Hülsenfrüchte: das beste Ballaststoff-Kalorien-Verhältnis
Hülsenfrüchte bieten das beste Ballaststoff-Kalorien-Verhältnis, wobei die Dicke Bohne unreif, roh mit 5,8 g Ballaststoffen bei nur 63 kcal pro 100 g überzeugt.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Dicke Bohne unreif, roh | 63 | 5,4 | 6,2 | 0,6 | 5,8 |
| Kidneybohne reif | 316 | 22,8 | 40,3 | 0,8 | 24,9 |
| Kidneybohnen gedünstet | 129 | 6,8 | 12 | 3,7 | 9,2 |
| Erbse reif | 311 | 23 | 40,5 | 1,4 | 22 |
| Kichererbsensnack gebacken | 231 | 8,9 | 17 | 10,5 | 16,3 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Zahlen zeigen, dass Hülsenfrüchte nicht nur nährstoffreich sind, sondern auch eine gute Wahl für eine ballaststoffreiche Ernährung darstellen. Die Dicke Bohne hat mit 63 kcal den niedrigsten Kalorienwert, bietet aber dennoch 5,8 g Ballaststoffe. Im Vergleich dazu hat die Kidneybohne reif mit 316 kcal den höchsten Kaloriengehalt, liefert dafür aber auch 24,9 g Ballaststoffe. Die Erbse reif liegt mit 311 kcal und 22 g Ballaststoffen ebenfalls hoch im Kurs.
Für wen eignet sich was?
Die Dicke Bohne ist ideal für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, während die Kidneybohne reif für eine ballaststoffreiche Ernährung bestens geeignet ist. Die Erbse reif bietet zudem eine hohe Eiweißzufuhr mit 23 g pro 100 g, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Sportler macht. Kichererbsensnacks hingegen sind eine praktische Option für zwischendurch, da sie einfach zu konsumieren sind.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße kann je nach Zubereitungsart und Gericht variieren. Generell sind 100 g eine gängige Referenzgröße, um die Nährwerte zu vergleichen. Beachte, dass die Werte nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) stammen und Richtwerte sind. Änderungen in der Zubereitung oder Rezepturen können die Nährwerte beeinflussen.
Für weitere Informationen über Kalorien und Nährstoffe schau dir unsere Kalorientabelle an.
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Häufige Fragen
Welche Hülsenfrucht hat den niedrigsten Kaloriengehalt?
Die Dicke Bohne unreif, roh hat mit 63 kcal je 100 g den niedrigsten Kaloriengehalt.
Welche Hülsenfrucht enthält die meisten Ballaststoffe?
Die Kidneybohne reif enthält mit 24,9 g Ballaststoffen je 100 g die meisten Ballaststoffe.
Wie viel Eiweiß liefern die Erbsen?
Die Erbse reif liefert mit 23 g Eiweiß je 100 g die höchste Eiweißmenge unter den genannten Hülsenfrüchten.