Kohlsorten im Vergleich: Chinakohl, Rotkohl, Spitzkohl
Chinakohl hat mit 18 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien, während Spitzkohl die meisten Ballaststoffe mit 3 g je 100 g bietet. Dieser Artikel vergleicht die Nährwerte von Chinakohl, Rotkohl und Spitzkohl und erläutert, was die Unterschiede für deinen Speiseplan bedeuten können.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Chinakohl | 18 | 1,8 | 1,4 | 0,2 | 1,7 |
| Rotkohl | 28 | 1,6 | 3,7 | 0,2 | 2,5 |
| Spitzkohl | 31 | 1,2 | 4,5 | 0,2 | 3 |
| Weißkohl | 32 | 1,4 | 4,5 | 0,2 | 3 |
| Blumenkohl | 35 | 2,4 | 5,3 | 0,3 | 2,9 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Kalorienwerte zeigen, dass Chinakohl die leichteste Wahl ist, was ihn ideal für kalorienbewusste Ernährung macht. Mit nur 18 kcal je 100 g kannst du ihn großzügig in Salaten oder Wokgerichten verwenden, ohne viel Energie aufzunehmen. Rotkohl und Spitzkohl sind etwas gehaltvoller, bieten aber dennoch eine gesunde Option für deine Mahlzeiten.
Für wen eignet sich was?
Chinakohl ist besonders geeignet für Menschen, die eine leichte, kalorienarme Beilage suchen. Rotkohl hingegen hat mit 28 kcal je 100 g einen mittleren Kaloriengehalt und ist reich an Ballaststoffen (2,5 g), was ihn zu einer guten Wahl für eine sättigende Beilage macht. Spitzkohl mit 31 kcal und den meisten Ballaststoffen (3 g) ist ideal für alle, die Wert auf eine ballaststoffreiche Ernährung legen.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle, um die Nährstoffe optimal zu nutzen. Eine übliche Portion von etwa 100 g liefert dir die genannten Nährwerte. Wenn du beispielsweise eine größere Menge Chinakohl verwendest, kannst du deine Kalorienaufnahme gering halten, während du gleichzeitig von den Ballaststoffen des Spitzkohls profitierst. Es ist wichtig, die Werte nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) zu beachten, da sie Richtwerte sind und je nach Zubereitung variieren können.
Für weitere Informationen zu Kalorien und Nährstoffen, schaue dir unsere Kalorientabelle an.
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Häufige Fragen
Welche Kohlsorte hat die wenigsten Kalorien?
Chinakohl hat mit 18 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien.
Welche Kohlsorte bietet die meisten Ballaststoffe?
Spitzkohl bietet mit 3 g je 100 g die meisten Ballaststoffe.
Wie unterscheiden sich die Kohlenhydrate der drei Kohlsorten?
Chinakohl hat 1,4 g, Rotkohl 3,7 g und Spitzkohl 4,5 g Kohlenhydrate je 100 g.