Sauerampfer gekocht, Kalorien und Nährwerte

Sauerampfer gekocht liefert etwa 35 kcal pro 100 g und ist eine kalorienarme Gemüseoption. Mit einem hohen Eiweißgehalt von 4,6 g und einem niedrigen Fettanteil von nur 0,5 g eignet sich Sauerampfer hervorragend für eine gesunde Ernährung. Die Kombination aus 1,7 g Kohlenhydraten, davon 1 g Zucker, und 2,9 g Ballaststoffen macht ihn zu einer wertvollen Zutat in vielen Gerichten.

In Deutschland wird Sauerampfer oft in Suppen, Salaten oder als Beilage verwendet. Eine typische Portion liegt bei etwa 100 g, was ihn ideal für eine leichte Mahlzeit macht. Seine frische, leicht säuerliche Note verleiht vielen Speisen einen besonderen Geschmack.