Stockfisch (getrocknet), Kalorien und Nährwerte
Stockfisch (getrocknet) hat etwa 339 kcal pro 100 g, mit 79,2 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 2,5 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 339 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 79,2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 2,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g |
Stockfisch (getrocknet) liefert etwa 339 kcal pro 100 g und ist eine hervorragende Eiweißquelle mit 79,2 g pro 100 g. Er eignet sich besonders für proteinreiche Ernährung und wird häufig in der mediterranen Küche verwendet.
Mit nur 2,5 g Fett, davon 0,6 g gesättigte Fettsäuren, ist Stockfisch eine fettarme Option. In Deutschland wird er oft in Form von eingelegtem Fisch oder in traditionellen Gerichten serviert. Eine typische Portion liegt bei etwa 100 g.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Stockfisch (getrocknet)?
Stockfisch (getrocknet) hat 339 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält Stockfisch (getrocknet)?
Stockfisch (getrocknet) enthält 79,2 g Eiweiß pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Stockfisch (getrocknet) | 339 | 79,2 g |
| Matjeshering mild gesalzen, geräuchert | 294 | 17,3 g |
| Sardellenpaste | 305 | 17,1 g |
| Aal geräuchert (Räucheraal) | 329 | 17,9 g |
| Makrele geräuchert | 338 | 18,9 g |
| Frühlingsrollen gefüllt mit Gemüse, Schweinefleisch und Krabben, frittiert | 342 | 11,4 g |
| Garnele paniert, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 360 | 16,4 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Fisch und Meeresfrüchte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)