Brot und Brötchen

Vollkorn, Mischbrot, Toast und Backwaren.

176 Lebensmittel. Am wenigsten Energie hat Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup (172 kcal pro 100 g), am meisten Franzbrötchen (Plunderteig) (567 kcal pro 100 g). Das meiste Eiweiß: Eiweißbrötchen/Proteinbrötchen (33,9 g).


Baguette glutenfrei	224	3,2 g	45 g	3,1 g
Brot	207	8,6 g	37,3 g	1,5 g
Brötchen	280	10,1 g	54 g	1,8 g
Brötchen (Blätterteig)	425	4,2 g	28,7 g	32,2 g
Brötchen glutenfrei	303	4,4 g	61 g	4,2 g
Buchweizenbrot glutenfrei	208	8,9 g	28,6 g	5,1 g
Butterzwieback	421	13,2 g	68 g	9,5 g
Dinkelbrot	221	8,4 g	38 g	2,4 g
Dinkelbrot mit Kürbiskernen	248	9,6 g	41 g	4 g
Dinkelbrot mit Nüssen	253	8,7 g	41 g	5 g
Dinkelbrot mit Ölsamen	246	9,1 g	41 g	4 g
Dinkelbrot mit Sonnenblumenkernen	247	9,1 g	41 g	4,1 g
Dinkelbrötchen	287	10,8 g	49 g	3,6 g
Dinkelbrötchen mit Kürbiskernen	306	11,7 g	50 g	5,4 g
Dinkelbrötchen mit Nüssen	312	10,7 g	50 g	6,5 g
Dinkelbrötchen mit Ölsamen	304	11,3 g	50 g	5,3 g
Dinkelbrötchen mit Sonnenblumenkernen	304	11,2 g	50 g	5,4 g
Dinkelknusperbrot	395	13,3 g	69,3 g	5,7 g
Dinkelvollkornbaguette	227	8,8 g	40 g	2 g
Dinkelvollkornbrötchen	285	10,8 g	48 g	3,6 g
Dinkelvollkornbrötchen mit Kürbiskernen	299	12 g	45 g	6 g
Dinkelvollkornbrötchen mit Nüssen	305	10,9 g	45 g	7,2 g
Dinkelvollkornbrötchen mit Ölsamen	297	11,5 g	45 g	6 g
Dinkelvollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen	297	11,5 g	45 g	6,1 g
Dinkelvollkornknäckebrot mit Müslizutaten, gesüßt	416	14,2 g	52 g	14,5 g
Dinkelvollkornknäckebrot mit Ölsamen	429	16,4 g	45 g	18,2 g
Dinkelzwieback ungesüßt	410	13,8 g	69 g	7,2 g
Eiweißbrot/Proteinbrot	226	23,4 g	11 g	8,2 g
Eiweißbrötchen/Proteinbrötchen	328	33,9 g	16 g	11,9 g
Feines Früchtebrot (mit Roggenbrotteig zubereitet)	286	3,9 g	51 g	5,3 g
Franzbrötchen (Plunderteig)	567	5,5 g	57 g	34,9 g
Haferbrot	212	6,6 g	39 g	1,6 g
Haferbrötchen	302	10,5 g	52 g	4,5 g
Hafervollkornbrot	194	5,8 g	34 g	1,5 g
Hirsebrot glutenfrei	229	7,4 g	37,2 g	4,7 g
Kastanienbrot glutenfrei	217	1,6 g	45 g	3 g
Knäckebrot glutenfrei, laktosefrei	382	8,8 g	71 g	6,1 g
Knacker mit Brötchen und Senf	263	16,5 g	18,5 g	13,4 g
Knusperbrot glutenfrei	351	8 g	73,6 g	1,6 g
Kokoszwieback	450	7,6 g	69 g	14,9 g
Laugenbrezel mit Butter	403	7 g	36 g	24,9 g
Laugengebäck (Hagelsalz entfernt)	283	9,2 g	50 g	4,1 g
Mehlmischung für Brot glutenfrei	342	4,1 g	78,2 g	0,7 g
Mehrkornbrot mit Ölsamen	248	7,9 g	42 g	3,6 g
Mehrkornbrötchen	302	9,8 g	50 g	5,4 g
Mehrkorntoastbrot mit Ölsamen	282	9,6 g	46 g	5,6 g
Mehrkorntoastbrot mit Ölsamen, getoastet	343	11,7 g	56 g	6,8 g
Mehrkornvollkornknäckebrot	339	10,6 g	60 g	2,4 g
