Saucen und Gewürze im Ballaststoffvergleich: die 5 ballaststoffreichsten Optionen
Die ballaststoffreichsten Saucen und Gewürze sind Basilikum getrocknet mit 37,7 g Ballaststoffen je 100 g. Diese Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers variieren können.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Basilikum getrocknet | 211 | 23 | 1,7 | 4,1 | 37,7 |
| Petersilienblatt getrocknet | 238 | 26,6 | 7,3 | 5,5 | 26,7 |
| Wurzelpetersilie getrocknet | 339 | 12,9 | 61,5 | 2,1 | 9,5 |
| Pesto rosso | 495 | 10,2 | 19,3 | 39,2 | 8,7 |
| Zimtsterne (Eiklarmasse) | 473 | 14,3 | 39,9 | 27,1 | 5,8 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Zahlen geben Auskunft über den Ballaststoffgehalt der jeweiligen Produkte. Basilikum getrocknet hat nicht nur die höchste Ballaststoffmenge, sondern auch die niedrigste Kalorienzahl mit 211 kcal je 100 g. Petersilienblatt getrocknet folgt mit 26,7 g Ballaststoffen und 238 kcal. Wurzelpetersilie, Pesto rosso und Zimtsterne bieten weniger Ballaststoffe, sind jedoch in der Küche vielseitig einsetzbar.
Für wen eignen sich diese Optionen?
Die ballaststoffreichen Gewürze und Saucen sind besonders für Menschen interessant, die ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen möchten. Basilikum und Petersilie können einfach in verschiedene Gerichte integriert werden, während Pesto rosso eine schmackhafte Ergänzung zu Pasta darstellt. Zimtsterne sind eher eine süße Option, die in Maßen genossen werden sollte.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgrößen können je nach Gericht stark variieren. Während du bei Gewürzen wie Basilikum und Petersilie oft nur kleine Mengen verwendest, können Saucen wie Pesto rosso in größeren Portionen eingesetzt werden. Achte darauf, die Kalorien- und Ballaststoffwerte entsprechend zu berücksichtigen, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.
Für weitere Informationen über die Nährwerte von Lebensmitteln besuche unsere Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Welches Gewürz hat die meisten Ballaststoffe?
Basilikum getrocknet hat die meisten Ballaststoffe mit 37,7 g je 100 g.
Wie viel Kalorien hat Petersilienblatt getrocknet?
Petersilienblatt getrocknet hat 238 kcal je 100 g.
Sind die Werte für Ballaststoffe und Kalorien genau?
Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte.