Ballaststoffe: die besten Quellen im Vergleich
Knoblauch getrocknet ist die ergiebigste Ballaststoffquelle mit 70,4 g Ballaststoffen je 100 g. In diesem Artikel vergleichen wir verschiedene Lebensmittel und deren Ballaststoffgehalt.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Knoblauch getrocknet | 240 | 15 | 7 | 1 | 70,4 |
| Trüffel getrocknet | 243 | 27,5 | 2 | 1,7 | 54,9 |
| Austernpilz getrocknet | 251 | 26,2 | 10,1 | 1,7 | 46,3 |
| Weizen Kleie | 266 | 17,2 | 18,9 | 4 | 43,2 |
| Chia-Samen | 479 | 22,1 | 3,7 | 32,8 | 40,2 |
| Shiitakepilz getrocknet | 270 | 22,8 | 21,7 | 1,8 | 38,1 |
| Dinkel Kleie | 270 | 17,1 | 18,2 | 5,9 | 38,1 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die angegebenen Ballaststoffwerte zeigen, wie viel Ballaststoffe in 100 g der jeweiligen Lebensmittel enthalten sind. Knoblauch getrocknet führt mit 70,4 g, gefolgt von Trüffel getrocknet mit 54,9 g und Austernpilz getrocknet mit 46,3 g. Diese hohen Werte machen sie zu hervorragenden Optionen, um die Ballaststoffaufnahme zu erhöhen.
Für wen eignet sich welche Quelle?
Knoblauch getrocknet ist besonders für Menschen geeignet, die eine hohe Ballaststoffaufnahme anstreben, während Trüffel getrocknet auch einen hohen Eiweißgehalt von 27,5 g aufweist. Chia-Samen hingegen sind aufgrund ihres hohen Fettgehalts von 32,8 g eine gute Wahl für eine energiereiche Ernährung.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgrößen können variieren, daher ist es wichtig, die Nährwerte im Kontext der gesamten Ernährung zu betrachten. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers beeinflusst werden können. Für genauere Informationen zu Kalorien und Nährstoffen kannst du auch unsere Kalorientabelle besuchen.
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Häufige Fragen
Welche Lebensmittel haben den höchsten Ballaststoffgehalt?
Knoblauch getrocknet hat den höchsten Ballaststoffgehalt mit 70,4 g je 100 g.
Welches Lebensmittel hat den höchsten Eiweißgehalt?
Trüffel getrocknet hat den höchsten Eiweißgehalt mit 27,5 g je 100 g.
Wie viele Kalorien haben die verschiedenen Ballaststoffquellen?
Knoblauch getrocknet hat 240 kcal je 100 g, während Chia-Samen die meisten Kalorien mit 479 kcal je 100 g haben.