Mehrkornvollkornknäckebrot mit Ölsamen	415	15,8 g	43 g	17,1 g
Milchbrötchen (Hefeteig)	337	8,9 g	48 g	11,5 g
Nährzwieback	421	12,8 g	69 g	9,5 g
Pumpernickel	176	4,8 g	31,1 g	1,5 g
Roggenbrot	220	6 g	43 g	1,2 g
Roggenbrot mit Kürbiskernen	225	7 g	38 g	3 g
Roggenbrot mit Nüssen	230	6,1 g	38 g	4 g
Roggenbrot mit Ölsamen	223	6,6 g	38 g	2,9 g
Roggenbrot mit Quark	210	6,4 g	40 g	0,8 g
Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen	223	6,6 g	38 g	3 g
Roggenbrötchen	273	8,3 g	49 g	2,9 g
Roggenbrötchen mit Kümmel und Salz	268	8,2 g	48 g	2,8 g
Roggenbrötchen mit Kürbiskernen	282	9,6 g	45 g	5,2 g
Roggenbrötchen mit Mohn	275	8,5 g	48 g	3,4 g
Roggenbrötchen mit Ölsamen	281	9,1 g	45 g	5,2 g
Roggenbrötchen mit Sesam	275	8,4 g	48 g	3,6 g
Roggenbrötchen mit Sonnenblumenkernen	281	9,1 g	45 g	5,3 g
Roggenknäckebrot	334	9,4 g	62 g	1,3 g
Roggenknusperbrot	354	9,5 g	66,4 g	2,8 g
Roggenmischbrot	218	7,4 g	42 g	1 g
Roggenmischbrot mit Kümmel	219	6,5 g	43 g	0,8 g
Roggenmischbrot mit Kürbiskernen	238	8 g	41 g	3,1 g
Roggenmischbrot mit Nüssen	243	7 g	41 g	4,1 g
Roggenmischbrot mit Ölsamen	236	7,5 g	41 g	3 g
Roggenmischbrot mit Sonnenblumenkernen	236	7,5 g	41 g	3,1 g
Roggenmischbrot mit Zwiebeln	216	6,2 g	41 g	1,6 g
Roggenvollkornbrot	193	6 g	32,5 g	1,8 g
Roggenvollkornbrot mit Kürbiskernen	209	6,9 g	33 g	3 g
Roggenvollkornbrot mit Nüssen	214	6 g	33 g	3,9 g
Roggenvollkornbrot mit Ölsamen	207	6,4 g	33 g	2,9 g
Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen	208	6,4 g	33 g	3 g
Roggenvollkornbrötchen	256	7,6 g	43 g	2,9 g
Roggenvollkornbrötchen mit Kürbiskernen	269	8,9 g	40 g	5,2 g
Roggenvollkornbrötchen mit Nüssen	275	7,9 g	40 g	6,4 g
Roggenvollkornbrötchen mit Ölsamen	267	8,4 g	40 g	5,2 g
Roggenvollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen	268	8,4 g	40 g	5,3 g
Roggenvollkornknäckebrot	327	9,4 g	59,3 g	1,4 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Dinkel	331	10,1 g	59,7 g	1,5 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Gerstenmalz	332	9,3 g	60,6 g	1,3 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Kleie und Ölsamen	332	10,8 g	55,3 g	2,9 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Kümmel	328	9,5 g	59,4 g	1,4 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Kürbiskernen	370	13,8 g	49,3 g	9,2 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Leinsamen und Weizenkeimen	338	11,5 g	54 g	4 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Ölsamen	338	10,2 g	56,6 g	3,6 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Sesam	350	10,5 g	53,8 g	6 g
Roggenvollkornknäckebrot mit Sonnenblumenkernen	367	12,2 g	49,8 g	9,4 g
Roggenvollkornschrotbrot	193	6 g	32,5 g	1,8 g
