Weizenkleber/Weizengluten, Kalorien und Nährwerte

Weizenkleber/Weizengluten liefert etwa 394 kcal pro 100 g und ist eine hervorragende Eiweißquelle mit 80,6 g pro 100 g. Dieses Produkt ist besonders reich an Protein und eignet sich hervorragend für die Zubereitung von vegetarischen und veganen Gerichten, die eine fleischähnliche Textur benötigen.

Mit nur 1,9 g Fett und 13,5 g Kohlenhydraten, davon 13,5 g Zucker, ist Weizenkleber eine kalorienbewusste Wahl. In Deutschland wird es häufig in Form von Seitan verwendet, einer beliebten Fleischalternative. Eine typische Portion liegt oft bei etwa 100 g, was es zu einer praktischen Zutat für viele Rezepte macht.