Auberginenscheiben gebraten, Kalorien und Nährwerte

Auberginenscheiben gebraten liefern etwa 159 kcal pro 100 g und sind eine schmackhafte Ergänzung zu vielen Gerichten. Sie enthalten 1,1 g Eiweiß, 4,6 g Kohlenhydrate und 14,2 g Fett, wobei der Fettanteil vor allem aus gesunden ungesättigten Fettsäuren besteht. Mit 2,7 g Ballaststoffen tragen sie zur Sättigung bei und fördern die Verdauung.

In Deutschland werden gebratene Auberginenscheiben häufig in mediterranen Gerichten verwendet, sei es als Beilage oder als Bestandteil von Aufläufen und Pfannengerichten. Eine typische Portion liegt bei etwa 150 g, was eine gute Möglichkeit ist, das Gemüse in die tägliche Ernährung zu integrieren.