Aubergine: Kalorien und Nährwerte je 100 g
Die Aubergine hat einen Kaloriengehalt von 19 kcal je 100 g.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Aubergine | 19 | 0,6 | 3 | 0,2 | 1,4 |
| Chinakohl | 18 | 1,8 | 1,4 | 0,2 | 1,7 |
| Radieschen | 18 | 1,1 | 2,3 | 0,1 | 1,5 |
| Radicchio | 20 | 1,4 | 2,6 | 0,3 | 0,9 |
| Spinat | 18 | 2,1 | 0,9 | 0,3 | 1,8 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte der Aubergine zeigen, dass sie eine sehr kalorienarme Gemüsesorte ist. Mit 19 kcal je 100 g ist sie eine ausgezeichnete Wahl für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten möchten. Im Vergleich zum Chinakohl, der nur 18 kcal hat, und dem Radicchio, der mit 20 kcal etwas mehr Energie liefert, liegt die Aubergine im Mittelfeld. Der niedrige Kaloriengehalt macht sie ideal für leichte Gerichte und als Beilage.
Für wen eignen sich Auberginen?
Auberginen sind besonders für Menschen geeignet, die sich gesund und kalorienbewusst ernähren möchten. Mit einem Eiweißgehalt von 0,6 g je 100 g sind sie jedoch nicht die beste Proteinquelle im Vergleich zu Spinat, der 2,1 g Eiweiß bietet. Dennoch sind Auberginen reich an Ballaststoffen (1,4 g je 100 g), was sie zu einer guten Wahl für eine ballaststoffreiche Ernährung macht.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße von Auberginen kann variieren, aber eine übliche Portion könnte etwa 200 g betragen. Das würde einen Kaloriengehalt von 38 kcal ergeben, was für eine Beilage oder in einem Gericht sehr wenig ist. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten wie Radieschen und Chinakohl bleibt die Aubergine eine leichte Option. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers abweichen können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat die Aubergine?
Die Aubergine hat 19 kcal je 100 g. Damit ist sie eine kalorienarme Gemüsesorte, die sich gut in eine leichte Ernährung integrieren lässt.
Wie viel Eiweiß enthält die Aubergine?
Die Aubergine enthält 0,6 g Eiweiß je 100 g. Im Vergleich zu anderen Gemüsesorten wie Spinat hat sie einen geringeren Eiweißgehalt.
Wie viele Ballaststoffe sind in der Aubergine enthalten?
In der Aubergine sind 1,4 g Ballaststoffe je 100 g enthalten. Dies macht sie zu einer guten Wahl für eine ballaststoffreiche Ernährung.