Zucchini: Kalorien und Nährwerte je Zubereitungsart
Die Nährwerte von Zucchini variieren je nach Zubereitungsart erheblich. So hat rohe Zucchini 22 kcal je 100 g, während gegrillte Zucchini bis zu 46 kcal je 100 g liefern.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Zucchini | 22 | 1,3 | 3 | 0,3 | 1,1 |
| Zucchini gedünstet | 23 | 1,4 | 3 | 0,3 | 1,2 |
| Zucchini gebacken | 28 | 1,5 | 4 | 0,3 | 1,3 |
| Zucchini gebraten ohne Fett (Pfanne) | 41 | 2,2 | 6 | 0,5 | 1,9 |
| Zucchini gegrillt | 46 | 2,8 | 6 | 0,6 | 2,4 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Unterschiede in den Nährwerten sind vor allem auf den Wassergehalt zurückzuführen. Beim Garen verliert das Gemüse Wasser, wodurch sich die Nährwerte je 100 g konzentrieren. So hat gedünstete Zucchini mit 23 kcal je 100 g nur geringfügig mehr Kalorien als rohe Zucchini. Gebratene Zucchini ohne Fett erreicht 41 kcal je 100 g, was deutlich mehr ist als die rohe Variante.
Für wen eignet sich was?
Die unterschiedlichen Zubereitungsarten können je nach Ernährungsziel von Vorteil sein. Gegrillte Zucchini hat mit 46 kcal je 100 g den höchsten Energiegehalt, bietet aber auch den größten Eiweißanteil mit 2,8 g. Für eine ballaststoffreiche Ernährung sind gegrillte Zucchini mit 2,4 g Ballaststoffen je 100 g eine gute Wahl.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße ist entscheidend, um die Nährwerte richtig einzuschätzen. Werte je 100 g sind zwischen den Zubereitungsarten nur eingeschränkt vergleichbar, da sich beim Garen der Wassergehalt ändert. Der Energieunterschied zwischen roher und gegrillter Zucchini beträgt 24 kcal je 100 g, wobei der größte Anteil dieses Unterschieds auf Kohlenhydrate entfällt.
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte. Um mehr über die Kalorien von Zucchini und anderen Lebensmitteln zu erfahren, schau dir unsere Kalorientabelle an.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat rohe Zucchini?
Rohe Zucchini hat 22 kcal je 100 g. Dies macht sie zu einer kalorienarmen Gemüseoption.
Was ist der Nährwertunterschied zwischen gedünsteter und gegrillter Zucchini?
Gedünstete Zucchini hat 23 kcal und gegrillte Zucchini 46 kcal je 100 g. Der Unterschied beträgt 23 kcal.
Wie viel Eiweiß enthält gebratene Zucchini?
Gebratene Zucchini ohne Fett hat 2,2 g Eiweiß je 100 g. Das ist mehr als die rohe Variante.