Ochsenschwanz geschmort (mit Fett und Salz), Kalorien und Nährwerte
Ochsenschwanz geschmort (mit Fett und Salz) hat etwa 193 kcal pro 100 g, mit 16,9 g Eiweiß, 2,6 g Kohlenhydraten und 12,5 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 193 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 16,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| davon Zucker | 1,4 g |
| Ballaststoffe | 1,3 g |
| Fett | 12,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g |
Ochsenschwanz geschmort (mit Fett und Salz) liefert etwa 193 kcal pro 100 g und ist eine schmackhafte Zutat für herzhafte Gerichte. Mit einem hohen Eiweißgehalt von 16,9 g eignet sich das Fleisch besonders gut für proteinreiche Mahlzeiten. Es enthält zudem 12,5 g Fett, wovon 4,3 g gesättigte Fettsäuren sind.
Die Kombination aus 2,6 g Kohlenhydraten und 1,3 g Ballaststoffen macht Ochsenschwanz zu einer nahrhaften Wahl, die sich gut für Eintöpfe oder Saucen eignet. In Deutschland ist eine typische Portion oft etwa 200 g, was eine reichhaltige Grundlage für ein sättigendes Gericht bietet.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Ochsenschwanz geschmort?
Ochsenschwanz geschmort (mit Fett und Salz) hat 193 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält Ochsenschwanz geschmort?
Ochsenschwanz geschmort liefert 16,9 g Eiweiß pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Ochsenschwanz geschmort (mit Fett und Salz) | 193 | 16,9 g |
| Senf süß | 177 | 4,3 g |
| Essigsäure 60 % (E 260) | 180 | 0 g |
| Roastbeef gebraten im Ofen, ohne Sauce | 180 | 28,7 g |
| Spargel gekocht, mit Sauce Hollandaise/Holländischer Sauce | 180 | 2,7 g |
| Kokos-Currysauce vegan | 191 | 2,3 g |
| Vanilleeis | 194 | 2,4 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Saucen und Gewürze.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)