7,7 g
Schweinezunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce	134	11,1 g	1,6 g	8,9 g
Schweinshaxe geschmort, mit Sauce	230	21,6 g	1,5 g	15,2 g
Schweinshaxe geschmort, ohne Sauce	300	29,7 g	0 g	20,2 g
Schweinskäse weiß	238	18,3 g	0,1 g	18,3 g
Seezunge gedünstet	78	15,6 g	0 g	1,8 g
Seezunge tiefgefroren	73	16,7 g	0 g	0,7 g
Seezunge tiefgefroren, gedünstet	66	14,9 g	0 g	0,7 g
Seezungenfilet gebraten	105	19,4 g	0,1 g	2,8 g
Seezungenfilet gratiniert	141	15,4 g	2,6 g	7,5 g
Sülzkotelett	104	22,1 g	0,1 g	1,7 g
Süßkartoffeln und Broccoli gedünstet, mit gekochtem Rindfleisch und Grundsauce hell/weiß	115	8,8 g	8,4 g	4,7 g
Taube Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	217	33 g	0 g	9,5 g
Taube Fleisch, mit Haut, geschmort ohne Fett	202	32 g	0 g	8,2 g
Taube Fleisch, mit Haut, roh	169	20,9 g	0 g	9,5 g
Taube Fleisch, mit Haut, tiefgefroren	169	20,9 g	0 g	9,5 g
Taube Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	217	33 g	0 g	9,5 g
Taube Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	202	32 g	0 g	8,2 g
Teigwaren eifrei, Ravioli (Fleischfüllung) in Tomatensoße, Konserve	101	3,3 g	15,9 g	2,2 g
Tomaten mit Hackfleischfüllung, gebacken	167	10,6 g	4 g	11,8 g
Veganes Schnitzel	297	15,6 g	13,6 g	18,6 g
Wachtel Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	178	34,4 g	0 g	4,5 g
Wachtel Fleisch, ohne Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	155	29,7 g	0 g	4 g
Wachtel Fleisch, ohne Haut, geschmort ohne Fett	184	36,5 g	0 g	4,3 g
Wachtel Fleisch, ohne Haut, roh	128	21,8 g	0 g	4,5 g
Wachtel Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren	128	21,8 g	0 g	4,5 g
Wachtel Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	178	34,4 g	0 g	4,5 g
Wachtel Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	155	29,7 g	0 g	4 g
Wachtel Fleisch, ohne Haut, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	184	36,5 g	0 g	4,3 g
Weizenkleber/Weizengluten	394	80,6 g	13,5 g	1,9 g
Westfälischer Pfefferpotthast mit Rindfleisch und Sauce	122	12,5 g	3,4 g	6,2 g
Wiener Backhendl (Hähnchen im Backteig gebraten)	311	18,3 g	4,6 g	24,2 g
Wildbretgalantine gebacken	156	24,6 g	0,1 g	6,4 g
Wildente Fleisch, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	243	27 g	0 g	15 g
Wildente Fleisch, mit Haut, roh	206	17,4 g	0 g	15,2 g
Wildente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren	206	17,4 g	0 g	15,2 g
Wildente Fleisch, mit Haut, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	243	27 g	0 g	15 g
Wildente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Ofen)	247	27,5 g	0 g	15,2 g
Wildente Schenkel, mit Haut, gebraten ohne Fett (Pfanne)	236	25,8 g	0 g	14,7 g
Wildente Schenkel, mit Haut, roh	206	17,4 g	0 g	15,2 g
Wildfrikadellen gebraten	135	22 g	6 g	2,4 g
Wildkaninchen Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	125	25,8 g	0 g	2,4 g
Wildkaninchen Fleisch, geschmort ohne Fett	143	29,6 g	0 g	2,8 g
Wildkaninchen Fleisch, roh	104	20,9 g	0 g	2,3 g
Wildklößchen	187	16,7 g	1,7 g	12,5 g
Wildpaste (Brotaufstrich)	298	14,4 g	1,8 g	25,8 g
Wildragout mit Grundsauce dunkel/braun	147	15,1 g	3 g	8,2 g
Wildreismischung gedünstet (mit Fett und Salz)	170	4,4 g	24,8 g	5,6 g
Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce	95	1,1 g	6,6 g	6,7 g
Wildschweinkeule geschmort, mit Wildsauce von dunkler/brauner Grundsauce	166	15,2 g	2,6 g	10,5 g
Ziege Fleisch, gebraten ohne Fett (Ofen)	154	26,4 g	0 g	5,4 g
Ziege Fleisch, geschmort ohne Fett	178	30,5 g	0 g	6,3 g
Ziege Fleisch, roh	127	20,6 g	0 g	5 g
Zwiebelfleisch vom Rind geschmort, mit Sauce	209	19,7 g	3,9 g	12,5 g
Zwiebeln gefüllt mit Champignons und Hackfleisch, geschmort	233	10,6 g	6,3 g	18,2 g

Alle Werte pro 100 g. Zum Sortieren auf eine Spaltenüberschrift klicken. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0). Die Werte sind Richtwerte. Quellen und Lizenzen · Offene Daten.

Häufige Fragen

Welches Lebensmittel der Gruppe Fleisch und Geflügel hat die wenigsten Kalorien?

Am wenigsten Energie hat Geflügelkraftbrühe (Huhn): etwa 5 kcal pro 100 g. Am meisten hat Entenfett (900 kcal pro 100 g); der Unterschied zwischen dem leichtesten und dem schwersten Lebensmittel beträgt rund 895 kcal pro 100 g.

Welches Lebensmittel enthält am meisten Eiweiß?

Am meisten Eiweiß hat Weizenkleber/Weizengluten: 80,6 g pro 100 g. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und sind Richtwerte.

Welches Lebensmittel enthält am meisten Ballaststoffe?

Am meisten Ballaststoffe hat Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet: 14,8 g pro 100 g.

Woher stammen die Nährwerte?

Alle 1126 Lebensmittel dieser Gruppe basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Jedes Lebensmittel hat eine eigene Seite mit Quellenangabe. Die Werte gelten pro 100 g.