Kakaomasse, Kalorien und Nährwerte
Kakaomasse hat etwa 672 kcal pro 100 g, mit 9,6 g Eiweiß, 4,6 g Kohlenhydraten und 65,9 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 672 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 9,6 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| davon Zucker | 0,4 g |
| Ballaststoffe | 11,2 g |
| Fett | 65,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 39,7 g |
Kakaomasse liefert etwa 672 kcal pro 100 g und ist eine wertvolle Zutat in der Schokoladenherstellung. Sie enthält 9,6 g Eiweiß und 65,9 g Fett, wovon 39,7 g gesättigte Fettsäuren sind. Die geringe Menge an Kohlenhydraten (4,6 g) und Zucker (0,4 g) macht sie zu einer interessanten Option für verschiedene Diäten.
In Deutschland wird Kakaomasse häufig in der Patisserie verwendet, um Schokoladengeschmack und Textur zu verleihen. Mit 11,2 g Ballaststoffen pro 100 g kann sie auch zur Verbesserung der Nahrungsaufnahme beitragen. Typische Portionen variieren je nach Rezept, aber häufig werden 20-50 g verwendet.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kakaomasse?
Kakaomasse hat 672 kcal pro 100 g.
Was sind die Nährwerte von Kakaomasse?
Kakaomasse enthält 9,6 g Eiweiß, 4,6 g Kohlenhydrate und 65,9 g Fett pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Kakaomasse | 672 | 9,6 g |
| Schwein Wamme, mittelfett, ohne Schwartenzug (S X) roh | 489 | 11,4 g |
| Schwein Fettwamme, ohne Schwarten, geringer Magerfleischanteil (S XI) roh | 645 | 6,3 g |
| Schwein Speck, ohne Schwartenzug (S VII) roh | 660 | 6,9 g |
| Schwein Fettabschnitte, geringer Schwartenzug, sehr geringer Magerfleischanteil (S IX) roh | 661 | 7,7 g |
| Schwein Speck (Rückenspeck) Rohpökelware, geräuchert | 699 | 4,1 g |
| Schwein Rückenspeck, kernig, ohne Schwartenzug (S VIII) roh | 746 | 4,4 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getränke.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)