Hering: So verändert die Zubereitung die Kalorien
Die Zubereitung von Hering hat einen signifikanten Einfluss auf die Kalorien und Nährwerte. Am wenigsten Energie hat Hering pochiert mit 147 kcal je 100 g, während Hering gesalzen mit 218 kcal je 100 g die meisten Kalorien aufweist.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Hering pochiert | 147 | 16,3 | 0 | 9,1 | 0 |
| Hering | 150 | 17,2 | 0 | 9 | 0 |
| Hering gebraten ohne Fett (Pfanne) | 159 | 18,8 | 0 | 9,3 | 0 |
| Hering gebraten ohne Fett (Ofen) | 171 | 20,4 | 0 | 9,9 | 0 |
| Hering gesalzen | 218 | 19,8 | 0 | 15,4 | 0 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte zeigen, dass die Zubereitungsmethode einen direkten Einfluss auf den Nährstoffgehalt hat. Hering pochiert hat die niedrigste Kalorienzahl, während gesalzener Hering die höchste hat. Dies ist vor allem auf den unterschiedlichen Wassergehalt und die Konzentration der Nährstoffe zurückzuführen.
Für wen eignet sich welche Zubereitung?
Hering pochiert ist ideal für diejenigen, die auf eine kalorienbewusste Ernährung achten, während gesalzener Hering für Menschen geeignet ist, die einen intensiveren Geschmack bevorzugen. Hering gebraten ohne Fett, sowohl in der Pfanne als auch im Ofen, bietet eine hohe Eiweißzufuhr und ist somit für sportlich Aktive attraktiv.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind Richtwerte nach dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut). Es ist wichtig zu beachten, dass die Werte je 100 g zwischen den Zubereitungsarten nur eingeschränkt vergleichbar sind. Der veränderte Wassergehalt führt dazu, dass sich die Nährwerte verschieben, auch wenn dem Lebensmittel nichts hinzugefügt wurde.
Für weitere Informationen zur Kalorienaufnahme schaue in unsere Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Hering pochiert?
Hering pochiert hat 147 kcal je 100 g. Diese Zubereitungsart ist die kalorienärmste unter den verglichenen Varianten.
Welche Zubereitung hat den höchsten Eiweißgehalt?
Hering gebraten ohne Fett (Ofen) hat den höchsten Eiweißgehalt mit 20,4 g je 100 g. Diese Zubereitungsart ist besonders eiweißreich.
Wie unterscheiden sich die Kalorien zwischen den Zubereitungen?
Der Energieunterschied zwischen Hering pochiert und Hering gesalzen beträgt 71 kcal je 100 g. Dies ist vor allem auf den unterschiedlichen Fettgehalt zurückzuführen.