Grundsauce dunkel/braun (von Fleischbrühe), Kalorien und Nährwerte
Grundsauce dunkel/braun (von Fleischbrühe) hat etwa 76 kcal pro 100 g, mit 1,1 g Eiweiß, 5,5 g Kohlenhydraten und 5,4 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 76 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,5 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0,4 g |
| Fett | 5,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
Grundsauce dunkel/braun (von Fleischbrühe) liefert etwa 76 kcal pro 100 g und ist eine aromatische Basis für viele Gerichte. Sie enthält 1,1 g Eiweiß und 5,5 g Kohlenhydrate, wobei kein Zucker enthalten ist. Mit einem Fettgehalt von 5,4 g, davon 0,4 g gesättigte Fettsäuren, ist sie eine geschmackvolle Ergänzung für Saucen und Eintöpfe.
In der deutschen Küche wird diese Sauce häufig verwendet, um Fleischgerichte zu verfeinern oder als Grundlage für Bratensaucen. Eine typische Portion liegt bei etwa 50 bis 100 g, je nach Gericht und persönlichem Geschmack. Mit 0,4 g Ballaststoffen pro 100 g hat sie einen geringen Anteil, was sie jedoch nicht weniger schmackhaft macht.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Grundsauce dunkel/braun?
Grundsauce dunkel/braun hat 76 kcal pro 100 g.
Wie viel Fett enthält Grundsauce dunkel/braun?
Grundsauce dunkel/braun enthält 5,4 g Fett pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Grundsauce dunkel/braun (von Fleischbrühe) | 76 | 1,1 g |
| Rind Blut, roh | 72 | 17,8 g |
| Seezunge tiefgefroren | 73 | 16,7 g |
| Grundsauce dunkel/braun (von Wildbrühe) | 76 | 1,1 g |
| Seezunge gedünstet | 78 | 15,6 g |
| Kalbsbries gekocht, mit Grundsauce hell/weiß | 79 | 8,5 g |
| Rind Magen/Kutteln, roh | 80 | 13,5 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Fleisch und Geflügel.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)