Kartoffeln und Beilagen im Kalorienvergleich
Kartoffeln bieten eine Vielzahl an Zubereitungsarten mit unterschiedlichen Nährwerten. Am wenigsten Energie haben Bouillonkartoffeln mit 59 kcal je 100 g, während die ungeschälten, rohen Kartoffeln mit 86 kcal je 100 g die meisten Kalorien aufweisen.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Bouillonkartoffeln (mit Fleischbrühe) | 59 | 1,5 | 12,6 | 0,1 | 1 |
| Petersilienkartoffeln | 76 | 2 | 15,6 | 0,1 | 2,1 |
| Kartoffel geschält, gekocht | 76 | 2 | 15,8 | 0,1 | 2,1 |
| Thüringer Klöße (Mischung aus rohen und gekochten Kartoffeln) | 77 | 1,8 | 15,7 | 0,5 | 1,3 |
| Bechamelkartoffeln | 79 | 2,2 | 11,4 | 2,5 | 1,3 |
| Kartoffel | 83 | 1,9 | 17,9 | 0,1 | 1,4 |
| Kartoffel ungeschält, roh | 86 | 2,1 | 18,5 | 0,1 | 1,4 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Kalorienangaben zeigen, dass Bouillonkartoffeln die leichteste Option sind, was sie ideal für kalorienbewusste Esser macht. Petersilienkartoffeln und gekochte Kartoffeln haben ähnliche Kalorienwerte, bieten jedoch mehr Ballaststoffe. Wenn du auf der Suche nach einer sättigenden Beilage bist, könnten Thüringer Klöße oder Bechamelkartoffeln die bessere Wahl sein, da sie etwas mehr Energie liefern.
Für wen eignet sich was?
Für Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, sind Bouillonkartoffeln besonders geeignet. Petersilienkartoffeln bieten mehr Ballaststoffe, was sie zu einer guten Wahl für eine gesunde Verdauung macht. Bechamelkartoffeln hingegen haben den höchsten Eiweißgehalt, was sie für Sportler und aktive Menschen interessant macht.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle bei der Nährstoffaufnahme. Bei Kartoffeln ist es wichtig, die Zubereitungsart zu berücksichtigen, da diese die Kalorienzahl beeinflussen kann. Generell sind 100 g eine gängige Maßangabe, aber je nach Gericht kann die tatsächliche Portionsgröße variieren. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers verändert werden können.
Für weitere Informationen über die Nährwerte von Lebensmitteln kannst du unsere Kalorientabelle besuchen.
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Häufige Fragen
Welche Kartoffelzubereitung hat die wenigsten Kalorien?
Bouillonkartoffeln haben mit 59 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien.
Welche Zubereitungsart enthält die meisten Ballaststoffe?
Petersilienkartoffeln enthalten mit 2,1 g je 100 g die meisten Ballaststoffe.
Was ist die kalorienreichste Kartoffelvariante?
Die kalorienreichste Variante ist die ungeschälte, rohe Kartoffel mit 86 kcal je 100 g.