Brot und Brötchen im Ballaststoffvergleich

Im Vergleich der Ballaststoffe in Backwaren zeigt sich, dass Roggenvollkornknäckebrot mit 19,9 g Ballaststoffen je 100 g die meisten Ballaststoffe enthält.

Lebensmittel (100 g)	kcal	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett	Ballaststoffe
Roggenvollkornknäckebrot	327	9,4	59,3	1,4	19,9
Roggenknäckebrot	334	9,4	62	1,3	18,2
Mehrkornvollkornknäckebrot	339	10,6	60	2,4	17,4
Vollkornknusperbrot	348	10,4	63,7	2,3	15
Roggenvollkornbrötchen	256	7,6	43	2,9	13,8
Roggenknusperbrot	354	9,5	66,4	2,8	12,5
Vollkornzwieback ungesüßt	406	13,1	62	9,1	11,7

Was bedeuten die Zahlen praktisch?

Die Ballaststoffgehalte in verschiedenen Backwaren können entscheidend für die Wahl des richtigen Produkts sein. Roggenvollkornknäckebrot hat mit 19,9 g die höchste Ballaststoffmenge, gefolgt von Roggenknäckebrot mit 18,2 g und Mehrkornvollkornknäckebrot mit 17,4 g. Diese Werte sind wichtig, da Ballaststoffe eine Rolle bei der Verdauung spielen können und zur Sättigung beitragen.

Für wen eignet sich welches Produkt?

Wenn du auf der Suche nach einer ballaststoffreichen Option bist, ist Roggenvollkornknäckebrot eine ausgezeichnete Wahl. Für diejenigen, die weniger Kalorien konsumieren möchten, könnte das Roggenvollkornbrötchen mit 256 kcal je 100 g interessant sein. Vollkornzwieback ungesüßt hat zwar die meisten Kalorien (406 kcal je 100 g), bietet aber auch den höchsten Eiweißgehalt mit 13,1 g.

Was sollte man zur Portionsgröße wissen?

Die Portionsgröße kann einen großen Einfluss auf die Nährstoffaufnahme haben. Beachte, dass die angegebenen Werte nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) stammen und Richtwerte sind. Eine ausgewogene Ernährung berücksichtigt die gesamte Nährstoffaufnahme über den Tag hinweg.

Für detaillierte Informationen zu Kalorien und Nährstoffen kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.

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