Hühnerei Eigelb, getrocknet, Kalorien und Nährwerte
Hühnerei Eigelb, getrocknet hat etwa 671 kcal pro 100 g, mit 34,2 g Eiweiß, 0,2 g Kohlenhydraten und 59,3 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 671 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 34,2 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| davon Zucker | 0,2 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 59,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 17,2 g |
Hühnerei Eigelb, getrocknet liefert etwa 671 kcal pro 100 g und ist eine konzentrierte Quelle für Eiweiß und Fett. Mit 34,2 g Eiweiß und 59,3 g Fett, davon 17,2 g gesättigte Fettsäuren, eignet sich das getrocknete Eigelb hervorragend zur Bereicherung von proteinreichen Gerichten oder als Zutat in Backwaren.
In Deutschland wird getrocknetes Eigelb häufig in der Gastronomie verwendet, um Speisen eine cremige Textur und einen intensiven Geschmack zu verleihen. Typische Portionen variieren, jedoch sind 10 bis 20 g gängige Mengen, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen, ohne die Gerichte zu überladen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hühnerei Eigelb, getrocknet?
Hühnerei Eigelb, getrocknet hat 671 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält Hühnerei Eigelb, getrocknet?
Hühnerei Eigelb, getrocknet enthält 34,2 g Eiweiß pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Hühnerei Eigelb, getrocknet | 671 | 34,2 g |
| Mandelbrot (mit Eiklar, ohne Fett zubereitet) | 399 | 12,3 g |
| Hühnerei Eigelb, gebacken | 414 | 18,4 g |
| Wespennester (Eiklarmasse) | 466 | 11 g |
| Hühnerei Pulver | 562 | 46 g |
| Blätterteig (mit Ei) gebacken | 617 | 8 g |
| Hühnerei Eigelb, Pulver | 671 | 34,2 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Eier.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)