Fleisch- und Milchersatz im Eiweißvergleich
Fleisch- und Milchersatzprodukte bieten eine Vielzahl an pflanzlichen Alternativen, wobei Sojaschnetzel/Sojagranulat mit 50,2 g Eiweiß pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt aufweisen.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken | 351 | 50,2 | 13,5 | 6,7 | 18,1 |
| Tofu gebacken | 160 | 21,5 | 0 | 7,8 | 1,8 |
| Tofu vegan paniert, gebraten | 233 | 15,7 | 14,2 | 11,9 | 2,6 |
| Tofu gargezogen | 102 | 14,1 | 0 | 4,8 | 1,2 |
| Schokoladen-Mandel-Cookies vegan | 527 | 9,4 | 44,1 | 33,2 | 6,9 |
| Porridge ungesüßt, mit Sojadrink | 96 | 5,5 | 11,2 | 2,5 | 3,6 |
| Porridge gesüßt, mit Sojadrink | 103 | 5,3 | 13,3 | 2,4 | 3,5 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte geben Aufschluss darüber, wie viel Eiweiß, Energie und andere Nährstoffe in den verschiedenen Produkten enthalten sind. Sojaschnetzel sind nicht nur eiweißreich, sondern enthalten auch eine beachtliche Menge an Ballaststoffen (18,1 g). Tofu-Varianten bieten unterschiedliche Eiweißgehalte, wobei gebackener Tofu mit 21,5 g ebenfalls eine gute Quelle darstellt. Diese Unterschiede können entscheidend sein, wenn du deine Ernährung planst und auf eine ausreichende Eiweißzufuhr achtest.
Für wen eignet sich was?
Sojaschnetzel sind ideal für Menschen, die eine hohe Eiweißzufuhr anstreben, sei es im Rahmen einer veganen Ernährung oder zur Unterstützung eines aktiven Lebensstils. Tofu ist eine vielseitige Zutat, die sich gut in verschiedenen Gerichten einsetzen lässt, während die veganen Schokoladen-Mandel-Cookies eher als Snack betrachtet werden sollten, da sie mit 527 kcal pro 100 g die höchste Energie enthalten. Porridge mit Sojadrink ist eine gute Option für ein leichtes Frühstück, das wenig Energie liefert und dennoch eine gewisse Menge Eiweiß enthält.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße kann je nach Produkt variieren. Während Sojaschnetzel in der Regel in größeren Mengen verwendet werden, eignet sich Tofu gut für kleinere Portionen in verschiedenen Gerichten. Porridge kann ebenfalls je nach Vorliebe in unterschiedlichen Mengen zubereitet werden. Es ist wichtig, die Nährwerte im Kontext der gesamten Ernährung zu betrachten. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers beeinflusst werden können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
Wenn du mehr über pflanzliche Alternativen erfahren möchtest, probiere Nutrola aus.
Häufige Fragen
Welches Produkt hat den höchsten Eiweißgehalt?
Sojaschnetzel/Sojagranulat hat mit 50,2 g Eiweiß pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt unter den verglichenen Produkten.
Wie viel Eiweiß enthält gebackener Tofu?
Gebackener Tofu enthält 21,5 g Eiweiß pro 100 g, was ihn zu einer guten Eiweißquelle macht.
Welches Produkt hat die wenigsten Kalorien?
Porridge ungesüßt, mit Sojadrink hat mit 96 kcal pro 100 g die wenigsten Kalorien unter den verglichenen Produkten.