Mehl, Kalorien und Nährwerte
Mehl hat etwa 348 kcal pro 100 g, mit 10,5 g Eiweiß, 71,8 g Kohlenhydraten und 0,9 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 348 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 10,5 g |
| Kohlenhydrate | 71,8 g |
| davon Zucker | 0,3 g |
| Ballaststoffe | 5,3 g |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Mehl liefert etwa 348 kcal pro 100 g und ist ein vielseitiges Lebensmittel in der Küche. Es ist reich an Kohlenhydraten mit 71,8 g, was es zu einer wichtigen Energiequelle macht. Zudem enthält es 10,5 g Eiweiß und 5,3 g Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen können.
In Deutschland wird Mehl häufig für die Zubereitung von Brot, Teigwaren und Gebäck verwendet. Eine typische Portion liegt oft bei 100 g, was sich gut für verschiedene Rezepte eignet. Mit nur 0,9 g Fett, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren, ist Mehl eine fettarme Zutat, die sich gut in eine ausgewogene Ernährung integrieren lässt.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Mehl?
Mehl hat 348 kcal pro 100 g. Dies macht es zu einer energiereichen Zutat, die in vielen Rezepten Verwendung findet.
Was sind die Nährwerte von Mehl?
Die Nährwerte von Mehl pro 100 g sind: Eiweiß 10,5 g, Kohlenhydrate 71,8 g, davon Zucker 0,3 g, Ballaststoffe 5,3 g und Fett 0,9 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Mehl | 348 | 10,5 g |
| Dampfnudeln süß gebraten | 348 | 7,7 g |
| Haferflocken | 348 | 13,2 g |
| Dinkel Mehl, Type 1050 | 348 | 13,9 g |
| Mehlmischung glutenfrei | 348 | 2,6 g |
| Getreideflakes gesüßt, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen | 348 | 9,7 g |
| Getreideflakes gesüßt | 348 | 9,7 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getreideprodukte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)