Sauerkraut abgetropft, roh, Kalorien und Nährwerte
Sauerkraut abgetropft, roh hat etwa 23 kcal pro 100 g, mit 1,1 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydraten und 0,3 g Fett.
Nährwerte (pro 100 g)
| Energie | 23 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 0,8 g |
| Ballaststoffe | 2,1 g |
| Fett | 0,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
Sauerkraut abgetropft, roh liefert etwa 23 kcal pro 100 g und ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Mit nur 1,1 g Eiweiß und 1 g Kohlenhydraten, davon 0,8 g Zucker, ist es ein leichtes Gemüse, das sich ideal für eine kalorienbewusste Ernährung eignet.
Die typischen Portionen in Deutschland liegen oft bei 100 bis 200 g, was Sauerkraut zu einer beliebten Beilage zu Fleischgerichten oder in Salaten macht. Zudem enthält es nur 0,3 g Fett, davon 0,1 g gesättigte Fettsäuren, was es zu einer gesunden Wahl für viele Gerichte macht.
Häufige Fragen
Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?
Sauerkraut abgetropft, roh hat 23 kcal pro 100 g.
Welche Nährstoffe enthält Sauerkraut?
Sauerkraut enthält pro 100 g 1,1 g Eiweiß, 1 g Kohlenhydrate und 2,1 g Ballaststoffe.
Mit anderen Lebensmitteln derselben Gruppe vergleichen
| Lebensmittel | kcal / 100 g | Eiweiß |
|---|---|---|
| Sauerkraut abgetropft, roh | 23 | 1,1 g |
| Selleriepüree | 23 | 1,1 g |
| Weinsauerkraut roh | 23 | 1,1 g |
| Aubergine gekocht | 23 | 0,7 g |
| Zucchini gedünstet | 23 | 1,4 g |
| Zucchini geschmort ohne Fett | 23 | 1,4 g |
| Karotte/Möhre, Konserve, abgetropft | 23 | 0,8 g |
Die gesamte Gruppe als Vergleichstabelle: Gemüse.
Quelle und Methode
Die Nährwerte stammen aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 des Max Rubner-Instituts, lizenziert unter CC BY 4.0. Die Werte beziehen sich auf 100 g und sind gerundet. Das Max Rubner-Institut war an dieser Seite nicht beteiligt.
Aktualisiert am 2026-07-28. Die Werte sind Richtwerte: Sorte, Herkunft und Zubereitung beeinflussen sie. Quellen und Lizenzen · Offene Daten (JSON)