Roggen Vollkornmehl, Kalorien und Nährwerte
Roggen Vollkornmehl hat etwa 312 kcal pro 100 g, mit 9 g Eiweiß, 56,6 g Kohlenhydraten und 1,3 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 312 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 9 g |
| Kohlenhydrate | 56,6 g |
| davon Zucker | 1,8 g |
| Ballaststoffe | 19 g |
| Fett | 1,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Roggen Vollkornmehl liefert etwa 312 kcal pro 100 g und ist eine wertvolle Zutat in der deutschen Küche. Es enthält 9 g Eiweiß, 56,6 g Kohlenhydrate und 19 g Ballaststoffe, was es zu einer nahrhaften Wahl für Brot und Gebäck macht.
Durch den hohen Ballaststoffgehalt unterstützt Roggen Vollkornmehl die Verdauung und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. In Deutschland wird es häufig für Roggenbrot oder als Zutat in Mischmehlen verwendet. Eine typische Portion liegt bei etwa 100 g, was in vielen Rezepten als Grundlage dient.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Roggen Vollkornmehl?
Roggen Vollkornmehl hat 312 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß ist in Roggen Vollkornmehl?
In Roggen Vollkornmehl sind 9 g Eiweiß pro 100 g enthalten.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Roggen Vollkornmehl | 312 | 9 g |
| Roggen Vollkornschrot | 310 | 8,4 g |
| Linsenmehl | 312 | 23,4 g |
| Roggen Backschrot, Type 1800 | 312 | 9 g |
| Gerste Graupen | 313 | 10,4 g |
| Roggen Mehl, Type 1740 | 315 | 9 g |
| Gerste Grütze | 316 | 8,5 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getreideprodukte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)