Bechamelsauce, Kalorien und Nährwerte
Bechamelsauce hat etwa 88 kcal pro 100 g, mit 2,5 g Eiweiß, 5,4 g Kohlenhydraten und 6,2 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 88 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 5,4 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 0,2 g |
| Fett | 6,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4 g |
Bechamelsauce liefert etwa 88 kcal pro 100 g und ist eine beliebte Basis für viele Gerichte. Sie besteht hauptsächlich aus Fett und Kohlenhydraten, was sie zu einer cremigen Ergänzung für Aufläufe, Pasta oder Gemüse macht.
Mit 6,2 g Fett, davon 4 g gesättigte Fettsäuren, ist sie jedoch kalorienreich. Eine typische Portion in Deutschland liegt oft bei etwa 50 bis 100 g, je nach Gericht. Bechamelsauce enthält auch 2,5 g Eiweiß und 5,4 g Kohlenhydrate, davon 2,4 g Zucker, was sie zu einer schmackhaften, aber auch gehaltvollen Wahl macht.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Bechamelsauce?
Bechamelsauce hat 88 kcal pro 100 g. Diese Kalorienzahl macht sie zu einer kalorienreichen Sauce, die in vielen Rezepten verwendet wird.
Was sind die Hauptbestandteile von Bechamelsauce?
Bechamelsauce besteht hauptsächlich aus Fett und Kohlenhydraten. Sie enthält 6,2 g Fett und 5,4 g Kohlenhydrate pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Bechamelsauce | 88 | 2,5 g |
| Punschsauce | 87 | 0,1 g |
| Paprikasauce von Bechamelsauce | 87 | 2,5 g |
| Kräutersauce von Bechamelsauce | 88 | 2,5 g |
| Rosinensauce von dunkler/brauner Grundsauce | 88 | 1,2 g |
| Scampi gegart, in scharfer Tomatensauce (aus Tomaten Konserve) | 88 | 9,4 g |
| Lauch/Porree, gedünstet (mit Fett und Salz) | 89 | 2,3 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Saucen und Gewürze.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)