Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort), Kalorien und Nährwerte
Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) hat etwa 131 kcal pro 100 g, mit 18,5 g Eiweiß, 0,8 g Kohlenhydraten und 5,5 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 131 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 18,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 0,5 g |
| Fett | 5,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g |
Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) liefert etwa 131 kcal pro 100 g und ist eine schmackhafte Fleischspezialität aus Italien. Dieses Gericht zeichnet sich durch seinen hohen Eiweißgehalt von 18,5 g aus, was es zu einer guten Wahl für proteinreiche Ernährung macht. Mit nur 0,8 g Kohlenhydraten und 5,5 g Fett, davon 1,6 g gesättigte Fettsäuren, ist es zudem relativ fettarm.
In Deutschland wird Ossobuco oft als Hauptgericht serviert, typischerweise in Portionen von 200 bis 300 g. Die Kombination aus zartem Fleisch und aromatischen Beilagen macht es zu einer beliebten Wahl für festliche Anlässe und besondere Mahlzeiten.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Ossobuco alla milanese?
Ossobuco alla milanese hat 131 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält Ossobuco alla milanese?
Ossobuco alla milanese enthält 18,5 g Eiweiß pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Ossobuco alla milanese (Kalbsbeinscheiben geschmort) | 131 | 18,5 g |
| Rind Leber, roh | 131 | 19,2 g |
| Lamm Leber, roh | 131 | 20,6 g |
| Schaf Leber, roh | 131 | 20,4 g |
| Rind Leberhack, roh | 131 | 19,2 g |
| Rind Leber, tiefgefroren | 131 | 19,2 g |
| Rind Leberhack, tiefgefroren | 131 | 19,2 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Fleisch und Geflügel.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)