Gemüse: das beste Eiweiß-Kalorien-Verhältnis
Das beste Eiweiß-Kalorien-Verhältnis bietet Rucola roh mit 3,6 g Eiweiß auf 21 kcal. Dieses Verhältnis ist besonders nützlich für alle, die auf ihre Sättigung und Kalorienzufuhr achten.
| Lebensmittel (100 g) | kcal | Eiweiß | Kohlenhydrate | Fett | Ballaststoffe |
|---|---|---|---|---|---|
| Rucola roh | 21 | 3,6 | 0 | 0,4 | 1,7 |
| Pfifferling roh | 26 | 3,9 | 0,6 | 0,3 | 3,3 |
| Bambussprossen roh | 17 | 2,5 | 1 | 0,3 | 0 |
| Spinat gekocht | 18 | 2,4 | 0,5 | 0,3 | 2,1 |
| Champignon gekocht | 39 | 5 | 4 | 0,4 | 2,9 |
Was bedeuten die Zahlen praktisch?
Die Nährwerte zeigen, dass Rucola und Pfifferlinge hervorragende Optionen für eine eiweißreiche Ernährung sind, ohne dabei viele Kalorien zu liefern. Rucola hat mit 3,6 g Eiweiß und 21 kcal das beste Verhältnis. Pfifferlinge bieten mit 3,9 g Eiweiß und 26 kcal ebenfalls eine gute Wahl, wobei sie auch die meisten Ballaststoffe enthalten (3,3 g).
Für wen eignet sich welches Gemüse?
Für Menschen, die viel Eiweiß bei geringer Kalorienaufnahme suchen, sind Rucola und Pfifferlinge ideal. Champignons hingegen, die gekocht 5 g Eiweiß, aber auch 39 kcal enthalten, könnten für andere Zielgruppen interessant sein, die mehr Kalorien in ihre Ernährung integrieren möchten. Bambussprossen sind mit 17 kcal die energieärmste Option, bieten aber auch nur 2,5 g Eiweiß.
Was sollte man zur Portionsgröße wissen?
Die Portionsgröße spielt eine entscheidende Rolle, um die Nährwerte optimal auszuschöpfen. Bei Rucola und Pfifferlingen kannst du großzügige Portionen genießen, ohne übermäßig viele Kalorien aufzunehmen. Die Werte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS 4.0, Max Rubner-Institut) und sind Richtwerte, die je nach Zubereitung variieren können. Weitere Informationen findest du in unserer Kalorientabelle.
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Häufige Fragen
Welches Gemüse hat das beste Eiweiß-Kalorien-Verhältnis?
Rucola roh hat das beste Eiweiß-Kalorien-Verhältnis mit 3,6 g Eiweiß auf 21 kcal. Das macht ihn zu einer hervorragenden Wahl für eine eiweißreiche Ernährung.
Welches Gemüse hat die meisten Ballaststoffe?
Pfifferlinge roh enthalten die meisten Ballaststoffe mit 3,3 g pro 100 g. Dies macht sie zu einer wertvollen Ergänzung für die Verdauung.
Wie viel Eiweiß enthalten die Champignons gekocht?
Champignons gekocht enthalten 5 g Eiweiß pro 100 g. Sie sind eine gute Wahl für eine eiweißreiche Mahlzeit, haben jedoch auch mehr Kalorien.