Pfeilwurzelmehl/Marantastärke, Kalorien und Nährwerte
Pfeilwurzelmehl/Marantastärke hat etwa 341 kcal pro 100 g, mit 0,3 g Eiweiß, 83,1 g Kohlenhydraten und 0,1 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 341 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 83,1 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Ballaststoffe | 3,4 g |
| Fett | 0,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
Pfeilwurzelmehl/Marantastärke liefert etwa 341 kcal pro 100 g und ist ein glutenfreies Produkt, das häufig als Verdickungsmittel in der Küche verwendet wird. Es enthält 83,1 g Kohlenhydrate, jedoch kaum Eiweiß mit nur 0,3 g und einen sehr geringen Fettgehalt von 0,1 g.
Dank seiner feinen Textur eignet sich Pfeilwurzelmehl besonders gut für die Zubereitung von Saucen, Puddings oder als Bindemittel in verschiedenen Gerichten. In Deutschland wird es oft in der asiatischen Küche verwendet, um Speisen eine angenehme Konsistenz zu verleihen. Eine typische Portion liegt bei etwa 20-30 g, je nach Rezept.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Pfeilwurzelmehl/Marantastärke?
Pfeilwurzelmehl/Marantastärke hat 341 kcal pro 100 g.
Ist Pfeilwurzelmehl glutenfrei?
Ja, Pfeilwurzelmehl ist glutenfrei und eignet sich gut für glutenfreie Rezepte.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Pfeilwurzelmehl/Marantastärke | 341 | 0,3 g |
| Gerste Mehl | 340 | 11,3 g |
| Weizen Backschrot, Type 1700 | 341 | 12,5 g |
| Dinkel Grieß | 342 | 12,5 g |
| Emmer Flocken | 342 | 13,1 g |
| Emmer Vollkornmehl | 342 | 13,1 g |
| Eierteigwaren roh | 342 | 13,2 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getreideprodukte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)