Kichererbsenmehl, Kalorien und Nährwerte
Kichererbsenmehl hat etwa 322 kcal pro 100 g, mit 20 g Eiweiß, 39,6 g Kohlenhydraten und 5,8 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 322 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 39,6 g |
| davon Zucker | 2,4 g |
| Ballaststoffe | 15,4 g |
| Fett | 5,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 g |
Kichererbsenmehl liefert etwa 322 kcal pro 100 g und ist eine hervorragende Proteinquelle mit 20 g Eiweiß. Es ist reich an Ballaststoffen (15,4 g), was es zu einer gesunden Wahl für die Verdauung macht. Mit 39,6 g Kohlenhydraten, davon 2,4 g Zucker, eignet sich Kichererbsenmehl gut für die Zubereitung von herzhaften Gerichten und Backwaren.
In Deutschland wird Kichererbsenmehl häufig in der vegetarischen und veganen Küche verwendet. Typische Portionen liegen bei etwa 50 bis 100 g, je nach Rezept. Das Mehl kann für Pfannkuchen, Brot oder als Bindemittel in verschiedenen Speisen eingesetzt werden.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Kichererbsenmehl?
Kichererbsenmehl hat 322 kcal pro 100 g.
Was sind die Nährwerte von Kichererbsenmehl?
Pro 100 g enthält Kichererbsenmehl 20 g Eiweiß, 39,6 g Kohlenhydrate und 5,8 g Fett.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Kichererbsenmehl | 322 | 20 g |
| Grünkern Vollkornmehl | 321 | 10,4 g |
| Roggen Mehl, Type 997 | 321 | 7,7 g |
| Buchweizen Grütze | 322 | 13,1 g |
| Roggen Grieß | 323 | 7,5 g |
| Roggen Mehl, Type 815 | 323 | 7,5 g |
| Rheinische Mutzen (Nudelteig) frittiert | 323 | 8,6 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getreideprodukte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)