Blumenkohl: Kalorien und Nährwerte je Zubereitungsart
Blumenkohl hat je nach Zubereitungsart unterschiedliche Nährwerte. Gekochter Blumenkohl hat die wenigsten Kalorien, während gebratener Blumenkohl ohne Fett die meisten hat.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Blumenkohl tiefgefroren, gekocht | 29 | 1,2 | 5,1 | 0,3 | 3 |
| Blumenkohl roh | 35 | 2,4 | 5,3 | 0,3 | 2,9 |
| Blumenkohl tiefgefroren, gedünstet | 36 | 1,4 | 6,1 | 0,3 | 3,5 |
| Blumenkohl gedünstet | 38 | 2,6 | 5,7 | 0,3 | 3,1 |
| Blumenkohl tiefgefroren, gebacken | 46 | 1,8 | 7,9 | 0,4 | 4,5 |
| Blumenkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 66 | 2,6 | 11,2 | 0,6 | 6,4 |
| Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) | 71 | 4,8 | 10,7 | 0,6 | 5,8 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte von Blumenkohl variieren stark, je nachdem, wie er zubereitet wird. Zum Beispiel hat Blumenkohl, der tiefgefroren und gekocht wurde, nur 29 kcal je 100 g. Im Vergleich dazu bringt gebratener Blumenkohl ohne Fett 71 kcal je 100 g auf die Waage. Diese Unterschiede sind wichtig, wenn du auf deine Kalorienzufuhr achtest.
Für wen eignet sich welche Zubereitungsart?
Wenn du auf eine kalorienbewusste Ernährung Wert legst, ist gekochter Blumenkohl die beste Wahl. Er hat die wenigsten Kalorien und bietet dennoch eine gute Menge an Ballaststoffen. Für Menschen, die mehr Eiweiß in ihrer Ernährung benötigen, ist gebratener Blumenkohl ohne Fett mit 4,8 g Eiweiß je 100 g besonders geeignet.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Werte je 100 g sind zwischen Zubereitungsarten nur eingeschränkt vergleichbar. Beim Garen ändert sich der Wassergehalt, wodurch sich alle Werte je 100 g verschieben, selbst wenn dem Lebensmittel nichts zugesetzt wurde. Rechnerisch entfällt der größte Teil des Energieunterschieds zwischen gekochtem und gebratenem Blumenkohl auf Kohlenhydrate, was rund 22 kcal je 100 g ausmacht.
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers variieren können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
Probiere Nutrola aus und entdecke gesunde Rezepte mit Blumenkohl!
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Blumenkohl roh?
Blumenkohl roh hat 35 kcal je 100 g. Dies ist ein guter Wert für eine kalorienbewusste Ernährung.
Welcher Blumenkohl hat den höchsten Eiweißgehalt?
Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) hat den höchsten Eiweißgehalt mit 4,8 g je 100 g.
Wie viel Ballaststoffe enthält gebratener Blumenkohl?
Blumenkohl gebraten ohne Fett (Pfanne) enthält 5,8 g Ballaststoffe je 100 g, was ihn zu einer guten Quelle für Ballaststoffe macht.