Milchprodukte

Milch, Joghurt, Quark und andere Milcherzeugnisse.

325 Lebensmittel. Am wenigsten Energie hat Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft (12 kcal pro 100 g), am meisten Sheabutter (900 kcal pro 100 g). Das meiste Eiweiß: Magermilchpulver (34,3 g).

Ananasgelee mit Schlagsahne 83
Ananasringe im Milchbackteig gebraten 192
Apfelküchlein (Apfelringe im Milchbackteig) gebraten 194
Artischocken gekocht, mit Butter 94
Ausbackteig (mit Milch) gesüßt, roh 227
Backteig gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh 231
Backteig ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett, roh 177
Bananenmilch mit Milch 3,5 % Fett 71
Bananenquark 114
Bechamelsauce mit Milch 3,5 % Fett 119
Bechamelsauce mit Sahne 178
Blätterteig (mit Butter) roh 465
Bohne grün, milchsauer fermentiert, abgetropft 23
Broccolipüree mit Milch 1,5 % Fett 45
Brotaufstrich aus pflanzlichen Fetten, Rahm, Joghurt entrahmt 230
Buchweizengrütze (mit Milch 3,5 % Fett) 161
Buttermilch 39
Buttermilchgelee mit Erdbeeren 68
Buttermilchkaltschale gesüßt 68
Buttermilchpulver 363
Buttermilchsulze (mit Arrak) 94
Butternockerln 309
Butterpilz gebraten ohne Fett (Pfanne) 52
Butterpilz gedünstet 44
Butterpilz getrocknet, gekocht 131
Champignons gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 76
Couscous mit Butter 209
Dickmilch/Sauermilch, entrahmt, max. 0,5 % Fett 37
Dickmilch/Sauermilch, fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett 52
Dickmilch/Sauermilch, mind. 3,5 % Fett 67
Eier gekocht, mit Remouladensauce, gestreckt mit saurer Sahne 196
Eier-Frischteigwaren mit gebackenem Kürbis, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 128
Eierteigwaren mit Butterflöckchen 164
Eingemachtes Huhn mit Grundsauce hell/weiß und saurer Sahne 209
Erdbeer-Charlotte mit Joghurtsahne (Biskuit) 215
Erdbeeren mit Schlagsahne 116
Erdbeerjoghurt mit Sahne 96
Erdbeermilch mit Milch 1,5 % Fett 54
Erdbeerschaum (mit Sahne) 145
Fenchelrohkost mit Joghurtmarinade 54
Fleischersatz gluten-, milch- und sojahaltig 128
Frischkornbrei gesüßt, mit Joghurt 3,5 % Fett und Fruchtmischung 99
Frischkornbrei ungesüßt, mit Joghurt 3,5 % Fett und Fruchtmischung 87
Früchtequark 94
Fruchtgelee mit Fruchtstückchen und Schlagsahne 117
Ganze Tomaten gedünstet, mit Sahne 83
Grundsauce hell/weiß mit Sahne 158
Grüne Bohnen gekocht, in Butter geschwenkt 63
Gurken-Buttermilch-Joghurt-Kaltschale 34
H-Milch entrahmt, höchstens 0,5 % Fett, laktosefrei, ultrahocherhitzt 36
H-Milch entrahmt, höchstens 0,5 % Fett, ultrahocherhitzt 35
H-Milch fettarm, 1,5 % Fett, laktosefrei, ultrahocherhitzt 46
H-Milch fettarm, 1,5 % Fett, ultrahocherhitzt 44
H-Vollmilch 3,5 % Fett, laktosefrei, ultrahocherhitzt 63
H-Vollmilch 3,5 % Fett, ultrahocherhitzt 62
Haferflocken gesüßt, mit Joghurt 3,5 % Fett und Fruchtmischung 120
Haferflocken gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett und Fruchtmischung 147
Haferflocken ungesüßt mit Joghurt 3,5 % Fett und Fruchtmischung 111
Haferflocken ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett und Fruchtmischung 136
Haferflockenbrei gesüßt, mit Butter und Ei 137
Halbfettbutter 377
Hasenbraten mit Grundsauce dunkel/braun und saurer Sahne 132
Hecht gedünstet, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne 110
Hirsebrei gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett 143
Hirsebrei ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett 134
Joghurt 67
Joghurt 1,5 % Fett mit Erdbeeren 54
Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett 48
Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett, laktosefrei 49
Joghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz 46
Joghurt fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett 62
Joghurt fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, laktosefrei 63
Joghurt fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, mit Frucht-Getreidezubereitung, gesüßt 85
Joghurt fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt 88
Joghurt fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt, laktosefrei 81
Joghurt fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz 59
Joghurt fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, mit Vanillezubereitung, gesüßt 82
Joghurt mild, aus entrahmter Milch, max. 1 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt 75
Joghurt mild, max. 3,8 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt 96
Joghurt mild, max. 3,8 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt, laktosefrei 97
Joghurt mind. 3,5 % Fett, laktosefrei 68
Joghurt mind. 3,5 % Fett, mit Frucht-Getreidezubereitung, gesüßt 100
Joghurt mind. 3,5 % Fett, mit Knuspermüslizubereitung, gesüßt 110
Joghurt mind. 3,5 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz 74
Joghurt mind. 3,5 % Fett, mit Nusszubereitung, gesüßt 110
Joghurt mind. 3,5 % Fett, mit Vanillezubereitung, gesüßt 94
Joghurt-Dip 93
Joghurt-Dip mit Kräutern 93
Joghurt-Dressing 128
Joghurtbutter 611
Johannisbeergelee mit Schlagsahne 82
Kabeljaufilet gedünstet, mit Zitronenbutter und Sauce 218
Kabeljaufilet gefüllt, mit Grundsauce hell/weiß mit Sahne, gebacken 163
Kabeljaufilet in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce mit Sahne 109
Kaisergemüse gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 78
Kaiserschmarren (mit Milch 1,5 % Fett) gebraten 244
Kaiserschmarren (mit Milch 3,5 % Fett) gebraten 250
Kalbsherz gefüllt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 177
Kalbsherz geschmort, mit Sahnesauce 149
Kalbsherz gespickt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 171
Kalbskeule geschmort, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 105
Kalbskotelett gebraten, mit Sahnesauce 140
Kalbskotelett gegrillt, mit Basilikumbutter 207
Kalbsnieren sauer, gebraten, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 165
Kalbsrahmbraten mit Sauce 128
Kalbsschulter gedünstet, mit Sahnesauce 142
Kalbszunge gekocht, mit Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce und saurer Sahne 114
Kaninchenbraten mit Grundsauce dunkel/braun mit Sahne 174
Karotten und Erbsen gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 83
Karotten/Möhren, gekocht, in Butter geschwenkt 65
Kartoffel-Karottenpüree mit Milch 3,5 % Fett 82
Kartoffel-Rosenkohlpüree mit Milch 3,5 % Fett 80
Kartoffelbrei mit Milch 3,5 % Fett 78
Kartoffelklöße von gekochten Kartoffeln, gebraten mit Eiermilch 267
Kartoffeln gekocht, mit Kräuterquark und Butter 101
Kartoffelpüree mit Milch 1,5 % Fett 85
Kartoffelpüree mit Milch 3,5 % Fett 88
Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Milch 1,5 % Fett 89
Kartoffelpüree, zubereitet aus Instantpulver und Milch 3,5 % Fett 108
Kasseler Rippenspeer gebraten im Ofen, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 132
Kefir aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett 37
Kefir fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett 46
Kefir fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt 65
Kefir mind. 3,5 % Fett 63
Knoblauchbutter/Kräuterbutter 587
