Spinat: So verändert die Zubereitung die Kalorien
Die Zubereitung von Spinat hat einen signifikanten Einfluss auf die Kalorien- und Nährstoffwerte. So enthält Spinat, der tiefgefroren und ohne Fett in der Pfanne gebraten wurde, die meisten Kalorien mit 30 kcal je 100 g.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Spinat gekocht | 18 | 2,4 | 0,5 | 0,3 | 2,1 |
| Spinat | 18 | 2,1 | 0,9 | 0,3 | 1,8 |
| Spinat gedünstet | 22 | 2,5 | 1,1 | 0,4 | 2,2 |
| Spinat gebacken | 22 | 2,4 | 1,1 | 0,4 | 2,1 |
| Spinat tiefgefroren, gebacken | 24 | 2,7 | 1,2 | 0,4 | 2,2 |
| Spinat gebraten ohne Fett (Pfanne) | 28 | 3,1 | 1,4 | 0,4 | 2,7 |
| Spinat tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 30 | 3,5 | 1,5 | 0,5 | 2,8 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Werte zeigen, dass Spinat gekocht mit 18 kcal je 100 g die geringste Energie liefert, während der tiefgefrorene, gebratene Spinat ohne Fett die höchste Kalorienanzahl aufweist. Dies bedeutet, dass die Zubereitungsart entscheidend ist, wenn es um die Kalorienaufnahme geht.
Für wen eignet sich welche Zubereitung?
Für Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, ist der gekochte Spinat mit 18 kcal je 100 g eine gute Wahl. Wer hingegen mehr Eiweiß und Ballaststoffe sucht, könnte den tiefgefrorenen, gebratenen Spinat ohne Fett bevorzugen, der 3,5 g Eiweiß und 2,8 g Ballaststoffe je 100 g enthält.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Werte je 100 g sind zwischen Zubereitungsarten nur eingeschränkt vergleichbar. Der Wassergehalt ändert sich beim Garen, was dazu führt, dass sich die Werte je 100 g verschieben, auch wenn dem Lebensmittel nichts zugesetzt wird. Der Unterschied in den Kalorien zwischen gekochtem Spinat und tiefgefrorenem, gebratenem Spinat ohne Fett beträgt 12 kcal je 100 g, wobei der größte Anteil dieses Unterschieds auf Eiweiß entfällt.
Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte.
Für detaillierte Informationen zu verschiedenen Lebensmitteln kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat gekochter Spinat?
Gekochter Spinat hat 18 kcal je 100 g. Dies ist die geringste Energiezahl im Vergleich zu anderen Zubereitungsarten.
Welcher Spinat hat den höchsten Eiweißgehalt?
Der tiefgefrorene, gebratene Spinat ohne Fett hat den höchsten Eiweißgehalt mit 3,5 g je 100 g.
Warum variieren die Nährwerte zwischen den Zubereitungsarten?
Die Nährwerte variieren, weil sich der Wassergehalt beim Garen ändert, was zu einer Verschiebung der Werte je 100 g führt.