Blumenkohl roh, Kalorien und Nährwerte

Blumenkohl roh liefert etwa 35 kcal pro 100 g und ist damit eine kalorienarme Gemüsesorte. Er ist reich an Ballaststoffen mit 2,9 g pro 100 g, was ihn zu einer guten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Zudem enthält er 2,4 g Eiweiß und 5,3 g Kohlenhydrate, davon 2,2 g Zucker.

In Deutschland wird Blumenkohl häufig als Beilage oder in Salaten verwendet. Eine typische Portion liegt bei etwa 200 g, was eine nahrhafte und sättigende Ergänzung zu vielen Gerichten darstellt. Mit seinem milden Geschmack lässt sich Blumenkohl vielseitig zubereiten, sei es roh, gedämpft oder gebacken.