Gurke, Kalorien und Nährwerte
Gurke hat etwa 16 kcal pro 100 g, mit 1,1 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydraten und 0,2 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 16 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| davon Zucker | 2 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g |
| Fett | 0,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Gurke liefert etwa 16 kcal pro 100 g und ist ein erfrischendes Gemüse, das in vielen Salaten und Snacks Verwendung findet. Mit einem hohen Wasseranteil ist sie ideal für die Hydration und eignet sich hervorragend für leichte Gerichte.
Die Gurke enthält 1,1 g Eiweiß, 2 g Kohlenhydrate, davon 2 g Zucker, sowie 0,9 g Ballaststoffe. Ihr Fettgehalt liegt bei lediglich 0,2 g, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren. In Deutschland ist eine typische Portion Gurke etwa 100 g, was sie zu einer kalorienarmen Ergänzung für jede Mahlzeit macht.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat eine Gurke?
Eine Gurke hat etwa 16 kcal pro 100 g. Damit ist sie eine sehr kalorienarme Wahl für eine gesunde Ernährung.
Wie viel Eiweiß enthält eine Gurke?
Eine Gurke enthält 1,1 g Eiweiß pro 100 g. Sie ist jedoch eher für ihren hohen Wassergehalt bekannt.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Gurke | 16 | 1,1 g |
| Spargel gekocht | 16 | 1,7 g |
| Bleichsellerie gedünstet | 16 | 1,1 g |
| Portulak gedünstet | 16 | 1,6 g |
| Pak Choi roh | 16 | 1,8 g |
| Bambussprossen roh | 17 | 2,5 g |
| Bleichsellerie roh | 17 | 1,2 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Gemüse.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)