Kakaobutter, Kalorien und Nährwerte
Kakaobutter hat etwa 900 kcal pro 100 g, mit 0 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 100 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 900 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 59,9 g |
Kakaobutter liefert etwa 900 kcal pro 100 g und ist somit eine sehr energiedichte Zutat. Sie besteht zu 100 % aus Fett, wobei der Großteil gesättigte Fettsäuren sind (59,9 g). Diese Eigenschaften machen Kakaobutter zu einem beliebten Bestandteil in der Schokoladenherstellung und in der Patisserie.
In Deutschland wird Kakaobutter häufig in kleinen Mengen verwendet, um Schokoladen und Pralinen eine geschmeidige Textur zu verleihen. Aufgrund des hohen Fettgehalts eignet sie sich auch gut für die Herstellung von veganen und laktosefreien Produkten. Typische Portionen sind oft nur wenige Gramm, da sie in Rezepten meist als Zutat eingesetzt wird.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kakaobutter?
Kakaobutter hat 900 kcal pro 100 g. Diese hohe Kaloriendichte macht sie zu einer energiereichen Zutat.
Was sind die Hauptbestandteile von Kakaobutter?
Kakaobutter besteht zu 100 % aus Fett, davon 59,9 g gesättigte Fettsäuren. Sie enthält keine Kohlenhydrate oder Eiweiß.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Kakaobutter | 900 | 0 g |
| Schwein Fettwamme, ohne Schwarten, geringer Magerfleischanteil (S XI) roh | 645 | 6,3 g |
| Schwein Speck, ohne Schwartenzug (S VII) roh | 660 | 6,9 g |
| Schwein Fettabschnitte, geringer Schwartenzug, sehr geringer Magerfleischanteil (S IX) roh | 661 | 7,7 g |
| Kakaomasse | 672 | 9,6 g |
| Schwein Speck (Rückenspeck) Rohpökelware, geräuchert | 699 | 4,1 g |
| Schwein Rückenspeck, kernig, ohne Schwartenzug (S VIII) roh | 746 | 4,4 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getränke.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)