Hülsenfrüchte im Ballaststoffvergleich: die 5 ballaststoffreichsten Optionen
Die Hülsenfrüchte mit den meisten Ballaststoffen pro 100 g sind die Kidneybohne reif mit 24,9 g. Diese kleinen Kraftpakete sind nicht nur ballaststoffreich, sondern bieten auch eine Vielzahl weiterer Nährstoffe.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Kidneybohne reif | 316 | 22,8 | 40,3 | 0,8 | 24,9 |
| Gartenbohne reif | 344 | 22,6 | 45,8 | 1,6 | 23,2 |
| Sojabohne reif | 388 | 38,2 | 6,6 | 18,3 | 22 |
| Erbse reif | 311 | 23 | 40,5 | 1,4 | 22 |
| Linse reif | 323 | 23,4 | 44,8 | 1,7 | 17,6 |
Was die Zahlen praktisch bedeuten
Die Kidneybohne reif führt die Liste der ballaststoffreichsten Hülsenfrüchte an, gefolgt von der Gartenbohne reif mit 23,2 g und der Sojabohne reif mit 22 g. Diese Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung und können das Sättigungsgefühl fördern. Die Erbse reif und die Linse reif bieten ebenfalls nennenswerte Mengen an Ballaststoffen mit 22 g bzw. 17,6 g.
Für wen eignet sich was?
Die Sojabohne reif hat mit 38,2 g den höchsten Eiweißgehalt, was sie ideal für Vegetarier und Veganer macht, die auf eine proteinreiche Ernährung achten. Die Erbse reif hat die wenigsten Kalorien und eignet sich gut für kalorienbewusste Esser. Die Kidneybohne reif ist besonders für Menschen geeignet, die ihre Ballaststoffaufnahme erhöhen möchten.
Was man zur Portionsgröße wissen sollte
Die Portionsgröße von Hülsenfrüchten kann variieren, aber es ist ratsam, etwa 100 g als Richtwert zu nehmen, um die genannten Nährwerte zu erreichen. Beachte, dass die Zubereitung und Rezepturänderungen die Nährwerte beeinflussen können. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte.
Für weitere Informationen über Nährwerte und Kalorien kannst du unsere Kalorientabelle besuchen.
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Häufige Fragen
Welche Hülsenfrucht hat die meisten Ballaststoffe?
Die Hülsenfrucht mit den meisten Ballaststoffen ist die Kidneybohne reif mit 24,9 g pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält die Sojabohne?
Die Sojabohne reif enthält 38,2 g Eiweiß pro 100 g, was sie zu einer ausgezeichneten Proteinquelle macht.
Welche Hülsenfrucht hat die wenigsten Kalorien?
Die Erbse reif hat mit 311 kcal die wenigsten Kalorien pro 100 g unter den genannten Hülsenfrüchten.