Artischocke roh, Kalorien und Nährwerte

Artischocke roh liefert etwa 44 kcal pro 100 g und ist ein kalorienarmes Gemüse. Sie ist reich an Ballaststoffen mit 10,8 g, was sie zu einer guten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Der niedrige Fettgehalt von nur 0,1 g pro 100 g macht sie besonders attraktiv für kalorienbewusste Esser.

In der deutschen Küche wird die Artischocke oft als Beilage oder in Salaten verwendet. Eine typische Portion beträgt etwa 100 bis 200 g, wodurch du von den positiven Eigenschaften der Artischocke profitieren kannst. Mit 2,4 g Eiweiß und 2,7 g Kohlenhydraten, davon 2,5 g Zucker, ist sie eine ausgewogene Ergänzung zu vielen Gerichten.