Kidneybohne reif, Kalorien und Nährwerte

Kidneybohne reif liefert etwa 316 kcal pro 100 g und ist eine hervorragende Proteinquelle. Mit 22,8 g Eiweiß pro 100 g eignet sie sich ideal für vegetarische und vegane Ernährung. Zudem enthält sie 40,3 g Kohlenhydrate, von denen lediglich 2,4 g Zucker sind, und beeindruckt mit einem hohen Ballaststoffgehalt von 24,9 g.

In Deutschland werden Kidneybohnen häufig in Eintöpfen, Salaten oder als Beilage zu Reisgerichten verwendet. Eine typische Portion liegt bei etwa 150 bis 200 g, was sie zu einer sättigenden und nahrhaften Wahl macht. Mit nur 0,8 g Fett, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren, sind sie zudem eine fettarme Option.