Hülsenfrüchte: das beste Eiweiß-Kalorien-Verhältnis
Hülsenfrüchte bieten ein hervorragendes Eiweiß-Kalorien-Verhältnis. Besonders die Sojabohne reif sticht hervor, da sie 38,2 g Eiweiß bei 388 kcal liefert.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Sojabohne reif | 388 | 38,2 | 6,6 | 18,3 | 22 |
| Sojabohne unreif (Edamame) roh | 146 | 13 | 6,2 | 6,8 | 4,2 |
| Dicke Bohne unreif, roh | 63 | 5,4 | 6,2 | 0,6 | 5,8 |
| Mungbohne reif | 292 | 23,9 | 38,7 | 1,2 | 15,6 |
| Linse rot, reif, gekocht | 113 | 8,8 | 16,3 | 0,8 | 3 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Das Eiweiß-Kalorien-Verhältnis ist ein nützlicher Maßstab für die Sättigung und die Erreichung von Ernährungszielen. Je mehr Eiweiß in Relation zu den Kalorien vorhanden ist, desto sättigender kann ein Lebensmittel wirken. Die Sojabohne reif hat mit 38,2 g Eiweiß bei 388 kcal das beste Verhältnis unter den Hülsenfrüchten, gefolgt von der Mungbohne mit 23,9 g Eiweiß und 292 kcal. Im Vergleich dazu hat die dicke Bohne unreif nur 5,4 g Eiweiß und 63 kcal, was sie zur kalorienärmsten Option macht.
Für wen eignet sich welche Hülsenfrucht?
Die Wahl der Hülsenfrucht sollte sich nach den individuellen Zielen und Bedürfnissen richten. Sportler und Menschen, die ihren Eiweißbedarf decken möchten, profitieren besonders von der Sojabohne reif. Wer hingegen auf eine kalorienreduzierte Ernährung achtet, könnte die dicke Bohne unreif als geeignete Wahl betrachten. Edamame, die unreife Sojabohne, bietet mit 13 g Eiweiß bei 146 kcal ebenfalls ein gutes Verhältnis für eine leichte Snack-Option.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße ist entscheidend, um die Nährstoffaufnahme im Blick zu behalten. Eine übliche Portion Hülsenfrüchte kann je nach Gericht variieren. Es lohnt sich, die Nährwerte zu berücksichtigen, um das gewünschte Eiweiß-Kalorien-Verhältnis zu erreichen. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers beeinflusst werden können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Welche Hülsenfrucht hat das beste Eiweiß-Kalorien-Verhältnis?
Die Sojabohne reif hat das beste Eiweiß-Kalorien-Verhältnis mit 38,2 g Eiweiß bei 388 kcal.
Welche Hülsenfrucht hat die wenigsten Kalorien?
Die dicke Bohne unreif hat mit 63 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien unter den genannten Hülsenfrüchten.
Wie viel Eiweiß enthält die Mungbohne?
Die Mungbohne reif enthält 23,9 g Eiweiß je 100 g, was sie zu einer proteinreichen Option macht.