Sauerampfer: Nährwerte im Überblick
Sauerampfer liefert 25 kcal, 3,2 g Eiweiß und 2 g Ballaststoffe pro 100 g. Er eignet sich gut für eine abwechslungsreiche Ernährung.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Sauerampfer | 25 | 3,2 | 1,2 | 0,4 | 2 |
| Bärlauch | 26 | 1,9 | 2,9 | 0,2 | 2,2 |
| Kohlrabi | 28 | 1,9 | 3,9 | 0,2 | 1,5 |
| Spargel | 28 | 2 | 4 | 0,2 | 1,4 |
| Rotkohl | 28 | 1,6 | 3,7 | 0,2 | 2,5 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte von Sauerampfer zeigen, dass er eine kalorienarme Option ist, die sich ideal für Salate, Suppen oder als Beilage eignet. Mit nur 25 kcal pro 100 g ist er eine leichte Ergänzung zu vielen Gerichten. Zudem hat Sauerampfer mit 3,2 g pro 100 g den höchsten Eiweißgehalt unter den verglichenen Lebensmitteln, was ihn zu einer wertvollen Quelle für pflanzliches Eiweiß macht.
Für wen eignet sich Sauerampfer?
Sauerampfer ist für alle geeignet, die eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung anstreben. Besonders Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, können von den geringen Kalorien profitieren. Zudem ist er eine gute Wahl für Vegetarier und Veganer, die ihren Eiweißbedarf decken möchten.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Obwohl Sauerampfer nährstoffreich ist, sollte man auf die Menge achten, da er einen hohen Oxalsäuregehalt hat. Dies kann bei übermäßigem Verzehr zu Unwohlsein führen. Eine moderate Portion von etwa 100 g ist für die meisten Menschen unproblematisch. Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die je nach Zubereitung oder Rezepturänderung des Herstellers variieren können.
Für weitere Informationen über die Nährwerte anderer Lebensmittel, besuche unsere Kalorientabelle.
Probiere auch Nutrola aus, um mehr über gesunde Ernährung zu erfahren.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Sauerampfer?
Sauerampfer hat 25 kcal pro 100 g. Dies macht ihn zu einer kalorienarmen Wahl für viele Gerichte.
Wie viel Eiweiß enthält Sauerampfer?
Sauerampfer enthält 3,2 g Eiweiß pro 100 g. Damit ist er eine wertvolle pflanzliche Eiweißquelle.
Was sollte man bei der Menge von Sauerampfer beachten?
Bei Sauerampfer sollte man auf die Menge achten, da er einen hohen Oxalsäuregehalt hat. Eine moderate Portion von etwa 100 g ist für die meisten Menschen unproblematisch.