Gerstenmalzextrakt, Kalorien und Nährwerte
Gerstenmalzextrakt hat etwa 359 kcal pro 100 g, mit 4,4 g Eiweiß, 73,8 g Kohlenhydraten und 0 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 359 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 73,8 g |
| davon Zucker | 50,6 g |
| Ballaststoffe | 0 g |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Gerstenmalzextrakt liefert etwa 359 kcal pro 100 g und ist ein beliebtes Produkt in der Lebensmittelindustrie. Es besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten, die mit 73,8 g pro 100 g zu Buche schlagen, und enthält zudem 50,6 g Zucker. Aufgrund seines hohen Zuckergehalts eignet sich Gerstenmalzextrakt hervorragend zur Süßung von Getränken und Backwaren.
Mit einem Eiweißgehalt von 4,4 g pro 100 g ist es eine interessante Zutat für die Zubereitung von Broten und anderen Teigwaren. In Deutschland wird es häufig in der Bierherstellung und als Aromastoff verwendet. Eine typische Portion kann je nach Anwendung variieren, doch oft werden etwa 20-30 g verwendet.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gerstenmalzextrakt?
Gerstenmalzextrakt hat 359 kcal pro 100 g.
Was sind die Hauptbestandteile von Gerstenmalzextrakt?
Die Hauptbestandteile sind Kohlenhydrate mit 73,8 g und Zucker mit 50,6 g pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Gerstenmalzextrakt | 359 | 4,4 g |
| Vollkornteigwaren eifrei, roh | 356 | 14,3 g |
| Dinkelteigwaren eifrei, roh | 358 | 13,4 g |
| Kastanienmehl | 359 | 5 g |
| Hafer Mehl | 360 | 14,2 g |
| Hafer Grieß | 360 | 14,2 g |
| Quinoa weiß, roh | 361 | 12,6 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getreideprodukte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)