Sojabohne reif, Kalorien und Nährwerte
Sojabohne reif hat etwa 388 kcal pro 100 g, mit 38,2 g Eiweiß, 6,6 g Kohlenhydraten und 18,3 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 388 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 38,2 g |
| Kohlenhydrate | 6,6 g |
| davon Zucker | 6 g |
| Ballaststoffe | 22 g |
| Fett | 18,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g |
Sojabohne reif liefert etwa 388 kcal pro 100 g und ist eine hervorragende Proteinquelle. Mit 38,2 g Eiweiß pro 100 g eignet sie sich besonders gut für Vegetarier und Veganer, die ihren Eiweißbedarf decken möchten.
Zusätzlich enthält die Sojabohne 6,6 g Kohlenhydrate, davon 6 g Zucker, sowie 22 g Ballaststoffe, die zur Verdauung beitragen können. Der Fettgehalt liegt bei 18,3 g, wovon 2,4 g gesättigte Fettsäuren sind. Eine typische Portion in Deutschland könnte etwa 100 g gekochte Sojabohnen sein, die sich gut in Salaten oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten machen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat die Sojabohne reif?
Die Sojabohne reif hat 388 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß ist in 100 g Sojabohne reif?
In 100 g Sojabohne reif sind 38,2 g Eiweiß enthalten.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Sojabohne reif | 388 | 38,2 g |
| Linse rot reif | 334 | 25,6 g |
| Gartenbohne reif | 344 | 22,6 g |
| Dicke Bohne reif | 349 | 27 g |
| Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, roh | 350 | 0,2 g |
| Sojaproteinisolat | 384 | 88,3 g |
| Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne) | 392 | 38,2 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Hülsenfrüchte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)