Kalorientabelle Pilze: Sorten im Vergleich nach Kalorien und Nährwerten
In der Kalorientabelle für Pilze zeigt sich, dass Austernpilze mit 32 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien haben, während überbackene Champignons mit 220 kcal die meisten liefern.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Champignons gefüllt, überbacken | 220 | 13,1 | 3,3 | 16,8 | 1,9 |
| Pfifferlinge gedünstet | 97 | 4,6 | 1,5 | 7,3 | 3,7 |
| Steinpilze gedünstet | 114 | 6,6 | 5,5 | 6,2 | 7,2 |
| Austernpilz roh | 32 | 3,3 | 1,3 | 0,2 | 5,9 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Kalorien- und Nährwertangaben sind entscheidend, um die richtige Wahl für die eigene Ernährung zu treffen. Wenn du auf eine kalorienarme Ernährung achtest, sind Austernpilze mit nur 32 kcal pro 100 g eine hervorragende Wahl. Sie bieten eine leichte, nährstoffreiche Ergänzung zu vielen Gerichten. Im Gegensatz dazu sind gefüllte Champignons mit 220 kcal pro 100 g deutlich energiereicher und sollten in moderaten Mengen genossen werden, besonders wenn du auf dein Gewicht achtest.
Für wen eignet sich was?
Die verschiedenen Pilzsorten haben unterschiedliche Nährstoffprofile, die für verschiedene Ernährungsbedürfnisse geeignet sind. Austernpilze sind ideal für Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, während Champignons gefüllt, überbacken, aufgrund ihres hohen Eiweißgehalts von 13,1 g je 100 g, eine gute Wahl für Sportler sein könnten, die Muskelmasse aufbauen möchten. Pfifferlinge und Steinpilze bieten ebenfalls wertvolle Nährstoffe, jedoch in unterschiedlichen Mengen, die je nach individuellen Zielen berücksichtigt werden sollten.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle bei der Kalorienaufnahme. Eine übliche Portion Pilze könnte etwa 100 g betragen, was die angegebenen Nährwerte widerspiegelt. Wenn du jedoch mehr oder weniger konsumierst, ändert sich auch die Nährstoffaufnahme entsprechend. Beispielsweise liefern 200 g gefüllte Champignons bereits 440 kcal, was schnell die Tageskalorienzufuhr beeinflussen kann. Daher ist es wichtig, die Portionsgrößen im Blick zu behalten.
Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die durch Zubereitung oder Rezepturänderungen des Herstellers variieren können. Für weitere Informationen über die Nährwerte von Lebensmitteln, schau dir auch unsere Kalorientabelle an.
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Häufige Fragen
Welcher Pilz hat die wenigsten Kalorien?
Der Austernpilz roh hat mit 32 kcal je 100 g die wenigsten Kalorien.
Welcher Pilz hat den höchsten Eiweißgehalt?
Die gefüllten Champignons haben mit 13,1 g Eiweiß je 100 g den höchsten Eiweißgehalt.
Welcher Pilz enthält die meisten Ballaststoffe?
Die Steinpilze gedünstet enthalten mit 7,2 g Ballaststoffen je 100 g die meisten Ballaststoffe.