Lammfleisch-Zervelatwurst, Kalorien und Nährwerte
Lammfleisch-Zervelatwurst hat etwa 371 kcal pro 100 g, mit 21,2 g Eiweiß, 0 g Kohlenhydraten und 31,8 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 371 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 21,2 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 31,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,9 g |
Lammfleisch-Zervelatwurst liefert etwa 371 kcal pro 100 g und ist eine herzhafte Wurstalternative. Mit einem hohen Eiweißgehalt von 21,2 g eignet sie sich gut für proteinreiche Ernährungsweisen. Der Fettgehalt von 31,8 g, davon 11,9 g gesättigte Fettsäuren, macht sie zu einer kalorienreichen Wahl, die in Maßen genossen werden sollte.
In Deutschland wird Lammfleisch-Zervelatwurst häufig auf Brot oder als Bestandteil von Wurstplatten serviert. Eine typische Portion beträgt meist etwa 50 g, was die Kalorienaufnahme entsprechend anpasst. Aufgrund des fehlenden Zuckers und der Ballaststoffe ist sie jedoch weniger geeignet für eine ausgewogene Ernährung, die auf eine hohe Ballaststoffzufuhr abzielt.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Lammfleisch-Zervelatwurst?
Lammfleisch-Zervelatwurst hat 371 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält Lammfleisch-Zervelatwurst?
Lammfleisch-Zervelatwurst enthält 21,2 g Eiweiß pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Lammfleisch-Zervelatwurst | 371 | 21,2 g |
| Gänsezervelatwurst mit Schweinefleisch | 366 | 23,2 g |
| Braunschweiger grobe Leberwurst | 367 | 16,5 g |
| Lammfleisch-Salami | 371 | 21,2 g |
| Teewurst fein/grob/Rügenwalder Art | 373 | 12,7 g |
| Salami | 374 | 23,5 g |
| Göttinger Schinkenwurst | 375 | 21,8 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Wurst und Aufschnitt.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)