Russisch-Brot (Eiklarmasse)	383	9,7 g	82,4 g	0,9 g
Sauerteigbrot glutenfrei	180	5,2 g	34,4 g	1,6 g
Sauerteigbrot mit Kürbiskernen, glutenfrei	234	9,1 g	30,6 g	7,4 g
Sauerteigbrot mit Ölsamen, glutenfrei	229	7,9 g	30,6 g	7,3 g
Sauerteigbrot mit Sonnenblumenkernen, glutenfrei	231	7,9 g	30,9 g	7,6 g
Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup	172	15,2 g	10,7 g	7,3 g
Schokobrötchen (Hefeteig)	370	8,3 g	50 g	14,3 g
Schokoladenbrezeln (Mürbeteig)	482	7,9 g	50,6 g	26,4 g
Schokozwieback	466	9,1 g	58 g	20,2 g
Toastbrot	261	8,3 g	46,8 g	3,6 g
Toastbrot glutenfrei	221	1,6 g	44 g	4 g
Toastbrot glutenfrei, getoastet	271	2 g	54 g	4,9 g
Tortillachips (Nachos)	471	6 g	61,9 g	21,2 g
Vollkornbrot	210	7,2 g	38 g	1 g
Vollkornbrot glutenfrei	227	6,6 g	32 g	6 g
Vollkornbrot mit Kürbiskernen	231	8,5 g	37 g	3,2 g
Vollkornbrot mit Nüssen	232	7,6 g	36 g	4,2 g
Vollkornbrot mit Ölsamen	229	8,1 g	37 g	3,2 g
Vollkornbrot mit Quark	213	7,9 g	38 g	1 g
Vollkornbrot mit Sonnenblumenkernen	230	8,1 g	37 g	3,3 g
Vollkornbrötchen	282	9,9 g	48 g	3,2 g
Vollkornbrötchen mit Kürbiskernen	296	11,2 g	45 g	5,6 g
Vollkornbrötchen mit Nüssen	302	10,1 g	45 g	6,8 g
Vollkornbrötchen mit Ölsamen	294	10,7 g	45 g	5,5 g
Vollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen	295	10,7 g	45 g	5,7 g
Vollkornknusperbrot	348	10,4 g	63,7 g	2,3 g
Vollkornzwieback	398	12,3 g	68 g	6,2 g
Vollkornzwieback ungesüßt	406	13,1 g	62 g	9,1 g
Weißbrot glutenfrei	224	3,2 g	45 g	3,1 g
Weizenbaguette	253	8,3 g	50 g	1,3 g
Weizenbaguette mit Nüssen	277	8,7 g	48 g	4,8 g
Weizenbaguettebrötchen	289	9,6 g	57 g	1,5 g
Weizenbrot/Weißbrot	272	8,7 g	50,5 g	3 g
Weizenbrötchen mit Kümmel und Salz	291	9,3 g	55 g	2,7 g
Weizenbrötchen mit Kürbiskernen	307	10,7 g	52 g	5,2 g
Weizenbrötchen mit Mohn	298	9,6 g	55 g	3,3 g
Weizenbrötchen mit Ölsamen	300	9,8 g	54 g	4 g
Weizenbrötchen mit Sesam	299	9,6 g	55 g	3,4 g
Weizenbrötchen mit Sonnenblumenkernen	298	9,6 g	55 g	3,4 g
Weizenbrötchen mit Zwiebeln	299	9,4 g	56 g	3,1 g
Weizenfladenbrot	248	8,2 g	47 g	2,3 g
Weizenknäckebrot mit Sesam	405	14,5 g	62 g	9,4 g
Weizenknusperbrot	381	13,2 g	71,2 g	3,4 g
Weizenmischbrot mit Kümmel	220	7 g	43 g	0,8 g
Weizenmischbrot mit Kürbiskernen	238	8,4 g	41 g	3,1 g
Weizenmischbrot mit Nüssen	243	7,5 g	41 g	4,1 g
Weizenmischbrot mit Ölsamen	236	8 g	41 g	3 g
Weizenmischbrot mit Sonnenblumenkernen	237	8 g	41 g	3,1 g
Weizenmischbrot mit Zwiebeln	214	6,7 g	40 g	1,6 g
Weizenmischbrötchen	289	8,8 g	54 g	2,7 g
Weizenmischbrötchen mit Kümmel und Salz	288	8,7 g	54 g	2,7 g
Weizenmischbrötchen mit Kürbiskernen	304	10,1 g	51 g	5,2 g
Weizenmischbrötchen mit Mohn	291	9 g	53 g	3,3 g
