Emmer Vollkornmehl, Kalorien und Nährwerte
Emmer Vollkornmehl hat etwa 342 kcal pro 100 g, mit 13,1 g Eiweiß, 63,3 g Kohlenhydraten und 2,3 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 342 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 13,1 g |
| Kohlenhydrate | 63,3 g |
| davon Zucker | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 7,9 g |
| Fett | 2,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
Emmer Vollkornmehl liefert etwa 342 kcal pro 100 g und ist eine wertvolle Zutat in der modernen Küche. Es zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten (63,3 g) und Eiweiß (13,1 g) aus, was es zu einer hervorragenden Grundlage für verschiedene Backwaren macht. Mit 7,9 g Ballaststoffen pro 100 g trägt es zur Sättigung bei und unterstützt eine ausgewogene Ernährung.
Typische Anwendungen für Emmer Vollkornmehl sind die Herstellung von Brot, Brötchen oder Pasta. In Deutschland wird es oft in Kombination mit anderen Mehlsorten verwendet, um den Nährstoffgehalt zu erhöhen. Der Fettgehalt von 2,3 g, davon 0,3 g gesättigte Fettsäuren, macht es zu einer gesunden Wahl für bewusste Esser.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Emmer Vollkornmehl?
Emmer Vollkornmehl hat 342 kcal pro 100 g. Dies macht es zu einer energiereichen Zutat für viele Gerichte.
Was sind die Nährwerte von Emmer Vollkornmehl?
Die Nährwerte von Emmer Vollkornmehl pro 100 g sind: Eiweiß 13,1 g, Kohlenhydrate 63,3 g, davon Zucker 1,1 g, Ballaststoffe 7,9 g, Fett 2,3 g, davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Emmer Vollkornmehl | 342 | 13,1 g |
| Dinkel Grieß | 342 | 12,5 g |
| Emmer Flocken | 342 | 13,1 g |
| Eierteigwaren roh | 342 | 13,2 g |
| Emmer ganzes Korn, roh | 342 | 13,1 g |
| Hafer Schrot | 343 | 11,4 g |
| Hafer ganzes Korn, roh | 343 | 11,4 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getreideprodukte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)