Knuspermüsli (Granola) gesüßt, mit Joghurt 3,5 % Fett und Fruchtmischung 123
Knuspermüsli (Granola) gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett und Fruchtmischung 154
Kokosmilch/Kokosnussmilch 227
Kondensmagermilch max. 1 % Fett 85
Kondensmilch 10 % Fett 195
Kondensmilch mind. 7,5 % Fett 132
Kondensmilch mind. 8 % Fett, gezuckert 322
Kondensmilch teilentrahmt, mind. 1 % bis < 7,5 % Fett 109
Kräuterquark (aus Magerquark) 80
Krebse gegart, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 121
Kürbis gebacken, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 96
Kürbis-Kartoffelpüree mit Milch 1,5 % Fett 78
Lachs gebraten, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 193
Lachs gebraten, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne und Risi-Pisi 156
Lachs gedämpft mit Joghurt-Dip mit Rosmarin 125
Lachs-Spinatsauce von Grundsauce hell/weiß mit Sahne 160
Limabohne (Butterbohne, Mondbohne) reif, gekocht 130
Magermilchpulver 347
Mandarinen-Omelettes (Wiener Boden hell) mit Sahne 256
Mayonnaise, gestreckt mit Joghurt 566
Mayonnaise, gestreckt mit Quark 393
Mayonnaise, gestreckt mit saurer Sahne 419
Mayonnaise, gestreckt mit süßer Sahne 514
Meerrettichsauce von Bechamelsauce mit Milch 3,5 % Fett 115
Milch 62
Milch entrahmt, frisch, höchstens 0,1 % Fett, pasteurisiert 34
Milch entrahmt, höchstens 0,1 % Fett, laktosefrei, pasteurisiert 35
Milch fettarm, 1,5 % Fett, laktosefrei, pasteurisiert 44
Milch fettarm, frisch, 1,5 % Fett, pasteurisiert 44
Milchmischgetränk < 1 % Fett, aromatisiert, gesüßt 56
Milchmischgetränk < 1 % Fett, aromatisiert, mit Süßungsmitteln 30
Milchmischgetränk > 1 % Fett, probiotisch, aromatisiert, gesüßt, angereichert mit Vitaminen 70
Milchmischgetränk 1,5 % Fett, aromatisiert, gesüßt 58
Milchmischgetränk 1,5 % Fett, aromatisiert, gesüßt, angereichert mit Vitaminen 58
Milchmischgetränk 3,5 % Fett, aromatisiert, gesüßt 78
Milchmischgetränk 3,5 % Fett, aromatisiert, gesüßt, angereichert mit Vitaminen 78
Milchnudeln (Teigwaren eifrei) mit Rosinen 165
Milchpulver mit hohem Fettgehalt (Sahnepulver, Rahmpulver) 586
Milchsäure 80 % (E 270) 240
Milchschokolade 532
Milchschokolade mit Erdnüssen 530
Milchschokolade mit Karamell-Füllung (alkoholhaltig) 524
Milchschokolade mit Mandel-Nougat 519
Milchshake 3,5 % Fett, aromatisiert, gesüßt 78
Milchzucker (Laktose) 400
Mischfett mit überwiegend Milchfett, gesalzen 640
Mischfett mit überwiegend Milchfett, ungesalzen 647
Mohnkranz (Quark-Öl-Teig) 422
Müsli Bircher-Benner Art, gesüßt, mit Äpfeln, Rosinen, Sahne und Nüssen 129
Müsli Bircher-Benner Art, ungesüßt, mit Äpfeln, Rosinen, Sahne und Nüssen 114
Müsli gesüßt, mit Joghurt 3,5 % Fett und Fruchtmischung 125
Müsli gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett und Fruchtmischung 154
Müsli ungesüßt, mit Joghurt 3,5 % Fett und Fruchtmischung 117
Müsli ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett und Fruchtmischung 143
Nusskranz (Quark-Öl-Teig) 405
Paprika-Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 90
Pasteten (Blätterteig) mit Himbeersahne 315
Pfifferlinge gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 72
Pilze gedünstet, mit saurer Sahne 110
Porridge gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett 141
Porridge ungesüßt, mit Milch 3,5 % Fett 134
Preiselbeer-Stracciatella-Sahne-Kranz (Brandmasse) 302
Pute gebraten im Ofen, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 223
Putenragout mit Paprika und saurer Sahne 152
Quark 110
Quark (Magerstufe) mit Konfitüre 90
Quark-Frucht-Plunder 378
