Dorschleber roh, Kalorien und Nährwerte
Dorschleber roh hat etwa 549 kcal pro 100 g, mit 4,4 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 59 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 549 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 59 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,9 g |
Dorschleber roh liefert etwa 549 kcal pro 100 g und ist eine kalorienreiche Delikatesse aus dem Meer. Sie enthält 4,4 g Eiweiß und 59 g Fett, wovon 10,9 g gesättigte Fettsäuren sind. Aufgrund ihres hohen Fettgehalts eignet sich Dorschleber hervorragend als Brotaufstrich oder für die Zubereitung von Aufläufen und Saucen.
In Deutschland wird Dorschleber oft in kleinen Portionen serviert, beispielsweise auf Schwarzbrot oder in Kombination mit anderen Fischgerichten. Mit ihrem einzigartigen Geschmack und der cremigen Textur ist sie eine beliebte Zutat in der norddeutschen Küche.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Dorschleber roh?
Dorschleber roh hat 549 kcal pro 100 g.
Wie viel Fett enthält Dorschleber roh?
Dorschleber roh enthält 59 g Fett pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Dorschleber roh | 549 | 4,4 g |
| Stockfisch (getrocknet) | 339 | 79,2 g |
| Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse, Schweinefleisch und Krabben, frittiert | 342 | 11,4 g |
| Garnele paniert, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 360 | 16,4 g |
| Matjeshering in Öl, Präserve, abgetropft | 427 | 14,9 g |
| Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne) | 651 | 5,2 g |
| Dorschleber Konserve | 694 | 4,7 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Fisch und Meeresfrüchte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)