Tomate: Kalorien und Nährwerte der einzelnen Varianten
Die Nährwerte von Tomaten variieren je nach Zubereitungsart erheblich. Die Tomate gekocht hat mit 22 kcal je 100 g den geringsten Energiegehalt, während die Tomate getrocknet, mariniert, abgetropft mit 319 kcal je 100 g den höchsten aufweist.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Tomate gekocht | 22 | 1 | 3,4 | 0,1 | 1,4 |
| Tomate gedünstet | 24 | 1,1 | 3,7 | 0,1 | 1,5 |
| Tomate geschält, Konserve | 24 | 1,2 | 3,3 | 0,3 | 0,9 |
| Tomate gegrillt | 26 | 1,1 | 4 | 0,1 | 1,6 |
| Tomate gebraten ohne Fett (Pfanne) | 36 | 1,6 | 5,5 | 0,2 | 2,2 |
| Tomate getrocknet, in Öl, Konserve, abgetropft | 293 | 6,5 | 23,3 | 16,3 | 9,4 |
| Tomate getrocknet, mariniert, abgetropft | 319 | 7,2 | 22,4 | 18,8 | 10 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Unterschiede in den Nährwerten sind signifikant. Während die gekochte Tomate nur 22 kcal enthält, steigt der Wert bei der getrockneten Variante auf 319 kcal. Dies zeigt, dass die Zubereitungsart einen großen Einfluss auf den Energiegehalt hat. Darüber hinaus variiert der Eiweißgehalt von 1 g in der gekochten Tomate bis zu 7,2 g in der getrockneten, marinierten Variante.
Für wen eignet sich welche Variante?
Die gekochte Tomate ist ideal für eine kalorienbewusste Ernährung, während die getrocknete, marinierte Tomate aufgrund ihres höheren Eiweißgehalts für Sportler und aktive Menschen interessant sein könnte. Auch der Ballaststoffgehalt ist bei der getrockneten Variante mit 10 g am höchsten, was sie zu einer guten Wahl für die Verdauung macht.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße kann je nach Zubereitungsart variieren. Es ist wichtig zu beachten, dass beim Garen der Wassergehalt verändert wird, was die Werte je 100 g beeinflusst. Daher sind die Nährwerte zwischen den verschiedenen Zubereitungsarten nur eingeschränkt vergleichbar.
Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind als Richtwerte zu verstehen. Um mehr über die Kalorien von Lebensmitteln zu erfahren, besuche unsere Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat die gekochte Tomate?
Die gekochte Tomate hat 22 kcal je 100 g.
Welche Tomate hat den höchsten Eiweißgehalt?
Die Tomate getrocknet, mariniert, abgetropft hat den höchsten Eiweißgehalt mit 7,2 g je 100 g.
Wie unterscheiden sich die Ballaststoffe in den Tomatenvarianten?
Die Tomate getrocknet, mariniert, abgetropft hat mit 10 g je 100 g den höchsten Ballaststoffgehalt.