Quark-Frucht-Vollkornplunder 349
Quark-Meerrettich-Dressing 64
Quark-Plunder 398
Quark-Vollkornplunder 364
Quarkbällchen (Hefeteig) frittiert 408
Quarkblätterteig gebacken 509
Quarkdressing 63
Quarkkeulchen (gerührter Hefeteig) gebraten 357
Quarkklöße gefüllt mit Aprikosen 133
Quarkkrapfen frittiert 340
Quarkplinsen gebraten 257
Quarkpudding 280
Quarkspeise einfach, mit Erdbeeren 82
Quarkspeise mit Ananas 121
Quarkspeise mit Erdbeeren 111
Quarkspeise mit Himbeeren 112
Quarkspeise mit Pfirsichen 113
Quarkspeise mit Sauerkirschen 119
Quarkspeise mit Süßkirschen 120
Quarkstollen (Rührmasse) 379
Quarkstrudel (Strudelteig) 300
Quarktaschen (Quark-Öl-Teig) 308
Rahmkartoffeln/Niedernauer Kartoffeln, gebraten 158
Rahmnockerln gebraten 193
Reisbrei gesüßt, mit Milch 3,5 % Fett 129
Remouladensauce, gestreckt mit saurer Sahne 288
Rinderfiletsteak gebraten, mit Kräuterbutter 227
Rinderrauchfleisch gekocht, in Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 119
Rindersteak gegrillt, mit Kräuterbutter 229
Rindfleisch gekocht, mit Apfelsahnemeerrettich 157
Roggenbrot mit Buttermilch 209
Roggenmischbrot mit Buttermilch 221
Roggenmischbrot mit Quark 223
Roggenvollkornbrot mit Buttermilch 190
Roggenvollkornbrot mit Quark 192
Roggenvollkornknäckebrot mit Buttermilch 330
Roggenvollkornknäckebrot mit Milch 327
Rohmilch/Vorzugsmilch, mind. 3,5 % Fett 67
Rosenkohl gedünstet, mit zerlassener Butter 89
Rosenkohl gekocht, mit Bechamelsauce mit Sahne 103
Rotbarsch gebraten, mit Grundsauce hell/weiß mit Sahne 154
Rotbarschfilet im Backteig (mit Milch) frittiert 213
Rote-Bete-Gemüse gedünstet, mit saurer Sahne 66
Sahne 308
Sahne-Eclairs (Brandmasse) 293
Sahne-Meerrettich Konserve 289
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) 293
Sahne-Windbeutel (Brandmasse) mit Kirschen 207
Sahnedickmilch/Sahnesauermilch, mind. 10 % Fett 123
Sahneersatz (Mischung aus pflanzlichen Fetten und Milch) 182
Sahnejoghurt mind. 10 % Fett 124
Sahnejoghurt mind. 10 % Fett, gesüßt 152
Sahnejoghurt mind. 10 % Fett, mit Fruchtzubereitung und Süßungsmitteln 110
Sahnejoghurt mind. 10 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt 150
Sahnejoghurt mind. 10 % Fett, mit Magermilchpulverzusatz 131
Sahnejoghurt mind. 10 % Fett, mit Vanillezubereitung, gesüßt 140
Sahnekaramelle 434
Sahnekefir mind. 10 % Fett 120
Sahnekefir mind. 10 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt 136
Sahnepralinen 567
Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 97
Sahneschokolade 567
Sahnestandmittel 369
Sahnewaffeln (Rührmasse) 534
Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft 12
Sauermolke 22
Sauerrahm/Saure Sahne, mind. 10 % Fett 119
Sauerrahm/Schmand, mind. 20 % Fett 206
Sauerrahmbutter 747
Saure-Sahne-Dressing mit Joghurt und Senf 92
Schafjoghurt 90
Schafmilch mind. 4,5 % Fett 92
Schlagsahne mind. 36 % Fett 363
Schmand-Dip mit Schnittlauch 184
Schnittlauchquark (aus Magerquark) 64
Schnittlauchquark (aus Sahnequark) 132
Schuhsohlen (Blätterteig) mit Mokkasahne 432
Schwarzwaldbecher mit Quark (mit Alkohol) 186
Schweinebrust mit Hackfleischfüllung, gebraten im Ofen, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 235
Schweineherz gespickt, gedünstet, mit Sahnesauce von dunkler/brauner Grundsauce 187
Seelachsfilet gedünstet, in Weißweinsauce von heller/weißer Grundsauce mit Sahne 121
Seezunge gebraten in Butter, mit Kaisergemüse und Salzkartoffeln 81
Sellerie gekocht, mit Sahne 31
Selleriegemüse gekocht, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 65
Senfbutter 590
Sheabutter 900
