Gerste Mehl, Kalorien und Nährwerte
Gerste Mehl hat etwa 340 kcal pro 100 g, mit 11,3 g Eiweiß, 62,6 g Kohlenhydraten und 2 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 340 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 11,3 g |
| Kohlenhydrate | 62,6 g |
| davon Zucker | 1,7 g |
| Ballaststoffe | 13 g |
| Fett | 2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
Gerste Mehl liefert etwa 340 kcal pro 100 g und ist eine wertvolle Zutat in vielen Rezepten. Es enthält 11,3 g Eiweiß und 62,6 g Kohlenhydrate, davon 1,7 g Zucker. Besonders hervorzuheben sind die 13 g Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen können.
Gerste Mehl eignet sich hervorragend für die Herstellung von Brot, Gebäck oder als Zutat in Müsli. In Deutschland wird es oft in Kombination mit anderen Mehlen verwendet, um die Nährstoffdichte von Backwaren zu erhöhen. Eine typische Portion könnte etwa 100 g betragen.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Gerste Mehl?
Gerste Mehl hat 340 kcal pro 100 g.
Wie viel Eiweiß enthält Gerste Mehl?
Gerste Mehl enthält 11,3 g Eiweiß pro 100 g.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Gerste Mehl | 340 | 11,3 g |
| Buchweizen roh | 339 | 13,1 g |
| Buchweizen Schrot | 339 | 13,1 g |
| Weizen Vollkornmehl | 339 | 12,8 g |
| Weizen Mehl, Type 1600 | 339 | 14,5 g |
| Gerste Grieß | 340 | 11,3 g |
| Weizen Backschrot, Type 1700 | 341 | 12,5 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Getreideprodukte.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)