Kalbsbrühe, Kalorien und Nährwerte
Kalbsbrühe hat etwa 3 kcal pro 100 g, mit 0,4 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 0,2 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 3 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Kalbsbrühe liefert etwa 3 kcal pro 100 g und ist eine kalorienarme Basis für viele Gerichte. Sie enthält 0,4 g Eiweiß und 0,2 g Fett, was sie zu einer leichten Ergänzung in der Küche macht. Kalbsbrühe eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen, Suppen und Risottos.
In Deutschland wird sie oft als Grundlage für verschiedene traditionelle Gerichte verwendet. Die typische Portion liegt meist bei 100 bis 200 g, je nach Rezept und Zubereitungsart. Mit ihrem milden Geschmack ist Kalbsbrühe eine beliebte Wahl, um den Aromen anderer Zutaten Raum zu geben.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kalbsbrühe?
Kalbsbrühe hat 3 kcal pro 100 g. Sie ist eine sehr kalorienarme Option für viele Gerichte.
Wie viel Eiweiß ist in Kalbsbrühe enthalten?
Kalbsbrühe enthält 0,4 g Eiweiß pro 100 g. Sie ist jedoch nicht die Hauptquelle für Eiweiß in der Ernährung.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Kalbsbrühe | 3 | 0,4 g |
| Rinderkraftbrühe | 3 | 0,4 g |
| Doppelte Rinderkraftbrühe | 3 | 0,4 g |
| Wildkraftbrühe | 3 | 0,4 g |
| Wildbrühe | 3 | 0,4 g |
| Fleischbrühe (Rind) | 3 | 0,4 g |
| Hühnerbrühe | 5 | 0,5 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Saucen und Gewürze.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)