Portulak roh, Kalorien und Nährwerte

Portulak roh liefert etwa 14 kcal pro 100 g und ist damit eine kalorienarme Gemüsealternative. Er zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Ballaststoffen mit 1,6 g aus, was ihn zu einer guten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Mit einem Eiweißgehalt von 1,5 g und nur 0,6 g Kohlenhydraten, davon 0,2 g Zucker, eignet sich Portulak hervorragend als Beigabe in Salaten oder als frische Zutat in Smoothies.

In Deutschland wird Portulak oft in der mediterranen Küche verwendet, kann aber auch in anderen Gerichten als gesunde Ergänzung dienen. Die typische Portion liegt bei etwa 100 g, was ihn zu einer praktischen Wahl für eine leichte Mahlzeit macht.