Vollkornbrot, Kalorien und Nährwerte
Vollkornbrot hat etwa 210 kcal pro 100 g, mit 7,2 g Eiweiß, 38 g Kohlenhydraten und 1 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 210 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 7,2 g |
| Kohlenhydrate | 38 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
| Fett | 1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Vollkornbrot liefert etwa 210 kcal pro 100 g und ist eine gesunde Wahl für viele Mahlzeiten. Es enthält 7,2 g Eiweiß und 38 g Kohlenhydrate, von denen nur 0,8 g Zucker sind. Der hohe Ballaststoffgehalt von 10 g pro 100 g unterstützt die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
In Deutschland ist eine typische Portion Vollkornbrot etwa zwei Scheiben, was es zu einer idealen Grundlage für belegte Brote oder als Beilage zu Suppen und Salaten macht. Mit nur 1 g Fett, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren, ist es eine fettarme Option für eine ausgewogene Ernährung.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Vollkornbrot?
Vollkornbrot hat 210 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß ist in Vollkornbrot enthalten?
Vollkornbrot enthält 7,2 g Eiweiß pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Vollkornbrot | 210 | 7,2 g |
| Brot | 207 | 8,6 g |
| Buchweizenbrot glutenfrei | 208 | 8,9 g |
| Roggenvollkornbrot mit Sonnenblumenkernen | 208 | 6,4 g |
| Roggenvollkornbrot mit Kürbiskernen | 209 | 6,9 g |
| Roggenbrot mit Quark | 210 | 6,4 g |
| Haferbrot | 212 | 6,6 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Brot und Brötchen.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)