Soja-Joghurtalternative gesüßt, aromatisiert 62
Soja-Joghurtalternative gesüßt, aromatisiert, angereichert mit Vitaminen und Calcium 62
Soja-Joghurtalternative ungesüßt 44
Soja-Joghurtalternative ungesüßt, angereichert mit Vitaminen und Calcium 44
Speisequark Fettstufe, 40 % Fett i. Tr. 159
Speisequark Magerstufe, Magerquark < 10 % Fett i. Tr. 66
Speisequark Rahmstufe, 50 % Fett i. Tr. 178
Speisequark Viertelfettstufe, 10 % Fett i. Tr. 84
Speisequarkzubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Fruchtzubereitung, gesüßt 99
Speisequarkzubereitung < 10 % Fett i. Tr., mit Vanillezubereitung, gesüßt 104
Speisequarkzubereitung mind. 10 % Fett i. Tr., mit Kräutern 77
Speisequarkzubereitung mind. 20 % Fett i. Tr., mit Fruchtzubereitung, gesüßt 122
Speisequarkzubereitung mind. 20 % Fett i. Tr., mit Kräutern 94
Speisequarkzubereitung mind. 20 % Fett i. Tr., mit Vanillezubereitung, gesüßt 114
Speisequarkzubereitung mind. 30 % Fett i. Tr., mit Kräutern 119
Speisequarkzubereitung mind. 40 % Fett i. Tr., mit Fruchtzubereitung, gesüßt 140
Speisequarkzubereitung mind. 40 % Fett i. Tr., mit Kräutern 137
Spinat gedünstet, mit Sahne 85
Sprühsahne/Schlagsahne, gesüßt, mind. 30 % Fett 309
Stachelbeergrütze mit Schlagsahne 126
Steinpilze gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 92
Süßmolke 25
Süßrahmbutter 747
Teltower Rübchen gedünstet, mit Sahne 77
Toffee/Sahnetoffee 500
Tomatensauce aus frischen Tomaten und saurer Sahne 112
Trinkjoghurt aus entrahmter Milch, max. 0,5 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt 75
Trinkjoghurt fettarm, mind. 1,5 % bis max. 1,8 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt 80
Trinkjoghurt mind. 3,5 % Fett, mit Fruchtzubereitung, gesüßt 96
Vanille-Milchkaltschale mit Ei und Fruchteinlage, gebunden mit Stärke 98
Vanille-Milchkaltschale mit Ei, gebunden mit Stärke 103
Vanillequark 138
Vollkornbrot mit Buttermilch 212
Vollmilch 3,5 % Fett, laktosefrei, pasteurisiert 62
Vollmilchpulver 483
Weißbrotwürfel geröstet in Butter (Croutons) 492
Weizenbrötchen mit Quark 298
Weizenknusperbrot (mit Butter) 398
Weizenmischbrot mit Buttermilch 222
Weizenmischbrot mit Quark 224
Weizentoastbrot/Buttertoastbrot, getoastet 319
Weizenvollkornbrot mit Buttermilch 222
Weizenvollkornbrot mit Quark 223
Wirsing gedünstet, mit Sahne 80
Wurzelpetersilie gedünstet, in Grundsauce hell/weiß mit Sahne 100
Ziegenmilch mind. 3 % Fett 67
Zwiebeln gedünstet, mit saurer Sahne 72

Alle Werte pro 100 g. Zum Sortieren auf eine Spaltenüberschrift klicken. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0). Die Werte sind Richtwerte. Quellen und Lizenzen · Offene Daten.

Häufige Fragen

Welches Lebensmittel der Gruppe Milchprodukte hat die wenigsten Kalorien?

Am wenigsten Energie hat Salzgurke/Salzdillgurke, milchsauer fermentiert, abgetropft: etwa 12 kcal pro 100 g. Am meisten hat Sheabutter (900 kcal pro 100 g); der Unterschied zwischen dem leichtesten und dem schwersten Lebensmittel beträgt rund 888 kcal pro 100 g.

Welches Lebensmittel enthält am meisten Eiweiß?

Am meisten Eiweiß hat Magermilchpulver: 34,3 g pro 100 g. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und sind Richtwerte.

Welches Lebensmittel enthält am meisten Ballaststoffe?

Am meisten Ballaststoffe hat Roggenvollkornknäckebrot mit Milch: 19,7 g pro 100 g.

Woher stammen die Nährwerte?

Alle 325 Lebensmittel dieser Gruppe basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Jedes Lebensmittel hat eine eigene Seite mit Quellenangabe. Die Werte gelten pro 100 g.