Weizenmischbrötchen mit Ölsamen	294	9,2 g	52 g	4 g
Weizenmischbrötchen mit Sesam	292	9 g	53 g	3,4 g
Weizenmischbrötchen mit Sonnenblumenkernen	303	9,6 g	51 g	5,3 g
Weizenmischbrötchen mit Zwiebeln	296	8,8 g	55 g	3,1 g
Weizenmischtoastbrot	246	7,6 g	45 g	2,8 g
Weizenmischtoastbrot getoastet	297	9,3 g	54 g	3,4 g
Weizentoastbrot mit Roggen	263	8,4 g	48 g	3,4 g
Weizentoastbrot mit Roggen, getoastet	319	10,2 g	58 g	4,1 g
Weizentortilla	296	8,9 g	46,6 g	7,9 g
Weizenvollkornbaguette	229	8,4 g	41 g	1,7 g
Weizenvollkornbrot	180	7,6 g	31,9 g	0,9 g
Weizenvollkornbrot mit Kürbiskernen	237	9,7 g	38 g	3,3 g
Weizenvollkornbrot mit Nüssen	242	8,8 g	38 g	4,3 g
Weizenvollkornbrot mit Ölsamen	235	9,3 g	38 g	3,3 g
Weizenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen	236	9,3 g	38 g	3,4 g
Weizenvollkornbrötchen	288	10,5 g	49 g	3,3 g
Weizenvollkornbrötchen mit Kürbiskernen	297	11,7 g	45 g	5,7 g
Weizenvollkornbrötchen mit Nüssen	304	10,7 g	45 g	6,8 g
Weizenvollkornbrötchen mit Ölsamen	299	11,2 g	46 g	5,6 g
Weizenvollkornbrötchen mit Sonnenblumenkernen	300	11,2 g	46 g	5,8 g
Weizenvollkornknäckebrot mit Müslizutaten, gesüßt	438	13,6 g	50 g	18,1 g
Weizenvollkornknäckebrot mit Ölsamen	433	16,4 g	40 g	20,3 g
Weizenvollkorntoastbrot	249	8,8 g	41 g	3,7 g
Weizenvollkorntoastbrot getoastet	292	10,4 g	48 g	4,3 g
Wiener Würstchen mit Brötchen und Senf	274	11,4 g	18,5 g	16,7 g
Zedernbrot	396	8,9 g	52,4 g	15,8 g
Zwieback eifrei	414	11,1 g	72,2 g	7,9 g
Zwieback glutenfrei	406	2,1 g	84 g	6,4 g

Alle Werte pro 100 g. Zum Sortieren auf eine Spaltenüberschrift klicken. Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut (CC BY 4.0). Die Werte sind Richtwerte. Quellen und Lizenzen · Offene Daten.

Häufige Fragen

Welches Lebensmittel der Gruppe Brot und Brötchen hat die wenigsten Kalorien?

Am wenigsten Energie hat Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup: etwa 172 kcal pro 100 g. Am meisten hat Franzbrötchen (Plunderteig) (567 kcal pro 100 g); der Unterschied zwischen dem leichtesten und dem schwersten Lebensmittel beträgt rund 395 kcal pro 100 g.

Welches Lebensmittel enthält am meisten Eiweiß?

Am meisten Eiweiß hat Eiweißbrötchen/Proteinbrötchen: 33,9 g pro 100 g. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) und sind Richtwerte.

Welches Lebensmittel enthält am meisten Ballaststoffe?

Am meisten Ballaststoffe hat Roggenvollkornknäckebrot mit Kleie und Ölsamen: 20,9 g pro 100 g.

Woher stammen die Nährwerte?

Alle 176 Lebensmittel dieser Gruppe basieren auf dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Jedes Lebensmittel hat eine eigene Seite mit Quellenangabe. Die Werte gelten pro 100 g.